Yealing的自拍日誌

原始發文日期 940218 09:44

這一道熱呼呼的湯
是我們家每年冬天都會有的
可能有很多人對這道湯很陌生
不過我也不會覺得奇怪
因為從我懂事以來
只要跟朋友提到[螺肉蒜]
每個人都是一副疑惑的臉
不過等到嚐過之後再聽到這個名字
就會露出貪吃的表情直點頭

螺肉蒜裡材料包含了
螺肉罐頭 鳥蛋 白蒜 冬筍 魷魚 冬菇
材料很簡單但是湯的味道很豐富
因為每一種食材都有他特殊的味道
綜合起來形成一種莫名其妙的諧和
厲害的人做出來是要
湯-鮮甜好喝不過鹹,沒有螺肉的腥味跟罐頭味
魷魚-脆Q的口感..不死硬
冬筍-脆甜鮮嫩好入口

只要有白飯配這道湯
我可以連續吃三四碗
所謂的三四碗不是只有湯
而是白飯 湯 料
最少三四碗

我愛喝螺肉蒜湯
也愛把湯加到白飯裡面和著吃
(小朋友請不要學..這樣對胃不好..阿姨有練過)
這真是充滿著媽媽的味道…

每年冬天我都在期待這道湯
每次媽媽煮一鍋我們可以連吃好幾天
可是..並不是每年都有得吃
有的時候[冬筍]產量不多買不到的時候
那年我就必須失望了…
還好今年過年前媽媽就打電話跟我說
[冬筍買到了…]讓我興奮了許久
初二回娘家的時候終於嚐到了這期待已久的美味….

批ㄟ司
這一道湯不便宜
媽媽光是買好這些材料就要花一千多元
不過葛媽媽對女兒的愛不是用錢可以衡量的

螺肉蒜做法 (940223新增) 1.將冬筍切成片狀 2.魷魚泡水兩小時,並不時更換水 3.冷水放入切片冬筍一起煮 4.水滾了後放入魷魚 冬菇 鳥蛋一起煮 5.並且加入螺肉罐頭(連湯汁) 6.滾了後試一下味道通常不太需要加入鹽巴 因為螺肉罐頭的湯汁已經有鹹味 7.起鍋前放入青蒜 白蒜段 可以另外切一盤,邊煮邊吃邊加這樣最讚喔

另外
過年的時候我也愛吃媽媽炸的年糕

媽媽調的外皮粉漿一定有特殊的配方
因為炸起來外皮不硬
總是有著酥酥QQ的口感又充滿著蛋味
熱熱的時候吃裡面的年糕軟軟燙燙的
超級好吃
冷掉了之後皮也不會因此就變硬
只是多了一些些嚼感
我真的好愛好愛媽媽的炸年糕…..

在婆家過了兩次的新年
兩次都想起媽媽的炸年糕
這次過年前葛蘿有到市場幫媽媽做生意
本來賣麵包的爸媽也做起應景生意
賣年糕 發糕之類
媽媽知道我要去幫忙
在家裡就炸了一大盤的年糕去市場給我吃
吃到這懷念的風味忍不住多吃了一些
幾乎一整盤都快被我吃光了

結果這個過年期間
我的胃痛的不得了(可能不好消化)
但是初二回娘家的時候
我還是拼命吃死命吃…
為了這熟悉的媽媽味道
就算胃痛我也要嚐….

炸年糕粉漿調法 (940223 新增) (葛媽媽說這跟一般人的應該沒什麼差別) 1.麵粉+全蛋 比例為三杯量米杯的麵粉+1個全蛋 2.攪拌均勻 3.用筷子試一下粘稠度,勾起一些麵糊 麵糊會粘在筷子上不會因為重量而一直落下 這樣是最好的….

上禮拜
連續被王媽小乖跟愛咪的迷迭香荼毒
害我這個煮飯年資接近三個月的人
也躍躍欲試想要自己動手作迷迭香雞腿排
星期六跟戴門逛超級市場
順便買了兩隻去骨雞腿
也順便帶了一瓶迷迭香
就這樣的臨時起義開始我的迷迭香雞腿排初體驗

因為材料有限(臨時決定)
我的調味料與他們兩人不同

材料：去骨雞腿兩隻、地瓜粉少許
調味料：迷迭香、綜合香料鹽、蒜頭四五顆、米酒
(除了雞腿很明確的是兩隻外..其餘的配料皆為兩隻約<閩南語>)

前一天要先醃去骨雞腿
1.把雞腿洗乾淨以後放到保鮮盒中
2.加入蒜片 迷迭香 綜合香料鹽 米酒
3.很努力的幫雞腿按摩三分鐘(愛咪文章中特別強調)
4.放入冰箱中冷藏(我前一天16:00放到隔天10:00)
不過我想..約兩小時大概就可以入味

煎雞腿(大部分採用愛咪的方法)
1.煎之前先在肉的那一面沾上地瓜粉
(愛咪的方法是撒上麵粉..我家沒有麵粉..直接沾地瓜粉)
2.記得將多餘的迷迭香與蒜片去除(不然很容易焦黑)
3.將雞皮那一面先煎,略帶金黃色時翻面
4.蓋上鍋蓋繼續煎5分鐘
5.以筷子確認雞肉是否熟透
6.起鍋前再將雞皮那一面再煎10秒
(步驟6其實應該是放入烤箱烤三分鐘..我沒有烤箱..就用這個方法)

這就是我的成品
成果看起來跟王媽小乖還有愛咪的實在是遜多了
因為是臨時起義也沒有想到要搭配什麼
迅速的用杯子裝了一小搓飯成型後倒出
撒上鮮蝦海苔香鬆
拿出冰箱中的鮑魚菇水煮切片
可隨意沾義式沙拉醬或是綜合調味鹽

戴門非常的給面子
在沒有美美的大盤子與擺盤的狀態下
他還是直呼幸福

我承認我真的煎的不美
不過我的迷迭香雞腿排的口感真不是蓋的
表皮因為煎酥了
切下去是酥酥脆脆
底下的肉那一面也因為歪打正著壓了地瓜粉
變成了酥酥的口感
外酥內嫩的口感真的真的好棒
雞腿的湯汁都被鎖在裡面
刀子一切開伴隨著外皮酥脆的聲音
湯汁隨之流出
我真的覺得好開心呀
因為我的非台菜初體驗竟然算成功了

戴門用完餐後擦擦嘴巴
[小姐..我附餐要冰咖啡]
我抬頭看了他一下笑了出來
沒問題沒問題
我們這裡可是專業的餐廳
要什麼有什麼

沒五分鐘..我就弄出戴門最愛的冰黑咖啡給他
當然 附餐水果也是不可少的

這就是我的迷迭香雞腿排初體驗
我相信下次會更好的

葛蘿細細唸

我的材料方面有很多跟愛咪不同
其實是我硬著頭皮想做
如地瓜粉 米酒
都不是愛咪材料中的
不過地瓜粉增加了不少酥酥的口感
米酒也將迷迭香跟東方作了連結
我覺得很對味喔……

我要謝謝王媽小乖與愛咪不吝嗇的提供食譜
也謝謝愛咪在msn上鼓勵我一定會成功
謝謝你們喔

[黃董黃董…你不要再睡了啦..好多人在問你的近況]
[嗯…喔…..是喔…什麼近況….]
[就是問問你最近好不好ㄚ..所以我要來拍個照片讓大家看看]
[拍照..又要拍照喔…你就知道我不愛拍照….]
[好啦好啦..你不要這樣嘛..你現在都有不同的領巾看起來好帥耶]
[呵呵…帥…真的喔..哈..好….好啦…讓你拍….]

[謝謝黃董..你好配合喔….還看著鏡頭笑…真帥..
不如再來張坐著的英挺照]
[嗯…好..既然說是英挺應該會更帥….這樣嗎?]

[哎呀..不行不行..你的眼睛都笑瞇了..跟戴門一樣…再來一張啦]
[再一張就一張..不要拿我跟他比..我至少比他瘦..這樣總可以了吧…]

[哇…太棒了…第一次拍到黃董看鏡頭耳朵又這麼挺的照片
都可以拿去辦護照了呢]
[嗯…那我可以繼續睡了吧….下午大樓前面好多人要拜拜..
我可是要去一一巡視..需要很大的體力….補眠去]

葛蘿細細唸

小黃現在已經成為大樓的寶貝
無論是哪個公司的人幾乎都認識他
經過的時候也會用娃娃音叫著[小黃..小黃]
或是蹲下來摸摸他
而小黃的裝扮也是不時的在改變
阿姨總是會幫他更換領巾讓小黃更帥
從被虐待的流浪狗變成大家疼愛的幸福狗
小黃…你終於熬過來了….

發這篇文章只是讓大家放心
小黃..會一直幸福下去

另外提供給大家網友Urara麻麻提供的日本寵物店門口的建言
(昨天光是唸這10個建言給戴門聽 我就哭到不行 被戴門笑我是愛哭鬼)
與大家共勉之

這十條都是以狗狗角度來撰寫，提醒有養狗念頭的人，必須具備那
些心理準備，你準備好可以照顧另一條生命了嗎？

１．在你把我帶回家之前，請記得，我的壽命約有１０～１５年；
你的離棄，會是我最大的痛苦。

２．請給我一點時間，讓我了解對我的要求是什麼。

３．信賴我－那對我非常重要。

４．請別對我生氣太久，也別把我關起來當作是懲罰。你有你的工
作、你的娛樂、你的朋友，但你是我的僅有。

５．請偶而對我說說話，縱使我不懂你說的內容，但我聽得懂，那
是你的聲音在陪伴我。

６．你要知道無論你如何對待我，我將永遠不會忘記。

７．當你打我時請記得，我其實擁有可以咬碎你手骨的尖銳牙齒，
我只是選擇不咬。

８．當你因為責罵我的不合作、固執或懶惰之前，請你想想，是否
有什麼正困擾者我。或許我沒獲得我應有的食物，我已經很久沒在
溫暖的陽光下奔跑，又或者我的心臟已經太弱及太老。

９．在我年老時請好好照顧我，因為你也是會變老的。

１０．當我要捱過最辛苦的歷程時，請千萬不要說︰「我不忍心看
他。」或者「讓我不在場時才發生。」只要有你和我在一起，所有
的事都會變得簡單容易接受。請你永遠不要忘記，我愛你。

狗狗的愛是沒有條件的，牠不計較人的美醜，也不計較你的手不能
動，牠已經準備好深愛著人類，但人卻不懂的珍惜。人類何時才能
進化成更高等的動物，才不會辜負狗兒的忠心陪伴。

來自網友 angelafly 的訊息
以下為全文

有人要領養小貓嘛?
我們公司是超級市場
樓上的倉庫有一隻母貓都會上去亂跑
這次在樓上生了小貓
一共有五隻
因為那隻母貓把小貓生在我們的貨籃裡面
不得已的只好把小貓抓出來(因為小貓被人摸過後母貓就不會餵了)
現在那五隻還沒張眼睛不會走路也無法自己喝牛奶的小小貓
大概只有我一個手掌大
我們在店前面擺了個"領養貓"的牌子
今天已經有一個人來領養了一隻
可是一樣還是有四隻可憐的小小貓還沒有家
雖然我會每天餵她們牛奶
可是她們卻不一定有吃下去
看的我都好心疼
地點在台南市東寧路的"俗俗的賣超市"
什麼時候來都可以
問櫃檯的人她們就會告訴你小貓在哪裡
只要那個想要領養的人是真的喜歡貓的話
全部的小貓都給他都可以
他們是野貓不是有品種的貓
可是看她們一隻疊一隻的在那裡喵喵叫
你一定會覺得她們很可愛
(我的朋友要是有看到的…可以幫我轉貼在你們那邊嘛?謝謝)

可以幫忙或是想要小貓的朋友
可以直接去找他們或是到angelafly 的網站與他聯絡喔

最近一個月就來了兩個颱風

在颱風天裡

常常在外出購買民生用品的時候

會在路上看到些可憐的狗狗

頂著風雨 沿街找尋躲藏之處

飽餐一頓

等風雨過後小命保住後再說吧

可惡的是

我看到的總是些名犬

米格魯 貴賓 瑪爾濟斯…等

證明這些都是被人丟棄的

我總是會含著眼淚對著戴門抱怨

抱怨那些為了一時高興而養狗的人

常常聽到些朋友說

[好可愛喔..好想養一隻]

[買一隻來玩玩也不錯..]

[我兒子吵著要一隻拉拉..我想買給他]

其實聽了這些我都會很生氣

氣的是

人們考慮的總是現在

現在覺淂狗狗可愛就養了他

為了滿足小孩的需求就養了他

完全沒有考慮到

環境是否適合

也沒有想到自己是不是有這樣的耐心

是否能承受狗狗長大後的一切不可愛事蹟

等到狗狗長大了

因為疏於教養而亂大小便

因為季節變換而換毛亂飛

因為小孩失去新鮮感而討厭他

然後

路上又多了一隻失去主人的狗

這是多麼多麼多麼不負責任的行為ㄚ

就如同生小孩一般

要開始準備懷孕之前

就要想到將來經濟是否能負擔的

是否有這樣的責任感可以將小孩教養成人

人是一條命

狗也是一條命ㄚ

為什麼能夠說要就要說丟就丟呢

難道

爸爸媽媽年老了也要這樣對他們嗎

因為最近看到太多流浪貓狗了

心中的氣憤與難過快滿了出來

你們會發現 我對小動物是充滿愛心的

現在我也有了自己的家

照理來說 我會要收養隻流浪狗的

可是即便是我

我都還沒有把握可以給狗狗一個好的環境

還是遲遲不敢將狗狗接回家

因為我考慮到將來會有小朋友

我對自己沒有把握

不知道是不是會疏忽了狗狗

所以

只得讓原本餵養的流浪狗狗們

繼續待在他們的地盤

不過至少 他們現在還是快樂的

想養貓狗的人

請以認養代替購買

而不管你們家的寶貝是認養或是購買

都請你在之前考慮清楚

要養他 就請愛他一輩子

請正視它也是生命

940818 轉貼網友Urara麻麻提供的日本寵物店門口的建言
光是看這10個建言 我就哭到不行

轉貼-日本寵物店門口掛著這十條建言

這十條都是以狗狗角度來撰寫，提醒有養狗念頭的人，必須具備那

些心理準備，你準備好可以照顧另一條生命了嗎？

１．在你把我帶回家之前，請記得，我的壽命約有１０～１５年；

你的離棄，會是我最大的痛苦。

２．請給我一點時間，讓我了解對我的要求是什麼。

３．信賴我－那對我非常重要。

４．請別對我生氣太久，也別把我關起來當作是懲罰。你有你的工

作、你的娛樂、你的朋友，但你是我的僅有。

５．請偶而對我說說話，縱使我不懂你說的內容，但我聽得懂，那

是你的聲音在陪伴我。

６．你要知道無論你如何對待我，我將永遠不會忘記。

７．當你打我時請記得，我其實擁有可以咬碎你手骨的尖銳牙齒，

我只是選擇不咬。

８．當你因為責罵我的不合作、固執或懶惰之前，請你想想，是否

有什麼正困擾者我。或許我沒獲得我應有的食物，我已經很久沒在

溫暖的陽光下奔跑，又或者我的心臟已經太弱及太老。

９．在我年老時請好好照顧我，因為你也是會變老的。

１０．當我要捱過最辛苦的歷程時，請千萬不要說︰「我不忍心看

他。」或者「讓我不在場時才發生。」只要有你和我在一起，所有

的事都會變得簡單容易接受。請你永遠不要忘記，我愛你。

狗狗的愛是沒有條件的，牠不計較人的美醜，也不計較你的手不能

動，牠已經準備好深愛著人類，但人卻不懂的珍惜。人類何時才能

進化成更高等的動物，才不會辜負狗兒的忠心陪伴。

 

圖片-
龍岡操場的流浪狗-襪子他正在懶洋洋的曬太陽….