幸福 是來自於對小事情的觀察
歡迎加入我們一家子的生活 一起體驗平凡的幸福感

撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2004.10.21 (4,684 瀏覽數)

廣福茶坊擂茶趣

廣福茶坊<–網頁請按…

新竹縣北埔鄉北埔村2鄰10號
03-5804543
擂茶簡介

我跟戴門很愛去北埔也滿愛喝擂茶的
最常去也常帶朋友去的一家就是[廣福茶坊]
其實這家並不是我們第一次擂茶的地方
但是卻因為他的綠茶麻糬讓我們一來再來
關於擂茶的由來或步驟我想不再贅述
現在網路上有google先生
什麼都查的到
我要說的只是
我比較喜歡傳統式的擂茶
從一開始的堅果類一直到拿茶壺來加熱水
自己攪拌 自己分裝 自己喝
我喜歡一切都是自己來
但是現在的擂茶都變了
有的先幫你將堅果類的東西用攪拌機弄成碎碎的
讓你擂的時候比較不費力—–>我不愛…(這樣戴門就不能運動到了..)
有的後來擂的出油可以加熱水的時候
直接整個擂鍋拿去煮—>我也不愛…..
(我看不到他加水的步驟..那不如我不要擂他直接煮一鍋給我喝)
我不知道這樣說大家了不了解我的意思
但是我還是偏愛舊有的東西
總覺得以前的人怎麼做我就想要怎麼做…
這又可以推到我結婚的時候
一大堆的長輩都說舊禮能省則省
只有我一個新時代的女性堅持要維持舊禮
因為我覺得我就結婚這麼一次而已
幹嘛去省這些禮節
我要體驗我要體驗我要體驗~~~~~~
咳~咳~對不起~我忘了今天要說的是擂茶

回歸正題
剛剛說到為什麼我們愛來這家
完全是因為他的綠茶麻糬
這裡的消費方式是
一鍋擂茶400元(附贈綠茶麻糬)
(每人最低消費100元)
每次當我們拿到擂缽時
戴門就會貼心的把綠茶麻糬先用筷子切成小塊
然後我就抱著那盤慢慢吃
戴門就開始用力的擂
不是我虐待他唷….
我也有搶過來要擂..可是沒幾下他就又搶過去了…
奇怪~~為什麼我前面廢話一大堆
好好好…前面說的全部不算
重新來過~~~~~~

這次來廣福茶樓是跟Alan還有他的女朋友
事前Alan就問過女友是否有擂茶過
女友說有
Alan就說要帶他去一家不錯的擂茶店
結果到了之後才發現
原來之前就是我們兩個帶他們兩個人來過
而他們兩個人記憶中有擂茶過就是跟我們
哇咧~真奇怪~到了這裡才完全想起來'
我們兩個忘記跟他們來過就算了
他們兩個竟然自己都忘記跟對方一起來過耶
ㄟ~到底是不是情侶ㄚ???

我們點了擂茶之後今天是Alan展現雄風的好時機
所以戴門就自己在旁邊切綠茶麻糬…可是Alan的動作真的太慢了
在這期間
我們又點了一壺[綜合水果茶]來解渴
(老實說這壺綜合水果茶還真是清涼好喝)
後來..戴門也看不下去了
Alan擂的總是出不了油還是不能加熱水
戴門接手沒多久就….出油了…
不知道跟戴門油多有沒有關係……

然後…吃了綠茶麻糬 喝完了綜合水果茶
也喝光了擂茶
哇..這四個人食量驚人
因為我們是吃完午餐(一張桌)才過來的
後來每個人都挺著3個月的肚子回家……

好啦..我承認這篇不是介紹店家
完全是我一個人在細細唸……
不過分類還是要分在葛蘿推薦美食裡面…


葛蘿細細唸

戴門是個嚴重的路痴
我們出去玩都是靠我認路的
他常常說我是他的衛星導航
唯一一次帶我出去玩
完全是他一個人事前做功課問人
中途沒有迷路安然帶我到達的地方
就是北埔
從那次之後我們就常常往北埔跑
並不是因為我們愛喝擂茶
應該是說我們愛台三線
我們常常就這樣開台三線
開著開著到了北埔下來走走
什麼也沒做又開了回去
我們樂在其中….
對我們來說那是一段甜蜜的路程
彷彿每次每次的經過
都可以挑起每次每次的甜蜜回憶

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撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2004.10.20 (8,884 瀏覽數)

一張桌

一張桌

中壢市廣明路126號
03-4939200
營業時間 11-14  17-20
週日公休

上星期六我們跟兩位好友去一張桌
我們點的餐點如下

[手抓餅]

喜愛他一絲一絲的口感
更喜歡拿小部份的抓餅放到酸辣湯中泡著吃
怪吧…

[珊瑚餅]

珊瑚餅是用地瓜做的唷
931020 11:33 更改
經同事celt提醒,這是用胡蘿蔔汁做的
真的好特別喔..因為一點胡蘿蔔的腥味也沒有…
口感較抓餅濕一點Q一點
然後是甜口味的
這也是我來這裡必點的東西

[肉鬆斤餅]

這是戴門的好朋友ALAN點的
我沒有吃到..讓大家看一下照片囉

[蔥油餅]

也是QQ的口感不會太油
麵皮很香配上青蔥的特殊味道
很好吃唷

[茄子小菜]–>戴門愛的..我不能吃

媽媽常說我皮膚不好,茄子性毒…
所以我很少吃茄子..無法為大家介紹好不好吃
不過..他的茄子看起來料理的不錯
不會爛爛的塌塌的
光是外型就不錯看

[酸辣湯]–>葛蘿必點

不管去哪裡吃東西..有酸辣湯必點
不過最愛的還是葛蘿媽煮的酸辣湯

[八寶辣醬麵]–>讚讚讚

手工麵條香Q有咬勁
配上八寶辣醬香辣夠味
再加上一點小黃瓜絲清爽的口感
讓你每一口都不膩
可是一碗好大碗..吃也吃不完

以前葛蘿公司還沒搬到新竹前
就常常和中壢的同事去買[一張桌]的外帶
以前一張桌只是一間小小的店
但是總是擠著滿滿的人
不先打電話請他幫你預作
總是要等個半小時以上
後來擴大營業做了一個大一點的店面
但是座位還是有限
依舊還是裡面外面都是人

這次我們還算滿幸運的
到的時候外面大約有三桌在等
沒一下子就輪到我們了
當然
裡面是滿滿的人
外面還是在等待的人

我最愛的是
八寶辣醬麵 珊瑚餅 手抓餅
他其他有名的還有芋頭米粉 鮮肉餃子…..
喜愛麵食的人可以去試試唷

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撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2004.10.19 (18,095 瀏覽數)

全家福客家菜館

全家福客家菜館

中壢店 中壢市環西路69號
電話 03-4945228-9
有廣大的停車場

尚還有楊梅店 龍潭店 桃園店 竹北店
請至全家福客家菜館網站查詢

昨天中午帶著公公婆婆還有戴門的好友Alan
一同去中壢用餐
因為是臨時決定的
沒有太多時間去思考可以帶公婆去吃什麼新奇好吃的東西
我們就選了一家無敵的菜館–全家福客家菜館
這家餐館無論老少也無論省籍
只要來過的無不拍手叫好
直呼下次要帶自己的朋友來

我們點的菜色如下
[鹽焗雞]—->最好吃

一端上來的時候也不知是我們太餓了還是怎樣
只是每個人將雞肉放入嘴巴裡面的時候
眼睛都同時睜大了不少
馬上又再夾第二塊
然後嘴裡邊咬雞肉邊說[好好吃喔….]
雞皮有些脆脆微鹹的
與雞肉之間夾了一點點滑滑的雞油
配合嫩到不行的雞肉
三種不同的口感一同在嘴裡形成一種神奇的感覺
就是[我還要再吃一塊….]

[客家土鯽魚]—>老少皆宜

不知道是用什麼方法來悶煮的
可以將土鯽魚煮到連骨頭都可以輕鬆入口
無論小孩或老人
都不用擔心魚刺或骨頭
因為早已經煮到碎爛
配合客家口味的豆瓣非常的下飯

[蟹黃豆腐]—>拌飯最讚

我承認我跟戴門去了一趟蘇州就上了蟹黃豆腐的癮
只要看到這四個字就不自覺的一定要吃他
這道菜是新菜色
在原本的MENU中並沒有注意到
點完菜之後看到桌上的活動板才發現他的存在
硬是把[三杯豆腐]改成了蟹黃豆腐
他的豆腐是芙蓉豆腐口感很好
配合上蟹黃更能相得益彰
別以為他只有蟹黃和豆腐
裡面還加了些花枝來增添菜色的豐富性呢…

[蝦醬高麗菜]—>戴門最愛

就跟一般的炒高麗菜一樣
炒的脆脆的
拌著蝦醬下去炒彷彿更能顯出高麗菜的鮮甜
戴門把菜吃完還不罷休
直接拿下面的菜湯來拌飯

[苦瓜炒鹹蛋]—>料理方法一絕


我相信這道菜大家都吃過
但是這裡的炒法我到是很少見到
(以下做法是我個人吃過之後猜測的)
苦瓜切成薄片先過油炸小小一下
撈起來以後再跟鹹蛋拌炒
吃起來的時候苦瓜有點外香酥內清脆的感覺
跟一般的真的很不一樣
非常非常非常的好吃

[薑絲炒大腸]—>客家菜必點

這道菜是到客家料理店必點的菜色
通常會還沒上桌就先聞道醋的嗆味
這才真的是正統的客家口味
其實我最愛的是薑絲的部分
因為夠酸夠嗆真是讚
我後來直接把薑絲夾入湯裡(後面那道)面
讓湯變的超好喝

[酸菜肉片湯]—>唯一失望

這也是客家的正統湯類之一
不過可能是婆婆平常煮的太好喝了
我嫌他的味道有那麼一些不夠
湯不夠醇不夠酸
不過愛清淡的人應該會很愛囉….
(這就是為什麼我會把薑絲炒大腸的醋薑絲加進來喝)

以上是我們的菜色
總共是五個人吃了那麼多花了1500
我覺得超級划算的
婆婆也直呼以後可以帶親戚來這裡…..

這裡的用餐環境很良好
服務人員態度又相當的好
會給你建議如何點菜
點的太多他還會提醒你這樣會吃不完
我們每次來都是帶著鼓鼓的肚子跟愉悅的心情回去

——-
葛蘿細細唸

還記得戴門當初要去當兵前
葛蘿爸媽與戴門爸媽的第一次見面
就是在這家店裡發生的
當時來了一個很大的颱風
我們還是都赴約了
原本隔天就要入伍的戴門
也因為颱風延後了三天入伍
(但是這三天還是算入服役的時間)

兩家人的第一次見面
雙方都有那麼些許的緊張
但是隨著討論菜色(還真是好話題)
大家也就開始放鬆了起來…
氣氛越顯融洽就感覺到我離幸福越來越近
那是我第一次深切的感受到我們會有幸福的未來
很好笑吧
那只是一個聚餐
不是為了提親什麼的
竟然讓我有這樣的感覺……
所以我對這家餐廳有一種特殊的感覺
是別人所沒有的
我相信戴門也有相同的感受吧…
不過
戴門感受到的應該是他入伍前的不確定感吧

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撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2004.10.16 (10,817 瀏覽數)

挑戰[柏蒂全口味豆子]

還記得之前看哈利波特的時候
裡面有提到一種豆子
就是[柏蒂全口味豆子Bertie Bott’s Every Flavor Beans]
–什麼口味的豆子都有──
如椰子、薄荷、菠菜、肝臟、牛肚、胡椒……,還有鼻涕、耳垢等。
有看過的人應該都有印象
那是一種好玩的零食
而且你永遠也不會知道下一顆吃到的是什麼口味…

前些日子車友Sagona問我想不想買
我驚訝的竟然真的有這種東西
因為看哈利波特的時候那只是故事中的零食ㄚ….
當然看的時候就已經幻想過
如果現實生活中有這樣的東西一定很有趣
所以我當然不會錯過…一口氣買了5盒…

昨天貨到了
是從美國買來的唷
裡面的口味有超多種
套句在哈利波特裡面榮恩說的話

柏蒂全口味豆子 每一口都是一場冒險
「吃這個東西,最好小心點」~ 榮恩警告哈利,
「當他們說是全口味的時候,就代表真的是所有的口味都有-這就是說,
你可以吃到像耶子啦,薄荷啦和果醬之類的一般口味,
也有可能會碰到什麼菠菜啦,肝臟啊和牛肚這些味道.
喬治說有一次還吃到一個鼻涕口味的豆子呢」
~節錄自”哈利波特第一集~

我買的真的是[全口味]的喔
呼呼….真興奮
我非常的幸運..第一個就拿到櫻桃的..
粉好吃耶…因為我本來就愛吃雷根糖…..
後來倒了第二個想了好久不敢放入嘴巴
因為看圖上顯示的..好像是[嘔吐]….
鼓起勇氣放入嘴巴
當我嚼他的時候忽然有一種嘔吐的酸味傳出
挖咧….害我馬上吐掉…..
另外我還吃到別的口味的
[黑胡椒]我最愛了..感覺真的像嚼黑胡椒粒..粉香粉辣
[灰塵]我覺得有一種粉粉的味道..就像胃散那樣…..
[肥皂]挖咧超級肥皂…滿嘴的肥皂味像是可以吹泡泡
[青草]真的像在吃草喔..有一大片草地的味道….

其他的當然是找同事吃囉
我的同事大部分都是俗ㄚ
知道有怪口味都不敢吃…

Sophia叫我找出正常口味給他吃
(誰叫他有買甜甜圈給我吃..只好順著他..哈~~)

琇玲姊完全不敢碰..嗯..他是愛乾淨的處女座

Christine勇敢的到出一顆結果是葡萄的
真是幸運
叫他再吃一顆..他死都不從…
因為不會幸運兩次

Cindy也很勇敢..一吃吃到義大利麵
我本來以為是[嘔吐](因為兩個很像)
在旁邊偷笑…拼命問他什麼味道
[嗯…很香ㄚ…有義大利麵的味道]
Bingo!答對了
一樣的…他也不肯吃第二個…..

最勇敢的就屬Emily了
連續挑戰了超多次的
吃到了好幾個正常的
也吃到了
[蚯蚓]–>嗯…真的是蚯蚓..有土的味道…….
[鼻屎]–>據Sagona說是鹹鹹的..但是Emily說很好吃..而且是甜的..怪~
不過Emily的勇氣可嘉..一點都不退縮
我決定送他一盒全部都是[嘔吐]的豆子…哈哈哈

回家後..當然也要給我親愛的家人吃囉
戴門吃了
[沙丁魚]他說有一種很怪的腥味..很..難…吃…
[耳垢]他也說沒啥味道..不知道是不是要騙我吃…
婆婆吃了
[嘔吐]婆婆說有一種辣辣的味道..很好吃..
ㄟ..跟我吃的不一樣
公公吃了
[肥皂]他一直說有一種說不出來的味道
我想應該是芳香劑吧……

你也想挑戰看看嗎…
其實這些東西都是糖果
只是有些味道怪了點
在辦公室裡玩還滿有趣的說

這裡可以買的到!!!!

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撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2004.10.14 (19,579 瀏覽數)

葛媽媽當歸鴨麵線

最近天氣涼涼的
又到了吃鍋類的季節
那天葛媽媽問我[有沒有想吃什麼我煮的東西ㄚ]
我馬上翻閱腦子裡面的葛媽媽菜單
趴趴趴趴趴…鐺~~
[我想吃當歸鴨麵線….]邊說邊跳…..
葛媽媽帶著滿意的笑容
[好..下次要回來前跟我講..我準備….]

沒幾天..葛媽媽打電話給我
[ㄚ你今天有沒有要回來.今天涼涼的吃當歸鴨很適合ㄋㄟ]
正在婆家吃晚餐的葛蘿面臨嚴重的掙扎….
[嗯….好…今天吃…不過要晚點喔…]
[好好…沒問題…..]
葛蘿再度拿起婆家的碗筷
卻一點東西都吃不下…
婆婆..我對不起你…
並不是你煮的東西不好吃
而是我太想念我媽媽煮的東西了……
講是這樣講
我跟戴門還是都吃完了一碗飯……

晚上9點多回到娘家
當歸鴨的味道馬上撲鼻而來
以下用圖片來讓大家看葛媽媽處理的步驟

新增當歸鴨做法  93.10.13 11:20 AM

1.葛媽媽藥包配方 (以全鴨湯來計算的話)
   當歸2片(太多會苦)
   熟地1塊(湯汁著色偏黑 會比較甘甜)
   黃耆1兩
   肉桂一塊
   枸杞一兩
   冰糖少許(也有人用甘草..葛媽媽不愛..)
   (你也可以在中藥店買到當歸湯的藥包..不過跟葛媽媽的有些許不同)

2.先用滾水川燙鴨肉
3.再另起一鍋水加入藥包還有一湯匙米酒(米酒可帶出當歸味)
   ,等水滾了當歸味道飄出,再放入鴨肉(大火)
4.鴨肉放入5分鐘後翻面,翻面後五分鐘蓋鍋蓋轉中火
5.過25分鐘後關火,讓鴨肉繼續在鍋中吸收湯汁
6.將鴨肉撈起放涼…再切片

注意事項
1.整個過程不要放麻油..會讓當歸味盡失
2.盛裝的時候加入湯之後可加幾滴香油還有米酒
3.全鴨可用鴨腿代替(但是藥包可能要酌量)
   但是一定要煮好了再切..這樣肉才會鮮甜不澀….

葛媽媽用當歸湯燉煮鴨肉跟米血糕
下面那張還特地請葛媽媽把米血糕夾到上面方便大家看
在煮的時候清香的味道陣陣飄出來
讓剛吃飽的我…..又餓了………

煮好的米血放涼
葛媽媽等不及米血涼就開始切了
可以看到葛媽媽的鐵砂掌拿著冒煙的米血糕…..

上圖:當歸鴨放涼….冒煙冒煙~~~~
中圖:葛媽媽切鴨肉
下圖:切片的鴨肉..可以看到肉裡面還含著肉汁呢……
         這鴨肉就不能熱熱的切了..媽媽說要放涼切才會好吃唷….

葛媽媽開始將材料裝進碗裡
底下是煮好的麵線+鴨肉數片+嫩薑絲隨意
嫩薑絲是一定要的唷..這樣才會對味
我的那碗每次都是一大把薑絲…….

將~將~將~將~~
好囉…好料上桌囉………
上圖:用當歸鴨湯煮過的米血..裡面充滿著當歸的香味
         米血軟軟粘粘的沾上甜辣醬更好吃……
下圖:葛媽媽當歸鴨麵線
         看起來一層油浮在上面..只怪這隻鴨太肥囉…..
         不過鴨肉嫩嫩的還含著湯汁
         配上麵線薑絲然後一口湯…挖咧….讚…….
         喔…ㄚ母我愛你…….
         我把整碗都吃光光哩….
         咦~~我不是才從婆家吃飽過來的嗎…….

批ㄟ絲:
其實正統當歸鴨麵線的沾醬
應該是在西螺那邊出產的沾醬
一種不辣的醬油膏
還有另一種辣的辣椒醬
用來沾肉沾米血都很對味
那是我這輩子吃過最好吃的沾醬…
只可惜我們家的已經用完了
下次再請雲林的ㄚ伯幫我們採購……


葛蘿細細唸

我是雲林人..(好像講了八百次了)
從小葛爸爸就常帶我們到處去吃
小時後的記憶中
在土庫有一家當歸鴨麵線超好吃
是我們在秋冬的時候幾乎每個禮拜報到的
通常都是一人一碗當歸鴨麵線再叫個米血糕
現在想起來那種幸福的感覺油然而生
不知道那家當歸鴨麵線是否還在
我對他的懷念可是滿滿的……

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