撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2005.03.15 (10,935 views)
葛媽媽麻油血糕
材料:
1.薑 切成細絲
2.血糕 (葛媽媽愛用鴨血糕 口感比較好)
3.麻油
4.米酒
5.調味料 (鹽 味精少許)
做法:
1.用麻油先將薑絲爆香..炒至略帶焦黃
2.放入血糕拌炒
3.大火炒約1-2分鐘後加入米酒少許
4.讓血糕充分吸收米酒及麻油的香味及精華
5.湯汁收乾後就OK啦….
這是一道很簡單的冬日點心
前幾天寒流來的時候
葛媽媽就準備了這道點心讓我們在飯前先墊肚子
(雖然我們早已經自行墊了肚子..詳情請看[Tesco美食街的巧遇])
血糕充滿著麻油香吃起來又軟又Q
替我們驅走了一些寒意
記得小時候
只要是冷冷的天氣
我們家一定聞的到麻油的香味
燒酒雞 三杯雞 麻油雞 麻油血糕 麻油蛋….
這些大家眼裡的大菜
在我小時候都是邊看電視邊吃的零食
好愛好愛麻油的味道
簡直就是媽媽的味道……
那天葛媽媽準備了雞酒給我們吃
雖然我們之前各吃了一個套餐又吃了麻油血糕
(噓~~不要跟葛媽媽講)
還是不免吃了好幾碗的雞酒
戴門還吃了兩把冬粉…..
沒辦法..葛媽媽的東西實在是難以抗拒
葛爸還溫了清酒
冷冷的天吃著麻油跟米酒作的料理
又配著溫溫的清酒
真的是…好幸福喔~~~~
後來麻油血糕沒有吃完
葛媽媽打包讓我帶回去
因為溫度的關係
血糕會變硬..不過還是一樣好吃
而且只要打開塑膠袋
就有一股濃濃的麻油香飄出來
昨天我把它微波45秒
瞬間變的又軟又Q..好美味……
葛媽媽的每道料理我一定都要學起來
