買給潔咪的草莓沒吃完
卯起來拿來做果醬
以下配方是我自己弄的
不好吃不負責

草莓 約400g
二砂 約300g
檸檬汁 兩顆
橙皮酒 少許

1.草莓切塊與二砂略攪拌放置約15分鐘
2.中火煮滾關小火慢煮 邊攪拌不要燒焦了
3.煮到釋放出膠質變黏後加檸檬汁與橙皮酒
4.再繼續煮到像一般市售果醬般黏稠關火
5.玻璃空罐洗淨熱水燙過 入烤箱烤10分鐘
6.直接將剛煮好的果醬倒入空罐中放冷後即可蓋蓋子入冰箱保存

剛好有個剝皮辣椒的玻璃空罐 挺美

我覺得自己做的果醬真的很不賴
尤其是草莓中帶有檸檬味真的很棒
我忘了橙皮酒是很甜的酒
加了糖與酒後
整個果醬過甜了
放置在室溫下 是一般果醬的狀態
但是如果放到冰箱冷藏中
就會略硬 有點像麥芽糖

有了這次經驗後
我想我下次糖會少放很多
快起鍋前再來增減糖及檸檬汁
應該會更棒

我拿了自製果醬來塗自製吐司
好好吃好好吃

夏天來了 我的自製優格又來了
配上自製的果醬
心情整個飛揚啊

我的麵包機沒有果醬模式
不過我想 下次來研究看看用其他模式是否能做果醬

批ㄟ斯
現在在等吐司出爐
難得在家裡發文啊

::過去的這一天...


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