其實 不是我這麼愛頻繁的做麵包
實在是因為前天的鹹麵包太小
今天沒有早餐
所以 昨天晚上只好卯起來做麵包
出爐放冷 切好後
都已經半夜1點多了
(好啦 我承認我還在熱頭上)

最近是桑椹的產季
婆婆弄了很多的桑椹汁給我們
真的是超級美味的
冰冰涼涼的超好喝的
最愛看喝完後杯底杯緣的渣渣

不過 後來我才知道
原來婆婆給我們的是濃縮的 需要稀釋的
我竟然單喝覺得爆好喝

我是螞蟻來投胎的

No.19  桑椹吐司

黃駱駝高粉 280g
婆婆自製桑椹濃縮汁  180 ml
橄欖油 約20ml
雞蛋 1顆 (約50g)
白砂 0 (覺得桑椹汁頗甜 就沒再加了)
鹽 小3/4 (3.8g)
酵母粉  小1+3/4 (4.9g)

麵糰x2次 + 快速土司(烤色正常)
時間-2.5小時

970430  凌晨 00:45 出爐

我實在是太喜歡這紫色了
紫色的麵糰真好看
還看的到桑椹的纖維

這次的配方挺成功
在之前打兩次麵糰時
竟然不需要再增減水份或是麵粉
挺得意

出爐後 外觀也帶著粉紫色
切開後裡面的組織我挺喜歡
聞起來 沒有桑椹味
吃起來 也沒有桑椹味
不過我今天的早餐夾了自製果醬
超級絕配哩

關於麵包機的細細唸

其實 廚房能手都看的出來
我是三腳貓
我分享這些
純粹只是記錄自己的配方
也順便分享
沒有[勸敗]的意思
想購買麵包機的人還是得三思

1.家裡廚房有這樣的空間放嗎
2.家裡有常常需要吐司嗎
3.需要吐司時 能夠等待兩小時以上嗎
4.不變換配方單吃土司會膩嗎

其實 還有很多很多的問題
想買的人都要考慮一下
畢竟 我聽到的就很多人買了之後
現在一直擱在那沒在用的啊

如果 你真的有興趣
我極度歡迎跟我一起討論囉
當然 後悔的人也不要罵我 請自行負責囉

::過去的這一天...


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