從我有了小匹後
透露出我對做麵包的濃厚興趣
許多的朋友
開始供應我私家好料

我的車友小兔 很會烘焙
也分享給我99黃金麥粉與土耳其無花果
今天全都放了進去

No.23  無花果黃金麥土司

黃駱駝高粉 266g
99黃金麥粉 14g (小兔說約佔總量5%)
白砂 大2 (17g)
鹽 小1 (5g)
水 200ml
酵母粉 小1+1/2 (4.2g)
無花果乾 約兩片 切丁
(網路上看說 可以先泡萊姆酒 我家沒有 就省略)

麵糰 x 2 + 快速土司+葡萄乾手動功能
總時間 – 2.5小時

我是烘焙新手
不知道這是什麼好料
不過99黃金麥粉在還沒放進去時就開始香個不行
一種很香很香的麥味
有點像是在泡麥片的那種香味
烤的時候 也是不斷的傳出味道
烤完後
吐司超軟的
軟到我幾乎無法切他
不過 超級好吃啊

我每次做完吐司
都會拿一小塊上樓嚐嚐
也會順便分戴門一口
這次 他吃完半片
自己說[我還要]
噗噗 我沒有害你喔
是你自己要的喔

不過 無花果可能是被我切的太小
烤完後 有些都變成碎碎的
所以我暫時嚐不出味道與口感
只會覺得有些咬感
是來自於無花果裡面的籽
下次會記得切大塊點試試

謝謝小兔唷
真的很棒呢

::過去的這一天...


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