因為看到凱伊的配方
自己做了點小變化
就成了這款[台式]的夏威夷手撕吐司
為什麼說台式呢
因為我家不愛熱狗 愛香腸啦

No.74 台式夏威夷手撕土司

材料
山茶花高粉 200g
奶油 35g
二砂 17g
鹽 3.8g
雞蛋 1個 (3/4丟麵包機 1/4留著備用)
林鳳營鮮奶 100ml (冰)
速效酵母粉 3.5g

餡料
蒜味小香腸 6 條 剖半
鳳梨罐頭 6小片 再對切 將水分吸乾

1.將吐司材料丟進麵包機 波蘿模式
2.55分鐘後,將麵糰從麵包機拿出,分成12小塊
3.每份小麵糰包進一片香腸+一片鳳梨,將收口收好
4.將已包餡料的12小圓麵糰排入麵包機攪拌盆中(攪拌片拿出來)
(我排的方法是 下方四顆 中間七顆 正上方一顆  不是故意的 是亂排的)
5.在上方抹上剩下的蛋液,繼續發酵烘烤
6.總歷時2小時15分鐘

有了凱伊的經驗
我有將鳳梨的水分吸乾
也將鳳梨再對切成小一點
而香腸 是長型對剖
吃起來比較不會這麼大

這款真的不賴耶
在快出爐時
原本已經躺在小床上昏昏欲睡的潔咪忽然問我
[瑪麻~~是什麼味道?好香唷~~]
看到她貪吃的臉
就允許她起床吃剛出爐的麵包
這小妞
吃了兩球配了半罐養樂多
刷了牙  就滿足的睡去了

這個缺角  就是么鬼潔咪吃掉的

我想
我下次應該會包進芋泥  地瓜泥 或是起士之類的
一定也很不賴

葛蘿細細唸

我發現
自己會做饅頭後
比較不怕幫麵糰整形耶
降子不錯
可以冒險的東西就更多了

凱伊 – 夏威夷手撕麵包

::過去的這一天...


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