做了軟土司或是快速吐司都沒有問題
但是我在做』起士火腿手撕土司』時，
做出來的麵團整個黏呼呼的，我都要
跟那些麵團奮戰很久，才有辦法擺脫
他們….把他們放進去麵包機做發酵&
烘烤~~

想請教你，我是不是有什麼沒有注意到的？
我用的材料如下：
高粉 200g*細砂 兩大匙*鹽 3/4小匙*雞蛋 1個*
冰水 100ml *奶油 35g* 速效酵母粉 1又1/4小匙

謝謝你的分享喔！你的網站真棒！！

葛蘿
謝囉~

不過照妳說的做芋頭饅頭真好吃
我也是自己煮芋頭喔
好香

ting

1.水分太多囉..可以灑些麵粉 比較不黏手 (但不要太多)

2.對 太多了 40cc的水很多耶…..(還說照我的量 不行啦~~)
你為什麼要多增加這麼多水呢??
是打麵糰的時候打不動嗎?
我有時候會打不動,但是 就算增加水 也只是加個兩三滴
是真的兩三滴唷 就可以了

葛蘿

另外
我用波蘿模式在另外做吐司時
55分後,我拿出來作業包材料
為什麼那麵團像麵糊一樣
根本是黏呼呼的,無法包啊!!只好丟回去將火腿全丟下去
等等不知出來是什麼樣

我的問題是
2.我照妳的量去做,為什麼會這樣呢?妳會嗎?
我們唯一不同的是,妳用山茶花麵粉,我用一般高筋麵粉啊!!
再來我有再加一點點水,會不會是加了太多水??
(我除了35g奶油+100ml的鮮奶)
(有另外加了40c.c.的水)

妳知道的再回我好了:P
因為我實在是新手,問題很二光

ting

我婆婆有做過
兩種都試過唷
我想 都是可以的吧

你可以用google搜尋唷
我都是這樣找的

另外知不知道如果要做肉包
是要生的肉包進麵團還是炒過的肉再包進去??

另外
有沒有妳常去的網站可以介紹我
我也可以順便參考一下
謝囉^^

婷