資料來源 UDN新聞網

葛媽媽ㄟ灶腳 Blog速遞美食
【經濟日報╱記者李至和/台北報導】
2009.08.09 04:12 am
部落格名人葛蘿(左)為父母成立「葛媽媽ㄟ灶腳」部落格賣薑母鴨等美食,大受歡迎,連葛爸(右)、葛媽(中)也成網路名人。
(本報系資料庫)

想吃薑母鴨、砂鍋魚頭、精燉牛肉湯,立刻上網買,這是近幾年在虛擬世界裡吹起的美食風潮。

在眾多網路美食中,「葛媽媽ㄟ灶腳」靠著部落格迅速竄起,美味口碑在網路世界蔓延。想吃最人氣的薑母鴨,最少要排隊一個月才能嚐到。

無論哪種食物,有人賣就有人買,有人買就會有人分享品嚐心得,一篇篇「部落格食記」成了免費廣告,葛媽媽ㄟ灶腳就是靠著網友口碑,創造每月平均營收30萬元的業績。

葛媽媽ㄟ灶腳菜色共有十來種,每天都必須處理大量網路訂單,每日總出貨數量約50份,這些龐雜的工作,只靠著父女三人完成,女兒葛羅負責網路排單、網站維護;葛爸與葛媽則負責烹調、包裝、出貨。

性格開朗的葛媽媽笑著說:「一天大概只睡六小時,從早忙到晚,但很開心。」

她每天按著排單,從洗菜、切菜到下鍋,全部自己動手;薑母鴨、砂鍋魚頭等工夫菜,也是一小鍋慢慢煮,而不是大鍋烹煮。

葛媽媽的私房菜跨入網路世界是誤打誤撞。葛蘿說:「我了解網路世界的可怕,因此當爸媽想在網路上賣私房菜時,我是極不情願,一直拒絕」。她甚至告訴父母,「別對網路世界抱太大的希望」。

葛羅在部落格界小有名氣,擅長用鏡頭與溫暖的文字抒發生活點滴。在她的部落格中,經常提到媽媽的好手藝,各式私房家常菜展示在網頁上,吸引許多網友要求葛媽辦桌。

這些友善的回應,葛蘿都和父母分享,這些回饋就讓葛爸興起在網路上開賣的念頭。

葛爸說:「我對網路不了解,但似乎可透過網路讓更多人知道葛媽的菜,又有這麼多人想吃,這比開餐廳的回饋更大。」

2006年底,在網友慫恿下,葛媽做了12份的薑母鴨,葛蘿看到嚇了一跳,都還沒人訂就先做好,不知如何是好。葛蘿說:「後來我硬著頭皮在部落格上公布有 12份薑母鴨,抱著戰戰競競的心情,盯著電腦螢幕,看有沒有人下單。」她沒想到,不到半小時就賣光,後續搶單的人爆量,甚至有網友留言「等多久都沒關 係」,可見熱門程度。

想起當時銷售的速度,葛爸笑著說:「這就是你們年輕人所說的秒殺吧!」而對葛媽更是極大的鼓舞,從那時起,葛媽重拾鍋鏟,開始替看不見的食客準備美食速遞。

網路訂單並不好處理,為解決龐大的訂購潮,葛蘿在部落格上自行設計一套排單表,將每天可訂、額滿的情況公布在網頁。另外,費用計算也是一個問題,葛蘿就請先生寫了費用計算小軟體,服務網友。

網路服務講究速度,每個網友都希望能在最短時間內知道能否訂購成功,何時可以取貨。葛蘿說,「父母兩人每天的產量有限,私房菜也不必大眾化,經過半年試驗,大約每天出貨50份已經是極限。」

葛媽媽ㄟ灶腳的生意愈做愈大,從生財工具的擴充可見一斑。原本只是小台的家用冰箱,現在已買了三個商用冷凍櫃,更添購商用封口機;還製作專用紙箱,有Logo、葛媽媽的插畫圖案,逐漸朝品牌化發展。

【2009/08/09 經濟日報】@ http://udn.com/

葛蘿細細念

其實這篇
就是去年的這天採訪的
再次謝謝至和
並且 我要小小強調一下
我們家從來沒有花錢買過報導或廣告

謝謝大家的支持

來看看葛媽媽的家常菜

::過去的這一天...


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