自從我們家兩三個月前有了烤箱後
(阿仔拿了一台放在我家要借我用)
我只敢拿來烤台式免揉麵包
不然就是小鐵鍋熱鬆糕
再不然就是小鐵鍋手風琴馬鈴薯
看的出來
我就是怕麻煩
所以找的食譜做的事情
都是超簡單der

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所以 需要打蛋的蛋糕之類的
我連想都沒想過
直到 我看到姚太的這個食譜
一整個手癢就做了
因為在這個食譜裡我沒有看到”分蛋” “發泡”
感節我能完成 哇哈哈哈~

材料:

餅乾底
消化餅乾 60g (我買義美低)
融化奶油 37g
蛋糕體
cream cheese 250g
砂糖 50g (我只有二砂)
鮮奶油 25g (我家附近跑了三家超級市場才買到)
雞蛋 1個
檸檬汁 1/2個

作法:
1.先把消化餅乾壓碎碎 跟融化奶油拌勻 鋪在模的底部 壓得越緊越好
2.把cream cheese拌到軟 跟蛋糕體其他材料混和攪拌均勻至滑順
(攪拌均勻至滑順 也太簡單了 簡單到我不會看耶!!! 總之 我就是拌到我覺得滑順就停了)

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3.倒入已經鋪好餅乾底的模裡
4.隔水烤   190度20分鐘上色  再160度40分鐘烤熟這樣

看起來有沒有超簡單啊!!!
簡單到我太輕敵了
一邊烤一邊煮我的新挑戰義式蔬菜湯
然後 烤到剩下20分鐘時
我才發現水竟然乾了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我慌著不知道要怎麼辦才好
想著要加水 但應該不能加冷水
因為裡面的溫度頗高
只好拿了熱水瓶裡的水加進去
但我沒想到 熱水瓶裡的水還是比烤箱裡的溫度低
水一進去
整個蛋糕就消風了
然後就再也高不起來
整體時間 我又多烤了五分鐘才拿出來放涼

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據說 要冷藏一個晚上才會比較好吃
這是睡過一晚冰屋之後的樣子

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我覺得這個配方真的好讚好讚
酸酸的又不膩
吃完嘴巴也不會有一種膩膩的油感
我好喜歡

只是 不知道是不是我當時無水加水讓蛋糕消風的關係
我覺得我的口感有點卡卡
入口很不錯
但是用舌頭稍稍壓一下 就會發現些微結塊感
就是 不是那種綿密的口感
這是我自己覺得不是很成功的地方
決定下次再挑戰一次看看(握拳)

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再次謝謝姚太 無私地分享食譜!

::過去的這一天...