我很愛檸檬口味的甜點
尤其是偏酸的
前陣子自己搜尋了一下網路的食譜
做了人生第一顆需要打發的蛋糕
但重點是
我好像也沒打發
整個蛋糕體不甚好吃
雖然 看起來真的有些樣子

20140506 冰過以後,更美了耶  #葛蘿的餐桌

20140506  嚴格說來 沒有成功 因為蛋糕好像沒有發 不過 真的還是很好吃。  #葛蘿的餐桌


他吃起來就是粗粗的
除了上頭的糖霜真的是天殺的棒以外
其他的部份真的是soso
當然…應該是我的初次打發蛋糕沒有成功
因為這樣
我就再也不敢碰需要打發過程的蛋糕了
不管需不需要分蛋

但是
我對那個檸檬糖霜還是念念不忘
所以 昨天就做了一枚我非常有自信會成功的蛋糕

我用之前最有把握的熱鬆糕來當蛋糕體
在裏頭多加了一點點的檸檬汁與檸檬皮屑

20140520 應觀眾要求 又烤了一枚 這顆沒有灑糖粒  #葛蘿烘焙坊

然後 冷了脫模取出
在上頭淋上檸檬糖霜就完成囉

20140520 同理可證, 我用我最熟悉的熱鬆糕配方 稍稍改變 做成檸檬蛋糕 看來很不賴啊!  #葛蘿烘焙坊

20140520   #葛蘿烘焙坊  #戴門嘎逼

 

熱鬆糕的口感是我們熟悉的
配上上頭的檸檬糖霜 真的是讚透了!!!!

這時候你一定想問
檸檬糖霜怎麼做 難不難
我必須跟你說
連三歲小孩都可以做

如果你用的是六吋的蛋糕模
淋在上頭的檸檬糖霜配方是
100g糖粉+25g檸檬汁  
攪拌完成(不須加熱)淋上去
再撒上一些檸檬皮屑就可以了

如果是用小鐵鍋
因為我淋的面是凸起的
我覺得糖霜分量可以減半
淋上去後馬上放到冷藏讓糖霜固定這樣
有沒有很簡單啊!!!!!!!

這糖霜的配方可以運用在任何蛋糕上頭啊!!
會做戚風蛋糕 磅蛋糕的你 快來試試

我想 我只適合這種喇喇ㄟ不須打發的鬆糕了(自暴自棄)

::過去的這一天...


標籤: ,