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Published by 葛蘿 on 10 8 月 2009

[記錄] 08/09 經濟日報-葛媽媽ㄟ灶腳 Blog速遞美食

資料來源 UDN新聞網

葛媽媽ㄟ灶腳 Blog速遞美食
【經濟日報╱記者李至和/台北報導】
2009.08.09 04:12 am
部落格名人葛蘿(左)為父母成立「葛媽媽ㄟ灶腳」部落格賣薑母鴨等美食,大受歡迎,連葛爸(右)、葛媽(中)也成網路名人。
(本報系資料庫)

想吃薑母鴨、砂鍋魚頭、精燉牛肉湯,立刻上網買,這是近幾年在虛擬世界裡吹起的美食風潮。

在眾多網路美食中,「葛媽媽ㄟ灶腳」靠著部落格迅速竄起,美味口碑在網路世界蔓延。想吃最人氣的薑母鴨,最少要排隊一個月才能嚐到。

無論哪種食物,有人賣就有人買,有人買就會有人分享品嚐心得,一篇篇「部落格食記」成了免費廣告,葛媽媽ㄟ灶腳就是靠著網友口碑,創造每月平均營收30萬元的業績。

葛媽媽ㄟ灶腳菜色共有十來種,每天都必須處理大量網路訂單,每日總出貨數量約50份,這些龐雜的工作,只靠著父女三人完成,女兒葛羅負責網路排單、網站維護;葛爸與葛媽則負責烹調、包裝、出貨。

性格開朗的葛媽媽笑著說:「一天大概只睡六小時,從早忙到晚,但很開心。」

她每天按著排單,從洗菜、切菜到下鍋,全部自己動手;薑母鴨、砂鍋魚頭等工夫菜,也是一小鍋慢慢煮,而不是大鍋烹煮。

葛媽媽的私房菜跨入網路世界是誤打誤撞。葛蘿說:「我了解網路世界的可怕,因此當爸媽想在網路上賣私房菜時,我是極不情願,一直拒絕」。她甚至告訴父母,「別對網路世界抱太大的希望」。

葛羅在部落格界小有名氣,擅長用鏡頭與溫暖的文字抒發生活點滴。在她的部落格中,經常提到媽媽的好手藝,各式私房家常菜展示在網頁上,吸引許多網友要求葛媽辦桌。

這些友善的回應,葛蘿都和父母分享,這些回饋就讓葛爸興起在網路上開賣的念頭。

葛爸說:「我對網路不了解,但似乎可透過網路讓更多人知道葛媽的菜,又有這麼多人想吃,這比開餐廳的回饋更大。」

2006年底,在網友慫恿下,葛媽做了12份的薑母鴨,葛蘿看到嚇了一跳,都還沒人訂就先做好,不知如何是好。葛蘿說:「後來我硬著頭皮在部落格上公布有 12份薑母鴨,抱著戰戰競競的心情,盯著電腦螢幕,看有沒有人下單。」她沒想到,不到半小時就賣光,後續搶單的人爆量,甚至有網友留言「等多久都沒關 係」,可見熱門程度。

想起當時銷售的速度,葛爸笑著說:「這就是你們年輕人所說的秒殺吧!」而對葛媽更是極大的鼓舞,從那時起,葛媽重拾鍋鏟,開始替看不見的食客準備美食速遞。

網路訂單並不好處理,為解決龐大的訂購潮,葛蘿在部落格上自行設計一套排單表,將每天可訂、額滿的情況公布在網頁。另外,費用計算也是一個問題,葛蘿就請先生寫了費用計算小軟體,服務網友。

網路服務講究速度,每個網友都希望能在最短時間內知道能否訂購成功,何時可以取貨。葛蘿說,「父母兩人每天的產量有限,私房菜也不必大眾化,經過半年試驗,大約每天出貨50份已經是極限。」

葛媽媽ㄟ灶腳的生意愈做愈大,從生財工具的擴充可見一斑。原本只是小台的家用冰箱,現在已買了三個商用冷凍櫃,更添購商用封口機;還製作專用紙箱,有Logo、葛媽媽的插畫圖案,逐漸朝品牌化發展。

【2009/08/09 經濟日報】@ http://udn.com/

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Published by 葛蘿 on 16 5 月 2009

[夏季限定] 葛媽媽甜湯系列

呼~~
終於也將媽媽平時愛煮的甜湯給上架了
不知道合不合大家的胃口
但是 我都很愛唷
吃冰的 冷的 熱的 都很合適唷

葛媽媽一系列的甜湯目前為夏季限定
都是用冰糖來調味
當然
也都是我們家的口味與濃稠度
如果有不習慣也請見諒 (點圖可以看詳細介紹)


紫米紅豆湯 吃的到紫米與紅豆的顆粒 但不硬 紅豆是鬆軟口感
綠豆薏仁湯 吃的到綠豆與薏仁的顆粒 但不硬
蕎麥綠豆仁 吃不到顆粒 幾乎可以用喝的 有綠豆沙的口感
銀耳蓮子湯 銀耳Q脆 蓮子鬆軟 湯汁是那種充滿膠原蛋白的口感

甜湯系列預計 06/01(含) 起開始到貨

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Published by 葛蘿 on 01 5 月 2009

[公告] 關於香Q滷豬腳的麵線

近來葛媽媽發現,麵線供貨廠商每次提供的麵線有良莠不齊現象,經過跟已經收到產品的網友詢問結果,少數反應有發霉的問題。

為了可以確保葛媽媽產品的信譽,我們決定將來出貨將不再附上麵線。並且對於已經定、收貨的朋友們,我們將進行下列的處理程序:

  1. 以往訂購香Q滷豬腳,收到發霉麵線的朋友
    請盡速以各種方式與我聯絡(e-mail 或電話皆可),以便我們將麵線的款項退還給你
  2. 已經訂購,但是還未收到產品者的朋友
    很抱歉我們在出貨時將不會再附麵線,但是會隨貨退還您每份50元(共兩包麵線)的貨款,若是不方便隨貨退款者(直接寄送給父母親者 或其他原因),也請盡速與我聯絡(e-mail 或電話皆可)處理。
  3. 2009/05/01 以後訂購香Q滷豬腳的朋友
    之後價格將改為 350元 / 份,不附麵線

葛媽媽一直以媽媽的心來製作美味的產品跟大家分享,發生這樣的情況我們深感歉意,如果將來還會有類似的配合廠商,我們將會更嚴格的篩選。

對於這一次造成不便的朋友們,我們在此再表示一次歉意,並叮嚀您別忘了跟我們聯絡,以便處理後續事宜。

葛媽媽 敬上
2009.05.01

Published by 葛蘿 on 05 4 月 2009

[閏月福壽版] 香Q滷豬腳

請到葛媽媽ㄟ灶腳訂購喔

香Q滷豬腳 400 元/份
重量豬腳 約1200g-1400g左右 (不含湯汁重)    麵線 每包250g (共兩包)
包裝:每份含一包豬腳(前腿切塊+湯汁) + 兩包福壽麵線   < 本包裝袋不可直接加熱>
內含:特選溫體黑豬豬腳  冰糖 八角 醬油
(完全不加味精  防腐劑及任何化學添加物)
運費計算點數:2 點

葛媽媽的豬腳
是跟葛媽媽熟識的商家購買
品質及衛生都有保證
絕對是精選的溫體黑豬豬腳

葛媽媽香Q滷豬腳的特色

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Published by 葛蘿 on 30 9 月 2008

葛媽媽ㄟ灶腳網站更新

為了迎接秋冬的來臨
葛媽媽的網站也做了更新
現在連結永久網址
就會連到新的網站囉

我很努力的讓新網站趨向於更簡單明瞭
希望能讓大家訂購更方便

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