Published by 葛蘿 on 25 8 月 2004

葛媽媽燒酒雞

最近…慢慢的懷念起娘家媽媽煮的東西
以前唾手可得 吃到不吃的菜色
現在卻是要找時間才能吃的到
上個禮拜我跟戴門說著好想念媽媽煮的麻油雞
感冒咳嗽好不容易好多了
大概也可以吃麻油了
不如回家時問問媽媽可不可以[變]給我吃

上禮拜六回娘家前媽媽打電話給我
[晚上在家裡吃好不好…我弄燒酒雞給你吃]
哇哇哇~~~
不愧是母女同心
連我想吃他都知道….
雖然並不是我想吃的麻油雞
但是燒酒雞(雞酒)也是我愛的菜色之ㄧ呢

媽媽在煮我在旁邊邊學
以下是媽媽的做法

1.放入麻油 薑片爆香
  (我們家都放嫩薑片..因為我們都會把薑片吃掉..嫩薑口感比較好)

040825-1

2.放入切塊的雞肉(本次用量一隻雞)

040825-2

3.雞肉半熟之後放入一整瓶米酒,然後蓋上鍋蓋等滾

040825-3

4.滾了之後加入適量的水,加上調味料,湯滾了之後就OK了
  (也可以不加水 以米酒來代替..如果不怕酒味太重的話)

哇~~這就是成品囉
我好愛好愛媽媽煮的燒酒雞
跟外面賣的都不一樣

 

對我來說吃燒酒雞的最佳良伴就是
冬粉跟愛之味甜辣醬
這兩樣少了任何一樣都不行

秋冬的時候娘家的媽媽最喜歡煮燒酒雞
常常都是煮一大鍋餐餐吃
吃到沒有了才作罷
桌上擺的就是燒酒雞煮冬粉
沒有任何其他的菜色
我喜歡把冬粉撈起來之後加上甜辣醬拌一伴
夾幾塊雞肉配上幾片薑片
哇~~~過癮極了

媽媽的拿手菜非常多
尤其以麻油雞最厲害
等下次有機會拍到
一定分享給大家唷

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葛蘿細細唸

在發報的同時正是放颱風假的第一天晚上
外面的風呼呼的吹 天氣涼了許多
看著媽媽拿手菜的這些照片
呼呼..真想吃..
明天如果天氣好一點
回娘家再請媽嗎煮一鍋吧…

剛剛戴門看了照片之後也是直呼好想吃
他還同時想到了媽媽的另一個拿手菜[薑母鴨]
[笨蛋..哪有人夏天吃薑母鴨阿]
[喔…那什麼時候可以吃薑母鴨阿]
[恩…至少也要天氣冷一點..秋冬吧.]
[喔..好想吃喔..好好吃喔…]

吃過我媽媽煮的東西的人
無一倖免..肯定會常常問我
你媽媽什麼時候要煮xxxxㄚ…

唉~~
葛媽媽真是害人不淺ㄚ~~~

Published by 葛蘿 on 30 6 月 2004

前面凸。後面凹

上次戴門開車載我在高速公路上
我忽然高喊
[你看..那台車好笨喔..鐵圈竟然裝反了ㄋㄟ…]
[對耶..怎麼這麼奇怪..難道他都沒發現嗎?]
當天我就一直想著這個問題
直覺得那個司機也太厲害了
這樣也沒發現….

這幾天開車回家在高速公路上時
又被我發現一台貨車也是這樣
心想:不會又被我遇到同一台吧…..
後來又來一台…再來一台
我才發現
原來只要是大車
前輪的圈一定是凸出來的
而且後輪一定是凹進去的
好神奇喔
我連續拍了好幾台
(看不清楚請不要怪我..危險動作請勿學習..)

有誰可以幫我解答
這是有什麼特殊作用嗎
為什麼遊覽車 砂石車  貨車 都是這樣呢….

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葛蘿細細唸

上次發夜遊那篇時
本來要把婆婆在端午節準備的豐盛大餐op上來
結果發現忘記帶那部分的照片
現在補PO喔…..

婆婆準備了好豐盛的大餐
肉粽一定不可少…
雞肉 豬肉…還有應景的菜豆 不ㄚ 菜瓜 茄子……
聽說今天吃了茄子會[秋丟..](活潑狀)
        菜豆吃了會吃到[老~老~](台語)意思是會活很久…
        不ㄚ吃了會[肥美](台語)…..
        菜瓜忘記了….
我打死都不吃不ㄚ…..
婆婆一直笑著說..[我都吃了你不敢吃喔…]
我也笑著說[平常我吃..但是今天打死我都不吃…]
結果..那一盤後來剩下好多…大家都寧可信其有..哈哈哈….

最要感謝的是同事Emily,知道我很想念家鄉味
特地從雲林帶了自己媽媽包的南部粽給我吃(我的故鄉)
本來想好好享用這兩個南部粽的
(我不愛吃北部粽,明明就是油飯還要假裝是粽子…)
後來..好奇的公公看到粽葉顏色不一樣
[ㄚ這是什麼口味..怎麼看起來不一樣]
[喔..那是我同事給我的南部粽啦]很開心的說….
[喔..那我要來吃吃看有什麼不一樣]…..三~條~線~
親愛的公公..不是我小氣不給你吃喔
只是我本來預計可以一次吃兩個南部粽過癮的
忽然間少了一個…頭上才會出現三條線….
不過這樣也好啦…少吃一個比較不會胖…

Published by 葛蘿 on 19 5 月 2004

來吃滷雞腿喔!

天氣悶熱幾乎什麼東西都吃不下
不如…來跟滷雞腿吧
去除油炸的膩
也比水煮食物的風味更加豐富
用特製醬汁將雞小腿滷的軟爛
表面光光亮亮的看起來就很吸引人….
沾一下醬汁送進嘴裡………….

.

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咦咦
咦咦咦
咦咦咦咦
咦咦咦咦咦
咦咦咦咦咦咦
ㄚ怎麼是甜的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
哈哈哈

一定有人看到圖片跟一點點文字就跑去留言了
[葛蘿..那個滷雞腿看起來好好吃….]
[葛蘿..看到滷雞腿偶肚子餓了啦….]
[我好喜歡吃滷的東西喔…尤其是雞肉吃了又不會胖…]
對不起啦…我愛幻想……..

其實這是地瓜咧
婆婆怕我們天氣熱吃不下東西
多準備了一鍋的地瓜要讓我們開胃
這個地瓜是用黑糖跟薑去熬煮
並且將湯汁收到快乾….
每一根地瓜都充滿了黑糖跟薑的味道
因為是用黑糖所以微甜而不膩
超級開胃的咧…..
我…吃完飯後吃了………四根……………….
這種是乾的吃法
婆婆還煮過另一種湯的吃法

材料是相同的
只是地瓜的切法不同
切成滾刀塊
一樣用黑糖跟薑來煮
只是水放多了一點也不收乾湯汁
就是黑糖地瓜薑湯…我們冬天的時候超愛吃…..
有的時候婆婆還會在裡面加上湯圓
每一棵湯圓都薑湯汁吸的飽飽的….很夠味咧
如果你愛黑糖的話…可以自己試試喔….
真的很美味喔…..

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後記

昨天晚上吃完飯後
戴門叫我幫他再弄一根黑糖地瓜來吃
我端給他之後繼續在廚房收東西
只聽到他跟婆婆兩人在客廳快笑翻了
我跑了過去問..才知道
原來我端給他的那條地瓜看起來超像小雞腿的…..
戴門直說一定要把她拍起來
其實剛開始我並不覺得有那麼像啦
後來把照片輸出之後才發現…
真的超像的哩…
不知道有沒有人會被騙咧..呵呵

Published by 葛蘿 on 21 4 月 2004

手牽手回娘家

上星期天經過完全單身330分鐘之後
我們晚上開開心心手牽手要回娘家
聽說有一個習俗是
只要遇到某年有閏月的(農曆有閏月..像今年的二月)
以出嫁的女兒就要提豬腳回去孝敬雙親
我是第一次聽到..
不過應該說因為我才出嫁
所以比較會注意有關出嫁的女兒方面的事情…

很早之前就跟戴門說好了
閏二月一定要找一天買豬腳回去給爸媽吃
但剛好戴門這個月超忙
忙的沒日沒夜的…我們也都忘了
後來我發現的時候閏二月只剩下兩天
也就是上禮拜六跟日
原本說好星期六早上早起去市場買豬腳回去
萬萬沒想到人算不如天算
只剩兩天而已我們卻在這節骨眼吵架….
我又自己跑去飆了330分鐘的車
回到家時還記得戴門還問我說
[有找到豬腳嗎??]
哇咧…ㄚ偶是出去找豬腳的喔……唉……

總之星期六那天最後的解決方法是
晚上回娘家吃晚餐
(反正我娘家都9點才吃晚餐..)
回去之前去中壢市區買豬腳

傍晚的時候我們開著車在中壢市區繞
為的是找一家以前公司常常訂的萬巒豬腳…
我只記得在某條路上的某個方向
可是我們繞遍中壢市區每條路就是找不到…..
在我們就要放棄的時候忽然被我看到了
原來是我記錯邊了……
不過…有找到就好
很幸運的…還好還剩兩隻豬腳(很大很大喔..)
跟老闆娘買了一隻..350元
老闆娘再切的時候我就好想偷拿一塊來吃
因為看起來QQ嫩嫩的……

回到家以後才6點多
我們就開電視看棒球等爸媽回來…….
我們看棒球等…所以不會覺得時間過的慢
更何況星期六那天兄弟演出那禮拜第二場逆轉勝
而且是滿貫全壘打逆轉
讓我們兩個爽到不行
(後來星期天演出第三場逆轉勝..也是滿貫全壘打…)
很快的媽媽準備好晚餐(應該快宵夜了..)
我事先有先跟媽媽說好不要準備太多
我知道媽媽每次都想準備我喜歡吃的東西
一弄就弄個78盤
根本吃不完…..
所以我跟媽媽叮嚀過後今天準備的量剛剛好
而且…根本就是戴門喜歡吃的東西….哼

左上:三杯螃蟹..先將螃蟹炸過才用三杯的方式炒…
這道是為戴門準備的..戴門爽死了

左中:我帶回去的萬巒豬腳..還有蒜味很重的沾醬
超好吃…難怪公司每次有活動都會訂這個
還有另外一個吃法是用土司夾豬腳吃…一點都不膩喔..

左下:蛤ㄚ雞…這也是為戴門準備的…
媽媽準備了戴門喜歡的白蛤ㄚ+戴門喜歡的雞翅煮的湯
戴門爽到翻….

右上:鵝肉..這就是我喜歡吃的啦….呵呵…終於…

右中:清炒美生菜….很清脆很好吃喔…..

右下:加鈣的飯喔…爸媽現在都吃的很健康……..

媽媽這次很乖…沒有準備很多
像以前ㄚ…光是吃飯時餐桌上的菜就有78盤
吃完還有飯後甜點 飲料 水果….
哇咧..要不要來個前菜還是沙拉ㄚ…呵呵

不過ㄚ才這幾樣菜就有兩樣是特地為戴門準備的
媽….我才是你生的吧!!!!

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後記
雖然我的婆家離娘家開車只要20分鐘
但每次回家還是很興奮
因為可以看到爸爸媽媽
還可以看到可愛的來喜和啾啾
(不知道他們是誰的請參照前面文章)
而且好笑的是
婆婆不會限制我多久才能回去一次
反而是我媽媽叫我不可以常常回來
真想叫他們兩邊自己橋一橋…….

不過….嫁出去之後看家裡的感覺不同了
看看爸媽忽然覺得他們老了
也忽然覺得我好像再怎麼關心他們
我….都不是家裡的人了…..
當然啦…不是他們把我當外人
而是我真的意識到我嫁出去了
似乎家裡的事情也不是我能幫忙的……

總之..我愛回娘家
但是我卻害怕看爸媽的眼神
因為我看的出他們想念我需要我…
但嘴巴卻又說著已經結婚了不能怎樣怎樣…..
唉…真的是兩難ㄚ……

未婚的女孩子們…多陪陪爸媽吧….
等到你出嫁之後就算是不是跟公婆住
可能你看爸媽的感覺也是不同了
珍惜現在跟爸媽相處的時光…….

Published by 葛蘿 on 29 1 月 2004

<特別介紹>恆春溫馨小店–羅克提娜

壁畫路標

這家店是我在網路上發現的…
看了他們開店的艱辛過程以及老闆娘雁子愛狗的程度
讓我下定決心到了墾丁一定要去這家店….

結婚前半年我就已經一直在這家店的網站上逛
我知道他們將一個荒廢很久的房子
重新改造成一個粉紅小屋..而且全部DIY
我還知道他們店裡面有四隻狗
三隻雪那瑞一隻土狗
這讓我更想趕快過去..
一直到快結婚..我才寫信給雁子說明我即將到墾丁蜜月
他們熱忱的歡迎我去….

墾丁是我們蜜月的第5天
到了恆春街上要去咖啡店之前不免要去拍一下壁畫路標
這面牆是羅克的姪子自己畫的喔..真的是超厲害的…..
不過牆上的”羅克提娜”的”羅”上次颱風來時被刮掉一半了..真可惜…

店狗們

這三隻狗狗是他們的店狗
如果你喜歡狗其他客人也不反對
雁子就會讓狗狗來坐檯喔…..
我們當天去的時候可是三隻狗狗都來坐檯呢

左邊是”哈那口”是媽媽
中間是”妞妞”是妹妹
右邊是”葛格”是哥哥

相信妞妞之前的驚險記大家都知道了
在這邊不在贅述…忘記的可以看前面的文章….

這三隻狗狗的個性都不一樣

哈那口很溫馴也很溫柔也是最乖的一隻
現在已經12歲多了
但是他很粘雁子
只要雁子將他抱在懷裡誰都別想碰雁子
他可是會不客氣的對你兇一頓

妞妞是店裡面最常坐檯的狗狗
因為他會唱歌喔
只要你拿他最愛吃的起司或嘟嘟好小香腸叫他唱歌
他就會拼了命的唱
當然囉…他唱了歌你可別忘寄給他獎賞
不然下次他可不相信你了….

葛格應該是最有個性的狗吧
平常不出來..因為他會對客人吠
但是他很保護哈那口還有妞妞
發現有人有可能對他們不利
葛格就會挺身而出喔….

我們那天跟他們三個玩的好開心喔
要不是我的相機不爭氣
一定多拍幾張照片…..

我可能很快就會再去看他們..
因為妞妞事件之後
有一股力量讓我一直想去看他們
想去看看羅克提娜….

蕃茄起司沙拉

其實在這裡要點餐還真難點
因為我在網路上作功課坐了半年
看了每樣都想吃…
手中拿著Menu時更難抉擇
我最喜歡吃蕃茄起司沙拉了
所以就先點了一份
管他大份小份吃不吃的完
反正蜜月我就是豁出去了…
至於為什麼照片中蕃茄少了三分之一
因為雁子一端來的時候我就忍不住拿起叉子吃
吃到剩下這樣時戴門才說
ㄚ你拍了嗎
哇咧….沒拍…..
所以才拍成這樣….

嗯…..真好吃….

XO醬炒雞肉飯

這是雁子推薦我的喔
因為我太難抉擇了
指跟雁子說我想吃辣的
雁子就推薦我這道

看了照片應該就會知道
裡面炒乾辣椒一定很辣
沒錯…真的很辣
可是雁子炒的真是夠味
當他端來我還在拍照時
就被他的香味吸引的很想挖一口來吃
就連吃一點點辣的戴門也忍不住挖了一口來吃
真的是又香又好吃….
裡面的雞肉炒的很入味又很嫩
吃重口味的人真的可以試試喔
這道真是適合我咧….

白酒蛤蜊麵

這是戴門點的
戴門最喜歡吃蛤蜊 蚵ㄚ 這一類的海鮮
看到這道時本來戴門有點怕怕的
因為只要是煮的白白的義大利麵
一定是有加奶油不然就是起司
戴門最怕這種
因為通常還沒吃完就膩了
我也不知道他那天哪跟筋不對
竟然點了這種麵

但事實證明他沒點錯
這盤讓他愛不釋口….
蛤蜊炒的剛好熟..
裡面的肉都還含著湯汁
把蛤蜊撐的鼓鼓的…
而且蛤蜊好多…多到戴門肯分我吃…..
最讓他擔心的麵跟湯汁
就在他吃下第一口麵時我就知道了
戴門說他的湯汁有奶油味但不膩
不會濃到讓人害怕
吃完也不會有那種殘留在口中怪怪的味道….

當然囉….戴門很愛這盤…..

咖啡及調酒
餐後老闆羅克送來兩杯熱咖啡
(當然囉他們的附餐咖啡有很多種選擇..我們都選熱咖啡)
愛喝咖啡的人都是這樣的
一開始先聞他的味道
嗯..熱熱的濃郁的咖啡味….好舒服..
什麼都沒加的時候喝一口黑咖啡
才能喝出咖啡的原味
我跟戴門倆人喝了之後互看了一下
我們都知道對方的意思…
這咖啡真好喝…
剛入口有一點苦
可是吞下去之後在口中會回甘…
我們都不加糖 加了一個奶球保溫
加了奶球之後溫順的感覺又更不一樣了….
咦…一下子咖啡就喝光了
戴門本來還想續杯
可是我想喝喝看調酒而作罷

坐到晚上快10點的時候
想喝喝調酒
本來想喝試管酒
可是一次有50隻我想我們應該沒辦法…..
請羅克推薦我們
他調了兩杯Hi Ball給我們
我到現在還不知道那是什麼
可是…很好喝
而且不會很濃….
只要我們從恆春開車開回墾丁的一小段路上
沒有警察叫我們吹氣…應該是OK的

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在這邊我要謝謝羅克提娜的羅克和雁子還有四隻狗狗
謝謝你們帶給我難忘的回憶
雖然在這當中有驚險的事情發生
讓我們都流下了眼淚
但是我覺得應該是老天要我不要忘記這一刻….
不要忘記我的蜜月在墾丁…在恆春…..
認識了你們這一家子令人感到溫暖的人與狗….
謝謝你們…
我很快的會再去找你們的….

羅克提娜 http://home.kimo.com.tw/yenyen0307.tw/

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