Published by 葛蘿 on 05 七月 2005

冷泡茶

最近天氣好熱
在我們家最受歡迎的
大概就是我自己做的冷泡茶了…

之前的日記裡面一直提到招待客人的[冷泡茶]
也有不少網路朋友寫信或留言來問我做法
其實..這個做法是從婆婆那裡改變而來的
我的方法如下:

1.燒開水
2.等水冷
3.冷了之後加茶包(我通常用烏龍茶)
稍微攪拌一下讓茶包完全浸入水中
(婆婆是加茶葉)
4.放入冰箱冰18-24小時4-8小時 (經過網友的提醒並且上網查到的資料)
5.拿出來將茶包撈掉就OK囉

要注意的是
用冷水泡茶 茶色會比原本的淡很多
所以用的茶包數量或是茶葉的多寡
靠個人的口味拿捏
我燒一壺開水作的冷泡茶
大概可以分裝成
大寶特瓶x1 小寶特瓶x2.2
差不多2000多cc吧

如果有時間的話
可以自己做做看
簡單衛生又方便喔
來我們家的客人幾乎都很喜歡
戴門也說
比外面便利商店賣的茶都好喝呢..

不過這是我個人的做法啦
歡迎大家交流喔 
冷泡茶可參考這裡
夏天到了 教你泡冷泡茶 
泡茶新方法「冷泡茶」好處多

Published by 葛蘿 on 27 六月 2005

第一次下廚請客

上星期
206車友們說好要來我家玩
原本想要弄個火鍋請他們吃
(沒辦法..火鍋太方便了)
沒想到他們非常的狠心
指名要吃我煮的菜…
我這個家庭煮婦的年資才三個禮拜
怎麼忍心這樣虐待我啦….
不過
我還是硬著頭皮就這樣上了……

那天
總共有5個車友 +葛蘿戴門 +葛蘿好友 Rita=8人
這三個禮拜來我都是準備兩人份的餐點
一下子要我弄出8人份的桌菜
真是讓我緊張到直跑廁所

以下是我準備的菜色


左上-葛媽媽準備的小菜拼盤 (看起來真像在辦桌)
右上-菜脯蔥花蛋(戴門最愛吃的..對不起我還是有私心的)
左中-五花肉片炒青椒
(這是翻冰箱菜後不小心生出來的菜色..我挺喜歡這道菜的)
右中-蒸鱈魚
左下-清炒波菜
右下-剝皮辣椒雞湯

一方面怕車友亂買東西來祝賀
一方面怕大家吃不慣我煮的東西
就請他們一起帶了一份一鴨三吃過來當作賀禮


看起來鴨肉切的好薄好好吃的樣子
不過那天我沒夾到..都被吃光了…..

這是我第一次下廚給別人吃
也是我第一次辦桌請客
謝謝諸位車友們不嫌棄
幾乎都把菜吃光光了
讓我後來暗爽了好久…..
不知道那天有沒有人拉肚子哩…..
如果有不滿意的地方就請多多包涵囉
畢竟…我才下廚三個禮拜啦
還有很多很多進步的空間

Published by 葛蘿 on 09 六月 2005

0608雙人晚餐

杏鲍菇炒絞肉

先爆香蒜頭在加入絞肉拌炒
半熟的時候加入杏鮑菇
加一點點水悶一下…..調味後就好了
我那天一口氣買了三盒絞肉100元
必須要用完他
不然我倒想炒肉絲

滷肉醬A菜


水煮A菜再淋上一點點日本柴魚醬油
把[青葉滷肉飯罐頭]放入剛剛煮A菜的熱水中一分鐘
打開後淋上即可

飯後甜點-ㄚ奇儂冰淇淋芒果+草莓

以上是葛氏做法
無人教授
如果想比照辦理 不好吃不要罵我喔…..
葛蘿厚臉皮分享……

Published by 葛蘿 on 08 六月 2005

我要回家煮飯了

昨天下班前
msn上有兩個人在聊
而也有同事站在我面前閒聊一些事情
我眼睛瞄到電腦螢幕右下方 17:31
哇…不行…來不及了…….
手快速的在鍵盤上key出幾個字[我要回家煮飯了..不聊了]
也對著面前的同事說出這幾個字
說完之後自己忽然被自己嚇了一跳
[我要回家煮飯了]這幾個字..竟然會從我口中說出
一方面..我根本不會煮飯
二方面..搬到新家才幾天這時才真正的發現..
我們家的晚餐是要靠我來張羅的

其實..前天才是第一天下廚
只是..餐桌上還有其他拜拜後的剩菜
我不列入紀錄
所以昨天的菜色..可是完全出自我的手呢…

我準備了三菜 + 婆婆之前煮給我們的菜脯雞湯
回到家後的20分鐘內全部完成
對於新手的我來說..應該已經算在及格邊緣了吧…


蒜味豬肉玉米


這是葛媽媽最愛炒給我們吃的菜色
很下飯很開胃


洋蔥炒蛋

戴門愛洋蔥也愛蛋
我想..他應該是喜歡吧

沙茶素雞


戴門愛吃素雞也愛沙茶味
這道菜是亂變出來的
不過幸好戴門很捧場一直稱讚好吃…..

這就是我成為女主人下廚的第一餐

葛蘿細細唸

首先很高興我買了特福炒鍋
因為平均一道菜我都只用了一滴油
就算吃到盤底朝天
也看不到盤子上方浮著油
戴門直說[好好喔…菜色不油..好健康…]
我只能說
特福真是新手女主人的好幫手ㄚ…

說出[我要回家煮飯了]讓我滿驚喜的
自己給自己這樣的驚喜
感覺真的還不錯
從來不知道除了妻子這個角色
我還能當個[準備晚餐的妻子]
雖然並不是什麼大魚大肉
也是這輩子下廚煮的第一餐
不過..兩人吃的開心最重要囉…..
謝謝戴門的不嫌棄..
我會努力學習的

以上菜色不是葛媽媽教授
全憑自己胡亂拼湊
葛媽媽看到應該會打我吧…

我買的特福-法國特福快意中華炒鍋組 40公分OPTIMAL

Published by 葛蘿 on 17 二月 2005

葛蘿年菜陋一手之燒酒蝦

今年是葛蘿在戴門家過年的第二年
想說也該幫幫忙做做年菜了
就在大年初一的晚上
我這個醜媳婦終於陋了一手

燒酒蝦
(配方及做法完全來自看葛媽媽做菜的記憶)


材料:
1.白蝦1斤
2.薑片 少許(愛吃薑片就用嫩薑)
3.大蒜不去皮拍扁 少許
4.白蒜斜切
5.米酒

做法:
1.在鍋中放入水1碗半+米酒3碗
2.放入薑片 大蒜等水滾
3.水滾後放入白蝦..不時幫蝦子翻面轉身
4.蝦子紅通通時放入白蒜段還有調味
5.加上香油關火完成

很簡單吧..
就這樣五大材料五大步驟
不用10分鐘就能做好喔
如果有電火鍋的人
也可以直接將材料準備好
吃飯的時候直接煮
煮好的時候香味四溢
粉讚哩…..

這道菜看名字也知道酒味是很重的
很適合戴門家(他們家都愛酒味重的)
一喝到湯..婆婆就迫不及待的拿來伴飯吃
(吃燒酒雞婆婆也愛拿湯來伴飯吃)

蝦子脆脆QQ的有著濃濃的米酒味
很適合冷冷的冬天吃哩
愛吃海鮮的公公和戴門都吃的很滿足
我這個陋一手的人
也在旁邊開心的不得了
後來..吃到見底….

葛蘿細細唸

憑著小時候看葛媽媽做菜的記憶
做出這到燒酒蝦
上桌時心裡還撲通撲通一直跳
因為這是葛蘿在婆家第一次正式作的一道菜
不過就在我把燒酒蝦從鍋子裡裝到大湯碗的時候
婆婆拿了小湯匙試了一下味道
看了他滿意的表情[嗯..不錯ㄋㄟ..好喝..]
我心裡的石頭終於放了下來
至少婆婆肯定了我的湯頭

上桌後大家爭相試試新菜
看著大家滿意的表情
呵呵…我好開心呀….

我真的很慶幸自己是葛媽媽的小孩
從小就啟發我對美食的興趣
看著媽媽做菜我也愛做菜
雖然一直沒有機會做…

不過我相信將來我有自己的家自己的廚房
我會更喜歡自己做
到時再跟大家分享哩

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