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[煮] 照燒雞腿排

我想大家都知道
我會的菜色不多
但是
我還是想讓孩子們吃到我親手做的東西
所以我都會盡量維持
一種肉 一種到兩種青菜 一個湯
以前常常煎雞腿排
說真的 孩子們不太賞臉
我自己有時也想換換口味
那天靈機一動來作照燒雞腿排
還不賴
我想 只要是孩子們都會愛
因為甜甜的 很好下飯

我的不負責任食譜

材料:
去骨雞腿排 2-3隻
(我都買costco卜峰的 一小包約2-3隻)
醃料:
醬油 : 清酒 : 味霖 =1:1:1
(因為味霖就甜甜的 我就沒有再加糖了)

[煮] 照燒雞腿排

1.雞腿退冰後 先將厚的部分片開一些
然後將醃料與雞腿放進塑膠袋中醃製半天以上
(我醃了一天)
2.有烤箱可以直接烤  沒有烤箱可以用平底鍋
鍋熱後 皮面向下 因為醃料裡有味霖 會比較容易焦
所以火記得不要太大
3.煎約一分鐘後翻面 蓋上鍋蓋再煎四分鐘左右
(因為是照燒 我沒有追求皮酥 所以蓋鍋蓋OK 也會熟透)
4.用筷子試試如果熟了就OK了
5.如果來不及醃的話(只醃一兩小時的話 怕還不夠入味)
可以夾起雞腿後 再將醃的醬汁倒入鍋中煮一煮
然後再淋到雞腿排上 就OK囉^^

[煮] 照燒雞腿排

這方法我試了兩次
我自己覺得醃一天的最好吃
也不再需要煮醬汁^^
雞腿甜甜鹹鹹的 孩子們應該會很愛唷

::過去的這一天...

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