我只是純粹的想再試試
小匹的波蘿功能
沒想到
包的挺好笑的

No.33  肉鬆吐司

山茶花高粉 200g
水 100 ml
白砂  大2 (17 g)
鹽 小1 (5g)
酵母粉  小1+1/4 (3.5g)
肉鬆 少許

麵糰一次 +  波蘿功能 (烤色正常)

55分鐘後 拿出麵糰 整形 包入肉鬆
再度放入麵包機發酵 烘烤

時間 – 15 +2小時15分 =2.5小時

出爐時間 970608 17:30

我實在是不會桿麵糰啊
而且 麵包機制式的55分鐘後
只給我15分鐘整型
就需要再放入烘烤
這對我來說 真是一個要命的事情
光是緊張
就足以讓我亂搞

剛拿出麵團時
根本無法桿開
桿一下 就縮一下
後來問了麵包甜點達人Siki才知道
原來麵糰需要鬆弛
約10-15分鐘
可是 麵包機只給我15分鐘
根本來不及

所以我當時不是用桿的
我是用手推的
推成一個平面後
平鋪肉鬆
再將麵糰捲成一卷
平均切成4小段
放入麵包機中烘烤

我很呆
我這樣卷這樣放
就不應該這樣切啊
應該把它吐司推倒著切
才會每片都有肉鬆捲在裡面的感覺
好啦
我都承認我呆了

匹ㄟ斯

不過我後來有發現可以偷時間
因為 在那15分鐘內如果[不小心]按到[取消]
在10分鐘之內馬上按下[開始]
她就會繼續原本的程序
那麼 如果我們在最後第14分鐘的時候
[不小心按下取消]
然後又在9分鐘後才按下[開始]
那應該可以多偷到9分鐘哩
有小匹的人 應該聽的懂吧

::過去的這一天...


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