撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2008.06.10 at 11:32 下午 (5,649 views)
[小匹-33] 肉鬆吐司
我只是純粹的想再試試
小匹的波蘿功能
沒想到
包的挺好笑的
No.33 肉鬆吐司
山茶花高粉 200g
水 100 ml
白砂 大2 (17 g)
鹽 小1 (5g)
酵母粉 小1+1/4 (3.5g)
肉鬆 少許
麵糰一次 + 波蘿功能 (烤色正常)
55分鐘後 拿出麵糰 整形 包入肉鬆
再度放入麵包機發酵 烘烤
時間 – 15 +2小時15分 =2.5小時
出爐時間 970608 17:30
我實在是不會桿麵糰啊
而且 麵包機制式的55分鐘後
只給我15分鐘整型
就需要再放入烘烤
這對我來說 真是一個要命的事情
光是緊張
就足以讓我亂搞
剛拿出麵團時
根本無法桿開
桿一下 就縮一下
後來問了麵包甜點達人Siki才知道
原來麵糰需要鬆弛
約10-15分鐘
可是 麵包機只給我15分鐘
根本來不及
所以我當時不是用桿的
我是用手推的
推成一個平面後
平鋪肉鬆
再將麵糰捲成一卷
平均切成4小段
放入麵包機中烘烤
我很呆
我這樣卷這樣放
就不應該這樣切啊
應該把它吐司推倒著切
才會每片都有肉鬆捲在裡面的感覺
好啦
我都承認我呆了
匹ㄟ斯
不過我後來有發現可以偷時間
因為 在那15分鐘內如果[不小心]按到[取消]
在10分鐘之內馬上按下[開始]
她就會繼續原本的程序
那麼 如果我們在最後第14分鐘的時候
[不小心按下取消]
然後又在9分鐘後才按下[開始]
那應該可以多偷到9分鐘哩
有小匹的人 應該聽的懂吧
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覺得麵糰太黏時
可以再加一點手粉下去揉一下
我覺得那個配方作出來的麵糰真的太濕了點~
這號吐司很諧星…
我一看就笑了…
美不美味其次 至少很"討喜"哩…
哇~~
開始有鹹吐司出爐了
原來是因為"站"著切阿
不過也很Q阿~~三國鼎立~~
已經是第33個吐司嘍~好快唷
偷時間那段看起來有很緊張耶~~
像聯考的最後1分鐘的感覺^^
喔喔
沒吃中餐的我
看著照片~
只有猛吞口水的份!!
每次看小匹新品, 想敗家的心都蠢蠢欲動…
但以我的"天份", 實在很怕會糟踏了小匹吶…
看起來好好吃喔…
餓@!~~
突然覺得驗證碼是用來防止我的失智…
來跟葛羅報告~
今天晚上八點多把訂購小卷的金額
轉進葛媽媽的帳戶囉!!
另外有寄mail給你
麻煩確認看看喔~~謝~~
肉鬆吐司看來很美味
除了切面有點怪….呵
葛蘿
請問你做吐司的那些材料都如何保存
放陰涼處就好
還是要放冷藏呢
謝謝
jessie
呵呵~這是小匹的"祕技"嗎~
我雖然也操作了N次菠蘿功能
但也是次次怕來不及=.=
後來有幾次乾脆自己提早八~五分鐘拿出來操作
也OK哦!
metori
救命啊….
我最不能抗拒的就是肉鬆吐司和麵包了
看起來真好吃
半夜了還在流口水 XD
有
我有加
重點不在於黏手
在於麵糰還沒有鬆弛哩
噗
是我讓他變諧星的啦
哈哈
在做的時候
真的有分秒必爭的感覺耶
噗噗
我這款
也算糟蹋小匹了
哈哈哈
我之前也嘗試過這個土司
肉鬆跟土司根本黏不在一起
也是醜到一個不行
對咩
都是我亂切
我從來沒想過這個問題耶
除了酵母粉冷凍外
其餘幾乎都是 亂放
嗯嗯
也可以啦
唉唷
我的跟Siki的比起來
應該是遜很多
噗
噗噗
除非有沙拉或是起士
不然我看她們很難黏在一起
哈 跟我之前做的花生醬土司ㄧ樣
分布的狀態很奇怪
所以你不是阿呆啦
我也愛用菠羅功能唷
但15分鐘真的很趕哩
哈哈哈
反正 好吃就好啦