吃過siki的伯爵紅茶戚風蛋糕
就對那味道念念不忘
今天就自己亂搞了伯爵紅茶吐司

No.25 伯爵紅茶吐司

黃駱駝高粉 180g+20g
日正中筋麵粉  100g
伯爵紅茶粉 約2g
唐寧 伯爵紅茶包 半包
白砂 大2 (17g)
鹽 小1 (5g)
水 200ml
酵母粉 小1+1/2

麵糰X2   快速土司模式
約歷時 2.5小時
970515 22:47 出爐

我自己嘗試了加部分的中筋麵粉
天真的想說這樣會不會比較軟
事實證明是滿軟的
但不知道跟粉有沒有關係

在打麵糰的時候
就不斷不斷的傳出伯爵紅茶的特殊香味
香噴噴的蔓延整個家裏
而麵糰的顏色也挺好看
看的到伯爵茶的茶葉在其中

烤出來後也挺好看
不過外皮比較酥脆
(跟中筋粉有關嗎)
但是裡面還是好柔軟
吃了一口  滿口香

我覺得這款挺適合細嚼慢嚥不加果醬或起士的
越嚼越香哩

::過去的這一天...


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