撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2008.05.16 at 08:13 上午 (10,128 views)
[小匹] 伯爵紅茶吐司
吃過siki的伯爵紅茶戚風蛋糕
就對那味道念念不忘
今天就自己亂搞了伯爵紅茶吐司
No.25 伯爵紅茶吐司
黃駱駝高粉 180g+20g
日正中筋麵粉 100g
伯爵紅茶粉 約2g
唐寧 伯爵紅茶包 半包
白砂 大2 (17g)
鹽 小1 (5g)
水 200ml
酵母粉 小1+1/2
麵糰X2 快速土司模式
約歷時 2.5小時
970515 22:47 出爐
我自己嘗試了加部分的中筋麵粉
天真的想說這樣會不會比較軟
事實證明是滿軟的
但不知道跟粉有沒有關係
在打麵糰的時候
就不斷不斷的傳出伯爵紅茶的特殊香味
香噴噴的蔓延整個家裏
而麵糰的顏色也挺好看
看的到伯爵茶的茶葉在其中
烤出來後也挺好看
不過外皮比較酥脆
(跟中筋粉有關嗎)
但是裡面還是好柔軟
吃了一口 滿口香
我覺得這款挺適合細嚼慢嚥不加果醬或起士的
越嚼越香哩
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是的
跟粉有關唷！
如果葛蘿的中粉換成低粉的話，會更軟唷！
看的出來這土司超好吃捏
因為麵糰打的好漂亮喔
熬夜趕報告中~
休息時間剛好遇到剛
出爐的麵包
那顏色看起來很優…
天啊…好專業喔![handclap]
根本就比麵包店出爐的吐司還要吸引我!
真的對你佩服得五體投地^^
每天都有新鮮麵包香
幸福喔………
肚子餓了啦…
不管不管…葛蘿你要負責啦…
好喜歡這個麵糰的顏色喔～
嗯，下一個麵包考慮來做這款 ︿︿
twining伯爵紅茶我超愛的~
看到這個紅茶色麵包..讓我想到
有一次用牛奶+伯爵紅茶葉做了奶茶餅干
也是香到一個不行!!
下次要來試試吐司~
雖然剛吃飽
還是流口水啊~~
讓我想起85度c之前有個蛋糕叫"伯爵起司"
就有很香的伯爵紅茶味
我超愛的!!!
可惜現在沒有了…..
小匹出產的土司越來越多囉～～～
我的媽啊，好好吃的感覺
在家裡穿apron烤鬆軟香甜的蛋糕麵包是我幼時最大的夢想
無奈我連喝荷包蛋都不會煎
我還是看你做就好了
真的烤得很美麗
我看到那個散熱的架子和我現行暫用的一樣.
現在我家出爐的土司也都很好吃. 不過我第一次用快速失敗後,
(不過當時沒秤, 麵粉亂量應該也有關. )
這幾次都乖乖用全麥或軟土司或土司. 改天再試葛蘿的方法(麵糰*2+快速.)
Hi Gloria, just to double check – does this recipe not need oil ? I'd like to try it. Thanks….
嗯嗯
我這個土司沒有加
不過如果你要加 是OK的唷
哇~下回我也要來試試葛蘿的伯爵紅苶吐司配方
p將來我家一個多星期
幾乎天天開工
有時帶去給同事試吃
大家的口碑都不錯
對製麵包機的觀感都提升了呢~
希望熱情可以一直維持下去的metori
哇～看到葛蘿的巴布上打說「我那段駐唱的日子」
有種很驚喜的感覺耶!
沒有機會聽葛蘿唱歌
但是駐唱的人唱歌都很有爆發力跟影響力
有機會葛蘿讓我們聽聽看嘛～
雖然葛蘿沒有在勸敗
但每次看妳做麵包都覺得好有意思
所以剛剛東森在強力放送威寶的
我…我…我就買了~噗~
等收到再參考葛蘿的創意食譜好了~噗噗~
你好:
我是新加入的人,所以有些看不懂
請問一下你的配方裡 : 麵糰X2
是所有的食材要兩倍嗎?
我做的土司都不好吃,所以機器的放著,看到你的好美喔
你烤好的土司托模之後,下面的缺口都沒有嗎？
對不起因為我不是很會作菜…..
問的問題或許很……請見諒
下面寫的是我麵包機的[模式]唷
我是用這台麵包機的[麵糰]模式
多打了兩次
跟食材的量無關
脫模之後偶爾會有缺口
不過 這跟土斯成不成功應該沒什麼關係吧
因為下方有攪拌葉片
有缺口是正常的
了解咧
原來啥粉都可以混搭
我一直以為吐司就是用高粉咧
顏色我很喜歡
唉唷
你說的太好了啦
沒有這麼誇張啦
是ㄚ是ㄚ
這是我愛麵包機的原因
噗噗
負責是 再po一篇嗎
黑啊
我也喜歡它的顏色
可以想像的到那個餅乾的味道說
我沒吃過說
不過伯爵紅茶的味道我超愛的
當然囉
可不能讓她閒著咧
就試試咩
我原本也是什麼都不會哩
我倒不是暫用
應該會長期使用
反正 可以放涼就好囉^^
我第一次也是沒有秤
也是亂放
也是失敗
另外 打麵團時 蓋子可以打開散熱
這樣會比較好唷
(發酵與烘烤一定要蓋上)
可以啦
不過不要太逼自己
想吃的時候就來作
一週開工一次也OK
沒有啦
我不是那種爆發力型的啦
真害羞
我昨天也有看到東森那台
太猛了
竟然可以滷豬腳 煮湯圓
您好
我是路人甲~~呵呵
看到您做的伯爵紅茶吐司好漂亮感覺好香好好吃
我日前也剛買了麵包機…現在看到您的伯爵紅茶吐司忍不住想衝出門去買茶包回來做…呵呵
謝謝您分享喔^___^
不用客氣
您好~
請問做這土司要加入奶油嗎?
因為在材料裡並沒看到奶油…若沒加入會影響酵母粉的作用嗎?
謝謝妳^^
奶油只會影響土司的口感
為了不讓自己胖
所以我偶爾不加油
不然就是加橄欖油
影響酵母粉的只有糖跟溫度喔
哦~原來是我自己搞錯奶油與酵母粉的關係 😆
下次我也要試試不加奶油或橄欖球的吐司
謝謝您的分享
請問一下,你寫的酵母粉小1+1/2是在”麵糰”的程式就放進去的嗎?
如果是的話,那第二次麵糰程式及快速吐司程式是不是就不用加了呢?
不好意思因為我還是新手所以比較不懂
謝謝你喔!
不是喔
我的酵母粉都是在正常的土司程序中才加的