Published by 葛蘿 on 07 4 月 2008

[小匹] 蕃茄蜜桔吐司

就說
有了麵包機後
最開心的就是
想放什麼就放什麼
這次 做的是番茄口味的唷
看到它的顏色後就知道
外面販賣的番茄麵包
如果是艷紅色的
那是不是代表是添加色素的呢?
(我亂猜的啦)
因為我做出來的顏色
很像胡蘿蔔吐司呢(咦~下次可以試試)

三次出爐都是這樣高高的爆開…..不是只有露出小帽子唷

這款作來
自己都好喜歡
因為用番茄汁的關係
所以顏色很討喜
吃的時候沒有蕃茄味
不過後來口腔中會有吃過番茄的味道
因為有蛋 外皮更香
也因為有蜜桔皮點綴
甜甜香香的 很對味

這幾天假期
總共做了三個
一樣是獲得媽媽與婆婆的好評

分享我的配方給大家
不成功不要罵我唷

麵包實在是好柔軟…好難切…被我切的很醜啊

No.6  蕃茄蜜桔吐司 配方
老鷹高粉 250g
可果美番茄汁(無鹽) 150 ml
鮮奶 50ml
橄欖油 約25ml
雞蛋 1顆 (約50g)
白砂 1大 (8.5g) 
鹽 小3/4 (3.8g)
酵母粉  小1+3/4 (4.9g)
蜜漬桔皮  隨意 (葡萄乾功能  嗶嗶時放入)

快速土司+葡萄乾手動功能
時間-兩小時

970403 晚上 11:37 出爐

No.7  & No.8 蕃茄蜜桔吐司 配方

老鷹高粉 250g
可果美番茄汁(無鹽) 180 ml
橄欖油 約25ml
雞蛋 1顆 (約50g)
白砂 1大 (8.5g) <–這個不太確定 回家再看看
鹽 小3/4 (3.8g)
酵母粉 小1+3/4 (4.9g)
蜜漬桔皮  隨意 (葡萄乾功能  嗶嗶時放入)

快速土司+葡萄乾手動功能
時間-兩小時

970405 下午 17:30 出爐 給娘家媽媽
970406 下午 14:19 出爐 給婆婆

葛蘿細細唸

我是三腳貓啦
純粹分享而已唷

另外
除非有特殊的麵包
不然其他小匹的分享會在這裡

也有上次做的全麥蔓越莓

Published by 葛蘿 on 31 3 月 2008

[小匹] 週末連三發

上週末
我很認真的
做了三枚土司

週六早上出爐的第二發
一打開麵包機時我嚇了一跳
原本以為應該不會有失誤了
怎麼蔓越莓乾沒有掉進去攪拌
後來
看了自己出爐前拍的機器面板照片才發現
我這個阿呆
在[葡萄乾]功能上 我竟然設定[無]
所以 這小匹的第二枚土司
是個白吐司
看起來真的有比第一發成功多了吧
在場的朋友太多
只能一人一片啊
(所以我說這台適合小家庭
只能做出一斤的吐司)
不過 大家都覺得這次烤的不賴呢

週六晚上回娘家前
我又做了一個
帶回去給娘家媽媽吃
這次有家蔓越莓乾
也有設定對
感覺也不錯
媽媽直稱讚好好吃
要我每回去一次就帶一顆給她
愛的咧

星期天晚上回婆家
也帶了一顆回去給婆吃
婆婆很愛蔓越莓乾
所以我有多放
婆婆也挺喜歡

這次的這三顆
做到配方都背起來了
我自己挺滿意
外皮酥香 裡面軟Q
一直覺得很成功
後來上網查資料才知道
原來吐司麵包切面的氣孔大
並不是太成功
不過 賣相不好沒關係
自己愛吃比較重要呢

有什麼  比小妞賞臉更開心

葛蘿細細唸

現在 我手邊把高粉都用完了
酵母粉也用完
昨天去全聯 竟然高粉銷售一空
是怎樣 大家都在做麵包喔
今天早餐 只好吃之前買的麵包

我會再繼續努力的
等到都熟練了
再來變花式 (希望我變的出來)

大家也可以多給我建議唷
無論是在材料購買上(最好是網路上可以買)
或是作法上
(不過我現在還不會用單項功能啦 只會全自動)
謝謝大家的幫忙

Published by 葛蘿 on 28 3 月 2008

[小匹] 麵包第一烤

期待了許久許久
終於等到了我的麵包機到來
這過程的艱辛 容後敘述

小匹型號是Panasonic SD-BM101
原本 我就打定了要買Panasonic的
因為在自己家時
他們用的就是這牌
烤出來 我很愛
只是 他們的是前一款的
我買的是新款的
這台的功能頗多
大家可自行搜搜看
我是超肉的肉腳新手
問我得不到答案啦

昨天回到家後
一邊弄晚餐 一邊快速看著附贈的麵包食譜
挑選了最快速的[快速吐司]
沒時間考慮
西哩呼嚕把材料都丟進
就等出爐

這台的最大特點
酵母粉與加料有另外的置放口
會在適當的時機加進去

我加了Costco的蔓越苺乾

全部設定好後
最快速也要2個小時才能完成

趁他還在製作
先拍張啷景
看看這台有多大
右邊是我的大同電鍋11人份的(很久沒刷了)
大家應該看的出來大小了齁

期待了很久 一直沒有飄出味道
但是麵包機不時的會發出些聲響
我忍不住
都會跑去偷看一下他在幹嘛
[喔~再攪拌啦]
[喔~放料了]
[喔~在等發酵咧]
一直到了最後約25分鐘
終於開始有味道出現了
尤其是在最後六分鐘
[啊~~是皮~~是外皮的味道 好香唷]
戴門斜眼看我
[最好是聞的出來現在在烤皮]
唉唷~可是真的有聞出來是那種酥酥的外皮的味道咩

等到最後的兩分鐘
我們一家是在麵包機前又唱又跳等待的
嗶嗶嗶~~
啊~~終於好了
開心的打開蓋子
卻換來失望的聲音
[唉唷~~失敗了啦~~]
[有嗎?很香啊~~]
[有啦~~麵包小小的 而且中間凹進去
而且 旁邊還沾著一些麵粉]

感覺上沒有發耶…..

我將麵包倒了出來
潔咪在旁邊很開心的比著
戴門也在旁邊一直安慰我
[很好ㄚ 很香耶]
唉唷 你沒看過真正成功的啦
就不是這樣的咩

等我拍了照
戴門率先挖了一口
[真的不錯啊~你自己吃吃看]
嗯嗯 我承認
真的是挺好吃
不過 不太像土司啦
沒有像siki那樣的牽絲

但是外皮很香又很酥
裡面很軟Q
一點都不硬(跟我對麵包機的印象不同)
配上蔓越莓乾感覺挺不賴
只是 還是不太像土司的組織

看看這切片
多像水果乾蛋糕啊(也像馬來糕 較濕潤紮實的口感)
唉唷~~真是慘

不過 我很高興的是
我隨便選擇最快速的模式
隨便放料
做出來的吐司還是挺好吃
對這台小匹越來越有信心囉

我有幾個問題想請教各位有經驗的人

1.我照著它附的食譜中的配方
只是我[沒有放奶油]然後[用鮮奶完全代替水](我實在是太ㄍㄟ熬了)
其他都跟他原本的配方相同
不知道是不是因為這樣 造成這樣的組織?

2.推薦好用電子秤 (不要太貴啦 畢竟我不是烘焙高手)

3.出爐放冷後 外皮很酥脆
但是當我切片放入袋子中保存
隔天早餐吃就不酥了
我要怎麼做 隔天吃的時候會還是外酥內Q呢
難道是要放到隔天再切嗎?

4.一定要放奶油嗎?

5.它附贈的食譜中沒有放?我可以放蛋嗎?
放蛋之後有沒有其他的原料需要跟著增減的呢?
放蛋是口味上的差別還是麵包質感上的差別呢?

6.徵求獨門配方

請大家不要笑我…再來 我一定要成功……

葛蘿細細唸

這台麵包機只能做一種size (1斤)
小小的一個
我一個人約吃兩天早餐
我覺得很剛好
(反正戴門不愛吃麵包 潔咪又不賞她媽我的臉)
今天早上帶著自己做的麵包上路
感覺好讚啊

夏天快來了
可以把我家那台果汁機拿出來了
隨便打個什麼的
應該更讚

關於購買的過程
我是在Payeasy買的
當然 她不是最便宜的
可是 Payeasy有我老公他們公司給的點數
可以扣除三千多元
我只要再付1000出頭就有麵包機了
所以才會選擇這裡購買

在2月份 我就下單購買了
但這其中曲折離奇
一直弄到昨天才收到這台麵包機
曲折的部份包含有

1.農曆年前這台全台大缺貨 有貨時又全台大搶貨

2.payeasy的廠商3月中搶到了 也通知我再次下單
但是白目的payeasy卻把我的單派給另一家還在缺貨的廠商

3.廠商又通知 需要等到4月中

4.我不甘這樣被耍 打了電話給廠商與payeasy客服
到後來聽到他們說[對不起 四月中才有貨 到時候我們一定優先出給你]

5.我火大..開始罵人
[這句話我二月份的時候聽過一次了
但是換來現在的結果
我不管你們缺貨還是怎麼樣
那關我什麼事
我是接到你們的通知才又下訂單的
等了一週又換來缺貨然後繼續等
我不想等到4月中
這是你們跟廠商之間的錯誤
你們自己去解決
我給你一天半的時間處理
沒辦法解決請你們的主管打電話給我]

6.打完電話的隔天晚上查詢網頁 就看到了出貨通知

這件事情告訴我們
想要的   請努力去爭取

Published by 葛蘿 on 04 1 月 2008

昨天那不美的粿

上次利用下班去載潔咪的前十分鐘
快速進出愛買
不但買了那天麻辣鍋要吃的雪花牛跟高麗菜
還順便抓了兩條粿
一個是蘿蔔糕 一個是芋頭糕
人就是這樣
偶爾 會想吃某些很久沒碰的東西

昨天戴門加了點小班
回到家後
潔咪跟在我身後有節奏的說著[喝ㄋㄟㄋㄟ 喝ㄋㄟㄋㄟ]
啊不是在阿嬤那裡才喝過
回來又要喝喔
我跟潔咪商量
讓我把東西切完就喝ㄋㄟㄋㄟ
潔咪很爽快的說[好]
尾音還上揚

我先把兩條粿從冰箱拿出來
先切片再說
切完了 本來還想偷時間偷煎
沒想到被眼尖的潔咪看見
[喝ㄋㄟㄋㄟ 喝ㄋㄟㄋㄟ]又出現了
洗了手 到沙發上滿足潔咪先

潔咪邊喝
我邊跟潔咪商量
[趕快喝唷 喝完了瑪麻要煮飯飯喔]
潔咪馬上說[不要]
[乖啦乖啦..瑪麻沒有煮飯飯 把拔回來會餓肚子耶…]
潔咪皺著眉頭想了想 迅速離開我的身體說 [好了]
是怎樣
怕把拔餓肚子才聽話喔
可以再噁心一點

我趕緊衝過去廚房開始做晚餐
邊做 潔咪還是有點不甘心的在旁邊呼喚
一下子要我陪她玩炒菜
一下子要我陪她跳舞
我總是安撫了一下又快點弄
隨隨便便的煎出這不美的粿
都弄好了
剛好戴門進門

這天的粿
蘿蔔的還不錯
反正 任何東西沾了蛋
戴門就很愛
可是 芋頭的就乾了點
不知道是芋頭粿本身就這樣
還是我技術太爛啊

我們吃晚餐的同時
切了一小碗草莓給潔咪
在切的當時他就在旁邊[草莓草莓]的吵死了
我剛好按快門
潔咪的小手就迫不及待的要端走了

這是昨天的晚餐
簡單 不美 但是充滿我的愛

Published by 葛蘿 on 26 12 月 2007

受保護的內容: 這五天速記

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