撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2008.03.28 at 09:07 下午 (14,794 views)
[小匹] 麵包第一烤
期待了許久許久
終於等到了我的麵包機到來
這過程的艱辛 容後敘述
小匹型號是Panasonic SD-BM101
原本 我就打定了要買Panasonic的
因為在自己家時
他們用的就是這牌
烤出來 我很愛
只是 他們的是前一款的
我買的是新款的
這台的功能頗多
大家可自行搜搜看
我是超肉的肉腳新手
問我得不到答案啦
昨天回到家後
一邊弄晚餐 一邊快速看著附贈的麵包食譜
挑選了最快速的[快速吐司]
沒時間考慮
西哩呼嚕把材料都丟進
就等出爐
這台的最大特點
酵母粉與加料有另外的置放口
會在適當的時機加進去
我加了Costco的蔓越苺乾
全部設定好後
最快速也要2個小時才能完成
趁他還在製作
先拍張啷景
看看這台有多大
右邊是我的大同電鍋11人份的(很久沒刷了)
大家應該看的出來大小了齁
期待了很久 一直沒有飄出味道
但是麵包機不時的會發出些聲響
我忍不住
都會跑去偷看一下他在幹嘛
[喔~再攪拌啦]
[喔~放料了]
[喔~在等發酵咧]
一直到了最後約25分鐘
終於開始有味道出現了
尤其是在最後六分鐘
[啊~~是皮~~是外皮的味道 好香唷]
戴門斜眼看我
[最好是聞的出來現在在烤皮]
唉唷~可是真的有聞出來是那種酥酥的外皮的味道咩
等到最後的兩分鐘
我們一家是在麵包機前又唱又跳等待的
嗶嗶嗶~~
啊~~終於好了
開心的打開蓋子
卻換來失望的聲音
[唉唷~~失敗了啦~~]
[有嗎?很香啊~~]
[有啦~~麵包小小的 而且中間凹進去
而且 旁邊還沾著一些麵粉]
感覺上沒有發耶…..
我將麵包倒了出來
潔咪在旁邊很開心的比著
戴門也在旁邊一直安慰我
[很好ㄚ 很香耶]
唉唷 你沒看過真正成功的啦
就不是這樣的咩
等我拍了照
戴門率先挖了一口
[真的不錯啊~你自己吃吃看]
嗯嗯 我承認
真的是挺好吃
不過 不太像土司啦
沒有像siki那樣的牽絲 嗚
但是外皮很香又很酥
裡面很軟Q
一點都不硬(跟我對麵包機的印象不同)
配上蔓越莓乾感覺挺不賴
只是 還是不太像土司的組織
看看這切片
多像水果乾蛋糕啊(也像馬來糕 較濕潤紮實的口感)
唉唷~~真是慘
不過 我很高興的是
我隨便選擇最快速的模式
隨便放料
做出來的吐司還是挺好吃
對這台小匹越來越有信心囉
我有幾個問題想請教各位有經驗的人
1.我照著它附的食譜中的配方
只是我[沒有放奶油]然後[用鮮奶完全代替水](我實在是太ㄍㄟ熬了)
其他都跟他原本的配方相同
不知道是不是因為這樣 造成這樣的組織?
2.請推薦好用電子秤 (不要太貴啦 畢竟我不是烘焙高手)
3.出爐放冷後 外皮很酥脆
但是當我切片放入袋子中保存
隔天早餐吃就不酥了
我要怎麼做 隔天吃的時候會還是外酥內Q呢
難道是要放到隔天再切嗎?
4.一定要放奶油嗎?
5.它附贈的食譜中沒有放蛋?我可以放蛋嗎?
放蛋之後有沒有其他的原料需要跟著增減的呢?
放蛋是口味上的差別還是麵包質感上的差別呢?
6.徵求獨門配方
請大家不要笑我…再來 我一定要成功……
葛蘿細細唸
這台麵包機只能做一種size (1斤)
小小的一個
我一個人約吃兩天早餐
我覺得很剛好
(反正戴門不愛吃麵包 潔咪又不賞她媽我的臉)
今天早上帶著自己做的麵包上路
感覺好讚啊
夏天快來了
可以把我家那台果汁機拿出來了
隨便打個什麼的
應該更讚
關於購買的過程
我是在Payeasy買的
當然 她不是最便宜的
可是 Payeasy有我老公他們公司給的點數
可以扣除三千多元
我只要再付1000出頭就有麵包機了
所以才會選擇這裡購買
在2月份 我就下單購買了
但這其中曲折離奇
一直弄到昨天才收到這台麵包機
曲折的部份包含有
1.農曆年前這台全台大缺貨 有貨時又全台大搶貨
2.payeasy的廠商3月中搶到了 也通知我再次下單
但是白目的payeasy卻把我的單派給另一家還在缺貨的廠商
3.廠商又通知 需要等到4月中
4.我不甘這樣被耍 打了電話給廠商與payeasy客服
到後來聽到他們說[對不起 四月中才有貨 到時候我們一定優先出給你]
5.我火大..開始罵人
[這句話我二月份的時候聽過一次了
但是換來現在的結果
我不管你們缺貨還是怎麼樣
那關我什麼事
我是接到你們的通知才又下訂單的
等了一週又換來缺貨然後繼續等
我不想等到4月中
這是你們跟廠商之間的錯誤
你們自己去解決
我給你一天半的時間處理
沒辦法解決請你們的主管打電話給我]
6.打完電話的隔天晚上查詢網頁 就看到了出貨通知
這件事情告訴我們
想要的 請努力去爭取
::過去的這一天...
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我也好想買台麵包機來玩,
妳要繼續做繼續po文給我們看哦
謝謝
就叫做蔓越莓小糕好了
我看了覺得好像挺好吃的感覺哩…
阿你用中文說明的都這麼多問題了
那我帶回東洋麵包機
阿~~可能問題更多哩
三思中…
還真的挺像蛋糕的
呵呵
加油啊!!!!!
最近都是麵包機的勸敗文
看了也好想買
你的成品很像磅蛋糕呢
真不知該不該繼續忍住 ><
這樣已經很厲害了啦
短短兩個小時就有這樣的成果很不錯
p.s.那些問題我都沒辦法答:p
p.s.s.siki應該可以~
p.s.s.s.自己不行還要推給別人
p.s.s.s.s.我可以想像最後兩分鐘那個畫面啦~
我等您的麵包機心得已經很久了
很想跟進!!
真的很像蛋糕耶…看來也不賴啊！
我只會中式餐點，這種點心類的根本一竅不通！
建議葛蘿可以到CL家（無名帳號cllinbaby）看看她的食譜，她蠻厲害的唷！
吃自己做的麵包當早餐很幸福呢~
蔓越梅麵包看起來好好吃喔!
我阿姨也會自己做麵包 她每次都做全麥+各式堅果麵包
超級好吃的呢!!
潔咪媽媽已經很厲害了呢~要繼續加油唷!!^_^
這麵包機沒有視窗
會不會是發酵中途一直開蓋檢視，溫度不夠所以發不好
啊!擊掌~我也是買這台，
可是好孤單，因為網路上好像很少有人提到用這台的經驗，
我已經用了快兩個月了，
因為怕失敗，都不敢亂改配方，頂多改改配料，
目前每次都好成功耶~(我是俗仔菜鳥不敢亂試:p)
跟葛羅分享我的各色麵包(在我的網誌 分類食驗室裡)，都是這台做的喔~
我愛死我的麵包機了，
不嫌棄的話，我們以後可以一起分享食譜囉^^
看起來還挺好吃的~^^
其他的, 我們MSN討論吧~ ^^
我上個月也買了麵包機來玩, 只是比你的還要更基本的基本款,
我猜想這"第一烤"的麵包沒有發起來的原因, 大概是發酵的時間不夠…..
我是看吐司的樣子猜測的啦! 因為我烤了不少失敗吐司啊@@
如果選用"快速吐司"模式, 可能要確定你的酵母粉是不是速溶酵母粉囉!
不然發酵時間不夠, 我烤出來的麵包吃起來會有點像發糕 :p
另外, 我自己也不加奶油(或植物油或橄欖油)在麵包裡,
我覺得剛出爐的麵包口感不差, 一樣鬆軟好吃,
只是放到隔天就會覺得麵包的水份跑得很快, 就算放在密封盒裡也是,
會變得比較乾口!
但是少油, 自己就會覺得比較健康啊!!!
1.你的鮮奶是不是冰冰的就倒下去了？溫度會影響麵包的成品唷！
2.奶油會讓麵包軟一點，不過不放還不至於失敗就是了～
3.外面的麵包為什麼會鬆軟好吃，是因為加了"地瓜粉"~
看起來很讚啊！
我也好想買一台，好像很好玩的樣子！
自己做麵包自己吃真的好健康啊！
我買的是costco賣的威寶,到貨兩個禮拜來麵包是天天出爐,
我的經驗是:水、糖、鹽的比例都不能隨意增減,這都是影響發酵
的要件,發酵的時候不要開蓋,快速發酵不能用一般乾酵母,大概
遵守這幾個原則,麵包都不容易失敗,到目前為止,我只有出爐過一次
像發糕的麵包,提供你參考呦!
厚厚
好酷喔~還可以加料
葛蘿一定能成功的啦~~
等妳會牽絲吐司照喔!!
那切面真不賴^^
尬，在34號家潛了好長一段時光，
今天在妳家看到這台，
我好想買喔…………Q_Q
我從婚前就一直想買麵包機耶
不過輝哥都覺得麵包自己買比較簡單
而且我家很小，他覺得這樣很佔空間
每次看到大家在做，我都好羨慕喔
你一定要努力作喔
說不定改天輝哥會改變心意
（偷偷說：我也是因為你網站說服輝哥讓我作優格的）
我很喜歡你們一家子開心等待出爐時的可愛行為唷^^
加油加油
期待葛蘿下次的成果
可美
噗~葛蘿開罵很專業喔~~~
罵的真好~~~
麵包照看起來挺不賴的呀~~~
看得我好想吃~
最近看中食物乾燥機(也有人叫蔬果乾燥機)~~~
前幾天看到別人的網誌，用食物乾燥機把紅蘿蔔之類的乾燥後~
再磨成粉，然後一起去做麵包~~~
感覺很不賴呢~~~
讓我幻想自己做麵條~~~[smile]
麵包機做土司的配方除了水跟鮮奶可以部份交換,其他的最好不要隨意加減,這樣比較容易做出成功的吐司
還有秤,是必要的,我記得網拍上有賣那種六七百的就很好用,要可以秤到一克單位的,還要有自動扣除功能的比較好,
還有阿~麵包機放材料的順序很重要,一定要先放水份→油份→糖→鹽→麵粉→酵母,
如果你不想放奶油,放沙拉油也是一樣,但是如果都不放油,水分就要增加,你的第一次就是水油的份量不足,所以麵糰太乾,當然用快速土司功能做出來的吐司,因為發酵時間短的關係,組織本來也會比較乾,
記得一件事,做麵包土司,需要給他"時間",有足夠時間做出來的吐司會好吃很多,再加上你有這一台很棒的麵包機,美味土司指日可待~
evon
1.奶油一定要放，這關於麵包組織的鬆軟，如果不想吃奶油，也可以改放
清爽的橄欖油；鮮奶和水可以互相替代，這是沒問題的哦
2.Y拍可以去搜尋一下＂電子秤＂，其實都不貴，大約幾百塊就有囉～
我買的是最便宜的220一台啦，一樣好用^^
3.麵包放涼後再切，如果是兩天就可以吃完，冷藏後小烤箱烤一下就酥了
如果放較久才吃，要放冷凍哦～一樣冷凍取出直接小烤箱烤一下就酥了
4.是滴～也可以改放清爽無負擔的橄欖油～口感與香味不同哦~
5.蛋是屬於液體食材，如果放了蛋之後，要減少鮮奶或水的量，大約是
蛋的2/3量左右；個人覺得，放蛋的口感比較綿密的
6.這裡有很多獨門配方哦～我也常去挖寶哩～
TPC復活日記<–在網站搜尋一下唄~
注意事項：
1.所有從冰箱拿出的食材，如鮮奶、雞蛋、奶油等等，一定要放至接近
室溫再使用，不然會影響製程與發酵；奶油則是要提早約１小時前
（看氣溫，若天冷要放更久）拿出來使其軟化再使用
2.當麵包機進入發酵時，也就是麵糰逐漸慢慢變大，麵包機內的溫度也
正是維持發酵的恆溫，最好不要打開偷看，以免破壞發酵過程，就會
無法轉大人長不大了啦～
最後，酵母的食物（即營養來源）是糖
而抑制酵母發酵作用的是鹽巴
所以，放入麵包機的食材是要依序漸進，不能一口氣全丟進去
你可以參考一下你的小匹機種說明書或食譜
應該有小匹最佳的投入順序建議～
加油內～
我給你一點點建議
你隨便聽聽
首先
做麵包一定要奶油
麻煩請把奶油加進材料裡
但是
不要把所有材料都丟進去
奶油跟乾果料的
麻煩請等等
要等什麼時候咧
不知這個麵包機有沒有可以單選攪拌啊
如果可以單選攪拌
你就先選擇攪拌
一開始它會慢慢的把所有材料拌合
拌勻之後
它會用力的(你會聽到ㄆㄚㄆㄚ的聲音)再攪拌
等到它停止了
你用手摸摸麵糰
拉扯看看
有沒有QQ的感覺
有就下奶油
然後再選整個流程(攪拌-發酵-烘焙)
它又會重新慢慢拌勻
然後再用力的ㄆㄚㄆㄚ
如果它的功能可以一個一個單選
你就用一個一個單選
如果不行
你至少在下奶油前
一定要停機
然後再下奶油
再重來
配方
我給你王傳仁老師貼給同學的
1000g的麵糰
高筋麵粉 495g
糖 79g
鹽5g
酵母7g
蛋99g
牛奶198g
水40g(老師原配方是碎塊我改成水你也可以用碎塊)
奶油79g
放材料的時候
請記得
鹽、糖、酵母不要放在一起
以免酵母被鹹死或被甜死
我也是siki的朋友
晴媽~
我不建議奶油要放室溫軟化
我建議奶油在下之前
可以切成小塊小塊狀
奶油軟化後
麵糰反而不易吸收
我之前上課的老師講的
發酵還是選一般發酵就好了
乾果
最好等奶油拌勻後
又打到有擴展或完全
就是麵糰慢慢的左右拉扯之後
會有出現一個薄膜
再用力一點薄膜會破掉
如果形成很漂亮的圓形
就是完全階段
如果形成鉅齒狀的圓形
就是擴展階段
好
我會先當白老鼠的哩
噗噗
也不錯 就叫這樣好了…
唉呀 不會啦
到手就會用囉 哈
慘吧
忍住忍住
多評估一下唷
ㄟ
啊你不是在坐飛機
噗噗
我等麵包機也等很久了
有唷有唷
我有訂閱他家的呢
全賣家各式堅果
我也很愛呢
全賣家各式堅果
我也很愛呢
對
我也覺得這是主因
擊掌先~~~
我剛剛過去你家看了
也把你加入巴布了
你明明就是個高手
超厲害的啦…..
我每篇都看完了說
下次要來試你的食譜看看
好咧
我回家看看它是不是速融酵母..
對呀 自己吃比較沒有關係
健康最重要
1.我有放呢…大約放了快一小時室溫才放入的喔
2.了解
3.是這樣呀
對呀
一切都為了健康
謝謝你唷
我會再努力看看
希望囉
啊
你這下慘了
要看妳們家吃麵包的頻率啦
如果頻率很高
那買台肯定不賴
因為自己做的可以調整內容物
也比較健康
但是如果不常吃
那就不要囉
因為他大概也像一個電子鍋一樣大呢…
哈
大家不覺得幼稚就好了
我這門外漢看起來這個土司有像了呀
不然我怎麼口水一直流哩
最後那段
「太精采了」讚!
噗噗
唉唷
我感覺妳在勸敗啊
恐怖喔
收到
正在物色中 考慮進去…
原來這也有順序的喔 記下來記下來
1.了解…我昨天才扛了一罐橄欖油說 派上用場了
2.好的 來去Y拍找
3.好咧…酥酥的最好吃
4.好的
5.好好 下次就來試試看
6.有ㄋㄟ 我有訂閱它的文章說 他超會買的啦 哈哈
好哩好哩
我下次不好奇偷看了
好的
我知道了
感恩唷
我對於他的步驟還是有點害怕
因為我都不知道他ㄎㄧ哩框啷的再做什麼
也不敢擅自做任何事情說
我知道它可以單選所有的動作
但是我現在還不熟析
不太會用
等我研究好之後
再來試試看
好的好的
常常聽到說打到有薄膜
原來就是這個呀
謝謝你唷
哈哈哈
下次有機會弄個給你吃吃
但是不要笑我
噗 害羞~~
Yealing,
我是潛水很久的水水,都沒留過言,不過是有跟你交關過唷(葛媽媽)
看起來好讚唷…不過這樣比起來是自己做比較便宜嗎???
哈
我沒有計算過耶
當初也沒考慮這個問題
只是想說
自己做的比較健康
至少知道自己放進去的是什麼囉
有嗎!?有嗎!?
我有在勸敗嗎!?
我都沒跟你說現在有團購呢~
噗~
太狠了~~~
如果再把link拿過來
你可能會被列為黑名單
哈哈哈哈
哀呀~~~小的惶恐~~~
爲了不列入黑名單~~~
爲了我未來美好的生活~~~
我就乖乖的不勸敗了~~~
開玩笑~~葛蘿超多珍貴的體驗~~
我以後結婚生小孩或是日常用品的選擇~
還需要來參考~不可因一時衝動，自毀前程阿~~
(怎麼越講越嚴重啦~噗~)
已經很多高手給葛蘿建議了
^^
這台麵包機真的很優捏
要不改天來辦各麵包機趴…
嘻嘻….
葛蘿晚安:
看你的網誌已經一年多有了
不過這是我第一次留言^^"
好羨慕你買了麵包機跟精靈喔:P
在ptt一直跟不到精靈團說 呵
麵包機…阿閃說太貴了不給我買…
倒是之前看了你的優格機分享
我也去買一台，很方便呢
剛好看到你想請人推薦電子秤
想跟你說，不用買那種很貴的喔
前年在ptt我就跟人合購過
一台才199，很精準
從1g~5公斤都可以秤
是在y拍買的，你應該去搜尋就有不少賣家有賣
用到現在兩年了，都覺得很好用呢
只需要2顆三號電池唷^^
之前，看x森購物時，
也是受不了誘惑，買了台麵包機…
只是看完它所附食譜，心就涼了一半了…醬麻煩…
再加上，網路比價，我買貴了…
所以，隔天就退貨了…呵
連試都沒試，太可惜！
我是妮可，第一次留言．．使用小ｐ３個月不足
沒用小ｐ直接做出土司來，都把它拿來打麵而已
看到葛蘿直接用小ｐ做出來的麵包
想跟葛蘿說如果你想全程用小ｐ做
你要不要第一次先打麵團到要跳發酵時就先停止再重新一次流程？
因為一般小ｐ用直接法做都要打二次行程才會有比較好的網織（薄膜）
葛蘿你好,我是潛水客
我兒子比潔咪小五個月,每次抱他看網誌都要禮貌的跟潔咪姊姊打招呼
我自己是手揉麵包,我有找到一個超軟麵包食譜我都是用這個來變化
另外秤的部分,我的一堆工具都在IKEA買的很方便也很便宜,你參考看看
第一次留言超連結設定不起來,可以到我的網誌的"蘇菲在馬里蘭/下廚房"看看
電子秤在Y拍或露天搜尋就有了,我是用"5公斤台兩秤"我覺得非常的好用.另外第一次試做時我沒有按照順序放我的材料(還順序完全放相反),而且中途也一直打開來看,不過我的吐司卻相當的成功ㄟ~做了好幾次都沒有失敗過喔!!
哇~整條土司在家就是這樣做的ㄚ，好酷@@
那芋頭吐司也可以放芋頭泥囉…..
哈哈
我開玩笑的咩
好呀siki
雖然有很多人提供我意見了
可是 你還是要敎我呀
有唷
我有去找了
謝謝你
哈
對於嗜吃麵包的我來說
麵包機真是好用ㄚ
哈
我不懂這些啦
我在調整一次
我絕得應該會成功的
好的
謝謝你唷
我在試試看囉
是可以的唷
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF6/4278000.shtml
半夜看到葛媽媽的專訪啦 剛出爐的! ^_^
矮油~~~看到妳們在巴布討論的，有夠讓我臉紅的，
我真的是個烘培新手啊~~~~
一切都要歸功給這台機器啦!
不嫌棄，我就厚顏的說說我的經驗，別笑我喔!
第一，就是要把說明書看個徹底啦~
我覺得日本人很厲害，設計得很詳細，但就是一板一眼，所以照他們為這台機器設計的食譜做就八九不離十了，還有一些裡頭寫得注意事項都有做到，你就穩成功了啦!
譬如說，第九頁，很重要捏~
奶油要用固體的，不要先融化喔(不要問我為什麼?我說我是菜鳥咩)，或許有些人的經驗是要讓奶油先回溫，可是既然他說明書都說不須先融化，要乖~:p
還有，水的溫度，也是要用冰涼的最好(也是第九頁)，據我研究的結果，應該是因為酵母是活的，可是水溫太高就會殺死他，那就發不了了>_<，
至於，材料放入的順序，我都很阿呆，就照著他裡頭寫甚麼，我就一項接著一項放進去:p(至少好像沒錯過)，不過我有乖乖照著第16頁第二項寫的，水要倒在其他材料的旁邊，好像這樣比較容易攪勻，麵粉比較不會殘留在鍋子邊(我猜的啦!)
其實小匹附的食譜真的很夠用耶~我目前為止就都是用裡頭的配方去改的，可是我不敢改基本的那些東西(譬如說:麵粉、水量、油量、糖、鹽、酵母)
我就只敢改配料而已，光這樣，就可以變出好多口味了，所以說，小匹真的讚啦~
至於為什麼我不敢亂改，唉呦~就怕失敗沒人吃，我就得一個人吞完一整條土司了，想了都怕，哈哈~
我很期待葛蘿的麵包耶~因為我覺得你是好有創意的人，一定會創造出超讚的食譜，我就可以照做了，ㄎㄎㄎ~
那就先這樣囉~再討論^^
早安唷..葛蘿
週六早上打開經濟日報在C1的創業週報那一大面看到葛媽媽的報導勒..還真大勒!!!^___^!!!
哇…沒想到這台烤麵機這麼搶手啊..O_o
感覺好神奇喔…
烤出來真的像蛋糕..賣相不錯啊~~:P
不曉得會不會很耗電耶?
謝謝你唷
你怎麼這麼早起
唉唷
太棒了
我今天又重新做了兩個
都超級成功的哩
我有信心了說
哈
謝謝你的報馬唷
你家訂經濟日報呀
唉唷
把麵包烤成蛋糕
應該很糟吧
這個我沒想過說
唉~覺得自己不該點這文章來看的
因為我想買麵包機狠久了…
我超愛吃麵包的
連我家嫩b也是
可是我很怕我到最後可能都只是拿來做吐司=>因為感覺這個比較方便簡單
加上家裡沒地方放機器
不過這台看起來挺迷你的
超心動的
metori
葛蘿:
你好,潛水很久,
潛水到我同事懷孕時,把你的網站介紹給她,
她現在小孩都四個月了呢,
我們常常互提在你網站看到什麼呢!
好像在講認識的朋友一樣…haha!
看到你開始玩麵包,
忍不住冒出頭,
我自己也有在玩烘焙,
但是,麵包機完全不熟,
只是有個網站有不少人在推,
是KO's kitchen,
http://leilako.com/recipes/index.html
她紀錄了不少麵包機的做法,
你去空可以瞧瞧喔!
zip.yu
我倒是覺得
就算只是做吐司
對我來說就很足夠了呢
有哩
這個網站我已經潛水很久囉
謝謝你
問妳一個很笨的問題~~
妳常說的"巴布"是什麼?
因為我也超愛拜的…[redface]
http://buboo.tw/
去看看囉
我已經加入buboo了
請問:那裏會有人開團買東西嗎?
還是要用什麼方式知道有人要購買?
我只知道它是個隨想日誌,其他的我不太懂耶~~妳能告訴我或教我嗎?
吼~~我怎麼醬笨啦[cry]
那只是個大家碎碎念的地方
沒有人開團賣東西
純粹是聊天的地方
(我從頭到尾好像沒講到巴布是賣東西的地方吧)
至於要怎麼使用
你可以去看看巴布的新手入門喔
沒~~是在公司看的!!
每個週六都要上班!!
就看到了,有點興奮說!!哈~~
DEAR葛蘿 ^^
麵包機入手~真好!!!
個人覺得麵包機是一項非常值得投資的工具哩
有它幫忙揉麵糰~真的省力好多
也讓人比較有動力持續自己DIY
我覺得自己做麵包不會比較便宜耶
因為自己和家人吃的~什麼材料都瑪用好一點的
麵粉用好一點的日本麵粉~清水全都換成鮮奶~奶油用發酵奶油
還真的不會便宜到哪裡去哩 ^^
等葛蘿和小匹混熟後
還可以請小匹揉麵糰~自己做包子.饅頭.麵條
都很好玩又簡單喔 ^^
說了一大串
其實我本來是要說
看見小田和葛蘿的對話~覺得很妙
然後~我就想來勸敗了 ^^'''
之前~因為CL以及"生活好自在"節目的關係
食物風乾機大大的流行
當時~我本來只是覺得好玩~但還沒到心動的程度
ㄧ直到CL上了一道"雞肉乾"
吼~我馬上~一瞬間被大大的霞到
之前我也曾試過用烤箱烤雞肉乾給我家狗狗吃
不過~我家狗狗超不捧場的(淚……)
後來~我一直非常愛用好市多的雞肉乾
大包又便宜~而且有夠香的 ^^
但是~久而久之~我對於它那濃郁的香味~竟有點懷疑
因為~真的太香了~好像香到很不自然溜
(好啦~我承認~是我疑心病重~哈鉿)
所以~當CL竟然自己在家烘出美美的雞肉乾時
我馬上就被霞到了
受不了誘惑~馬上敗了壹台食物風乾機
吼~當自己烘出像市售一樣漂亮的雞肉乾
而且百分百確定這雞肉乾是用人類食用級的雞肉烘出來
絕對沒加防腐劑或人工香料
真的是很感動吶
昨天我又烘了一堆雞肉乾
突然想到
你們一家都那麼愛阿球子
一定要跟你分享這資訊啦
好~報告完畢~
我真是超囉嗦的~寫了一~~~~長串~哈哈哈~拍謝溜 ^0^'''
休息了幾天沒上網
妳竟然玩起了麵包機
以前我也很想擁有一台麵包機
想下手時都覺得麵包機好貴
也常常聽說麵包機做出來的胖不怎麼好吃…
可心裡一直很想再家自己做麵包
認識了郁芬老師
烘焙變成了我的不歸路
沒有買麵包機
卻買了比麵包機貴一倍的攪拌機
沒有麵包機幫我做土司
都是攪拌機幫我攪麵糰的
以前有聽郁芬老師說
攪拌麵糰時可以重複操作2次
醬子麵糰的筋性擴展比較完整
吐司吃起來會比較柔軟
還有加牛奶跟加水的差別在於
牛奶會讓麵糰的筋性較不易形成
可是做好的吐司不一定會有牛奶香
若是用好一點的麵粉加水反而更能感受麥香
還有奶油的部份
他就像乳液一樣提供保溼的功能
讓麵包可以比較柔軟耐放
要是不喜歡一般的奶油
可以到烘焙材料店購買"發酵奶油"
經過乳酸菌發酵的奶油指防的含量較一般奶油少
而且味道很香醇喔!!!!!
實際上我也沒有使用過麵包機
僅能提供的就這些
樓上的katieC提到乾燥機
我…也….超想要的
敏
ya~
我終於知道小匹的真面目了…
每次看照片、彷彿可以聞到剛出爐的麵包相似的
也要來去payeasy 看看有沒有得買^^
還是得衡量唷
噗噗
真是恐怖的勸敗啊
謝謝你唷
to 葛羅
這是孤狗麵包機的時候、順便出現的麵包機食譜
好像也是個達人
給你參考嚕
http://www.leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
哎呀
我知道這個人啦
之前也有很多人推薦過囉
想做麵包做烘焙的
沒有人不知道她啦
哈哈
葛媽:
你好!
在麵包料中加幾滴白醋可保持新鮮. 麵包放幾天還是QQ的!
這是家父教我的.
謝謝你
不過我是葛蘿 不是葛媽
葛媽是我媽媽
葛蘿小姐:
今次的稱呼沒有弄錯吧?
我想知道麵包材料中放地瓜粉或太白粉(是否薯粉)的比例,份量和程序呢!
請告知, 感謝!
對 這次沒有叫錯
不過我不懂你要問什麼耶
麵包材料中
是不需要放這些東西的
程序的話
你搜尋一下
網路上的食譜有很多
我的網頁裡面也有很多
寫的很詳細
而且我想 你也可以詢問你的父親唷
好羡慕你们台湾有这个机器在卖，大陆都没有哦！
@kukuna:
上拍賣網站上找找吧
哈囉我們家買嚕一台Panasonic SD-BM101
一開始都有成功
可是後來好像都不行了
我才做大概十次
第五次後就不成功
它的麵粉都沒用到
烤出來
下面一大半都面粉不知道為什麼
而且裡面像發糕
我都跟之前比例一樣就是不成功
嗚~
我媽媽都一直罵我
你是不是忘了安裝攪拌棒啊
聽起來像是這樣
Payeasy不是很有誠意的網站，
網站上的東西看得到，不一定買得到…
當你下訂單，也用信用卡付款後，
該網站payeasy擅自以嚴重缺貨為由，
片面取消個人訂單，
這樣的事已經不是個案，
網路上也到處查得到類似的案例。
該網站又不主動詢問消費者是否願意等待之意願，
也不提出缺貨證明，
更誇張的是缺貨的商品還掛在網上賣，
非得要你告到消保官那裡才撤下缺貨的商品，
有欺騙消費者個人資料之嫌疑。
建議以後要與該網站購物應多作考量，
避免個人資料外洩的風險。