撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2008.06.13 (6,528 views)
[小匹-34] 天然酵母山茶花吐司
這一切都要多謝瑪姬
好心分享元種酵母給我
我用小匹培養了24小時後
就有了天然酵母可以做麵包
不過
培養出來的量
只能大約做三次土司
而且要在一週用完
真想自己也買包元種酵母啊
(不過好像要在日本買)
No.34 天然酵母山茶花吐司
山茶花高粉 300g
水 180 ml
白砂 大2 (17 g)
鹽 小1 (5g)
天然酵母 大2 (25g)
天然酵母吐司模式
歷時7小時
預約 970612 18:00 出爐
因為我想試試最原始的味道
所以 沒有加任何的配料
又因為第一次做天然酵母的吐司
抓不好時間
出爐的時間竟然在下班時
所以昨天只好趕時間回家脫模
然後再趕去買菜接小孩
一到家時
潔咪就呼喊著
[瑪麻你做麵包喔~~好香喔~~]
好樣的~~這好料你也知道
雖然潔咪猛喊著要喝ㄋㄟ
可是我看著出爐的那顆土司顏色好美又好香
忍不住想切開來看
就跟潔咪商量了
[瑪麻切完吐司 再來喝ㄋㄟㄋㄟ好不好]
潔咪很豪爽的答應了
我在切的時候
潔咪在旁邊一直很不安
[瑪麻好了沒~~瑪麻我也要吃~~]
我切完一片後沒有理她
因為我做的東西他總是講假的
沒想到 她竟然用手抓走我剛切的那片
[ㄟㄟㄟ 等下 等瑪麻拍完照好嗎]
[好~~]又把土司放回來
可是 還是張開小嘴猛盯著土司
全都切好後
這小妞又問[瑪麻可以吃了嗎?]
[好ㄚ~~你吃~~]
我還是不覺得她會賞臉
沒想到 她竟然抓走一片猛啃
啃著啃著吃完一整片
明明 她在阿嬤那裡上班是有包晚餐的
哇~~這天然酵母吐司的魅力
連小妞都無法擋耶
看小妞的吃像 不難想像吧
不只小妞 小妞他姊也在旁蠢蠢欲動….
說真的
這天然酵母的吐司真的好香好香
我回家脫模時
一進門就聞到一種清香的酵母味
好像整間房子都有養樂多的清香味
而在脫模時
也是陣陣香味飄出
跟以往的吐司都完全不同
吃起來
外皮是又酥又Q
有點像是法國麵包
但是裡面卻軟嫩到不行
每一口又都有天然酵母的香味與山茶花麵粉香
好讚好讚好讚啊
昨天晚上睡前
還是忍不住去弄了一塊夾了瑪姬牌鳳梨果醬來吃
唉唷~~好好吃唷
戴門也跟我預約了早餐的吐司夾鳳梨果醬
(ㄟ~~他從來不吃我的吐司的耶)
話說 昨天出爐到現在 只剩下兩片了…..
這款真的很棒
但是 我只剩下兩次的機會了
再來 就要永遠懷念了
謝謝瑪姬的大方分享
我好愛啊~~
匹ㄟ斯
小妞穿的是婆婆用廢布做的洋裝唷
三姐妹 一人有兩套不同顏色的
超厲害的
改天有機會應該來拍個全身
