相信我  這又是個誤打誤撞的成果

噗噗 黑糖都流出來了…賣相不好..但是口味一級棒唷…

No.56   芝麻卷饅頭 (麵糰)

以下食譜約8個110g饅頭的份量

日正中筋麵粉約 430g
日正低筋麵粉約 70g
白糖 80g
林鳳營全脂鮮奶 270 ml
速發酵母 1.5  茶匙
橄欖油少許
鹽少許

捲餡:
芝麻粉少許
黑糖粉少許

1.將牛奶加熱至溫熱
2.將中粉 低粉 酵母粉 溫牛奶  橄欖油 鹽全放進麵包機中,使用披薩麵糰模式攪拌發酵,歷時45分鐘
3.完成後將麵糰取出滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
4.將麵糰桿平後均勻鋪上黑糖粉與芝麻粉
5.將麵糰捲起
6.以每個約100-120g左右重量切分,放置在烘焙紙上
7.將麵糰放入電鍋蒸籠 噴水 蓋鍋蓋 讓它再發酵1小時
8.蒸約15-20分鐘即可完成

其實
我做的饅頭基本的麵團都是一樣的
就是用牛奶饅頭的麵團去稍加改變而已

原本昨天是想做牛奶饅頭讓媽媽當下週的早餐
打開冰箱拿鮮奶時又發現冰箱中的芝麻粉
上次做過雙色芝麻饅頭
不然 這次就來弄個芝麻捲好了
可是 光是加芝麻粉應該不甜
冰箱中剛好剩下一些些黑糖粉
就一起加吧
沒想到 又是個亂搞的口味
還挺不賴

今天早餐
我咬了一口後
就停不下來
連要拍咬的這一面的照片
又連續咬了好幾口
這個饅頭 真是會一口接一口啊

當然
這款有別於55號
這是甜的囉^^

::過去的這一天...


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