在我娘家一直有清明節吃潤餅的習俗
而清明節回娘家的時候
葛媽媽果然準備了潤餅的材料

記得小時後吃潤餅材料有百百種
葛媽媽總是會生出一些稀奇古怪的菜色
讓我們將他包在潤餅裡面
不過這次葛媽媽準備了簡捷版
一方面現在都不愛吃大魚大肉
一方面她知道我會說我在減肥….

潤餅皮

葛媽媽總是會將他折成扇形才上桌
我總會跟她說[不用折了啦等下就要包了ㄚ]
他總是會說[這樣放在桌上才好看ㄚ]..

炒油麵

我最愛媽媽的炒油麵了
有時不把他捲在潤餅裡
直接盛一碗來吃
以前還會加肉絲..現在簡單就好

炒蛋

每次媽媽在做炒蛋的時候
我都會跟在旁邊偷吃
因為炒蛋時的味道真的是太香了

炒青菜

以前媽媽會弄高麗菜
不過其實高麗菜容易出水
包好的潤餅如果不快點吃皮很快就會軟掉
這次媽媽準備的是炒紅蘿蔔+荸齊
荸齊脆脆的可讓口感更豐富喔

花生粉 糖粉

這次葛媽媽準備的是粗的花生粉
比較香但是我比較不愛…
我偏愛細細的花生粉..入口即溶那種
糖粉也是要細細的
兩者包在潤餅裡面增加風味若有似無
也不會搶走其他菜色的風味

其他可以準備的材料其實還有好多呢
不過我愛的都在這裡了

現在由葛媽媽來示範包潤餅

左上-鋪上花生粉
右上-鋪上炒油麵
左中-鋪上炒蛋
右中-鋪上糖粉
左下-鋪上炒紅蘿蔔+荸齊
右下-包起來

好啦好啦..我知道大家都會啦
我只是要自己紀錄下來媽媽的包法
因為我偏愛媽媽的味道
以後萬一忘記了順序
至少有個地方可以複習呢….

好啦..咬一口吧…
我喜歡很多的炒麵+蛋+糖粉
呼呼呼
媽媽這次弄的荸齊真的很讚
讓潤餅的內餡有著不一樣的口感
不像高麗菜餡比較容易軟爛…
這樣的潤餅又清爽又沒有負擔
我好愛ㄚ…

我不愛吃潤餅
外面賣的潤餅包了叉燒肉 菜脯的讓我覺得很疑惑
因為我從小吃的都沒有這些東西
所以我連買都不會買一下
可能有人說..不會ㄚ..包了叉燒跟菜脯很好吃耶…
呵呵..很抱歉..我還是喜歡媽媽的味道
在我來說
媽媽做的永遠是菜色的原始風味…

::過去的這一天...


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