Published by 葛蘿 on 03 9 月 2007
關於最近薑母鴨的百頁豆腐
最近這一兩個禮拜以來
陸陸續續有些朋友反應
薑母鴨中的百頁豆腐
似乎沒有過去的Q
在網友反應的當天晚上
我們也試了一份
的確 跟過去有挺大的差別
過去的百頁豆腐是QQ的
而最近的 是有些軟軟的
葛爸有將這個情形反映給供應廠商
廠商說明
並沒有更換原料 也沒有改變作法
我們用的這些百頁豆腐
跟過去用的是同一種
不過 廠商還是讓葛爸用新的一批百頁豆腐來試試
經過這幾天的測試之後發現
還是沒有以前的Q
葛爸打了電話問我們在做豆乾的親戚
阿姨說
不同季節的黃豆
會讓同樣份量 同樣作法的豆乾呈現不同的口感
而他們最近的豆乾 也是屬於比較軟爛的口感
所以 不知道 百頁豆腐是否也是如此
問阿姨 如何才能改善
阿姨說 如果就豆干來說
就是只能期待下一批黃豆是跟現在不同批的
最近這一兩週的測試以來
最近的百頁豆腐會比較軟爛
都還得不到真正的答案
不過 我們可以跟大家保證的是
1.百頁豆腐絕對新鮮
2.我們沒有更換任何廠商 跟過去第一次出貨的薑母鴨時用的是同一個供應商
3.目前百頁豆腐的口感 只是比較軟 比較不Q 但不會不好吃
很抱歉 最近的薑母鴨百頁豆腐的口感跟過去的不同
也謝謝跟我們反映的這些網友們
我們會再努力的找尋原因
同時 也會再找其他供應商看看
希望早日能提供像以前一樣的百頁豆腐
謝謝大家
關於已經訂購的朋友們
如果因為不同口感的百頁豆腐想取消訂單的
我們也會處理的