最近…慢慢的懷念起娘家媽媽煮的東西
以前唾手可得 吃到不吃的菜色
現在卻是要找時間才能吃的到
上個禮拜我跟戴門說著好想念媽媽煮的麻油雞
感冒咳嗽好不容易好多了
大概也可以吃麻油了
不如回家時問問媽媽可不可以[變]給我吃

上禮拜六回娘家前媽媽打電話給我
[晚上在家裡吃好不好…我弄燒酒雞給你吃]
哇哇哇~~~
不愧是母女同心
連我想吃他都知道….
雖然並不是我想吃的麻油雞
但是燒酒雞(雞酒)也是我愛的菜色之ㄧ呢

媽媽在煮我在旁邊邊學
以下是媽媽的做法

1.放入麻油 薑片爆香
  (我們家都放嫩薑片..因為我們都會把薑片吃掉..嫩薑口感比較好)

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2.放入切塊的雞肉(本次用量一隻雞)

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3.雞肉半熟之後放入一整瓶米酒,然後蓋上鍋蓋等滾

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4.滾了之後加入適量的水,加上調味料,湯滾了之後就OK了
  (也可以不加水 以米酒來代替..如果不怕酒味太重的話)

哇~~這就是成品囉
我好愛好愛媽媽煮的燒酒雞
跟外面賣的都不一樣

 

對我來說吃燒酒雞的最佳良伴就是
冬粉跟愛之味甜辣醬
這兩樣少了任何一樣都不行

秋冬的時候娘家的媽媽最喜歡煮燒酒雞
常常都是煮一大鍋餐餐吃
吃到沒有了才作罷
桌上擺的就是燒酒雞煮冬粉
沒有任何其他的菜色
我喜歡把冬粉撈起來之後加上甜辣醬拌一伴
夾幾塊雞肉配上幾片薑片
哇~~~過癮極了

媽媽的拿手菜非常多
尤其以麻油雞最厲害
等下次有機會拍到
一定分享給大家唷

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葛蘿細細唸

在發報的同時正是放颱風假的第一天晚上
外面的風呼呼的吹 天氣涼了許多
看著媽媽拿手菜的這些照片
呼呼..真想吃..
明天如果天氣好一點
回娘家再請媽嗎煮一鍋吧…

剛剛戴門看了照片之後也是直呼好想吃
他還同時想到了媽媽的另一個拿手菜[薑母鴨]
[笨蛋..哪有人夏天吃薑母鴨阿]
[喔…那什麼時候可以吃薑母鴨阿]
[恩…至少也要天氣冷一點..秋冬吧.]
[喔..好想吃喔..好好吃喔…]

吃過我媽媽煮的東西的人
無一倖免..肯定會常常問我
你媽媽什麼時候要煮xxxxㄚ…

唉~~
葛媽媽真是害人不淺ㄚ~~~

::過去的這一天...


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