撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2008.05.08 at 08:30 上午 (4,740 views)
[小匹] 無花果黃金麥土司
從我有了小匹後
透露出我對做麵包的濃厚興趣
許多的朋友
開始供應我私家好料
我的車友小兔 很會烘焙
也分享給我99黃金麥粉與土耳其無花果
今天全都放了進去
No.23 無花果黃金麥土司
黃駱駝高粉 266g
99黃金麥粉 14g (小兔說約佔總量5%)
白砂 大2 (17g)
鹽 小1 (5g)
水 200ml
酵母粉 小1+1/2 (4.2g)
無花果乾 約兩片 切丁
(網路上看說 可以先泡萊姆酒 我家沒有 就省略)
麵糰 x 2 + 快速土司+葡萄乾手動功能
總時間 – 2.5小時
我是烘焙新手
不知道這是什麼好料
不過99黃金麥粉在還沒放進去時就開始香個不行
一種很香很香的麥味
有點像是在泡麥片的那種香味
烤的時候 也是不斷的傳出味道
烤完後
吐司超軟的
軟到我幾乎無法切他
不過 超級好吃啊
我每次做完吐司
都會拿一小塊上樓嚐嚐
也會順便分戴門一口
這次 他吃完半片
自己說[我還要]
噗噗 我沒有害你喔
是你自己要的喔
不過 無花果可能是被我切的太小
烤完後 有些都變成碎碎的
所以我暫時嚐不出味道與口感
只會覺得有些咬感
是來自於無花果裡面的籽
下次會記得切大塊點試試
謝謝小兔唷
真的很棒呢
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晚睡也有好處,搶先看啦!
害我也好手癢想快去做看看
對啦!葛媽媽的排骨,看了就流口水要來訂了,只是端午節有沒有特別加映肉粽訂購?可以先預訂嗎?
沒有沒有
葛媽媽不包粽子的哩
每天沒看到葛蘿的新文
就覺得很不習慣~~~~
總覺得要看完才可以睡覺 XD
黃金麥!這三個字就好像透著香味~
再加上無花果,
好讚耶^^b
每次看妳烤的土司
都超想吃的!!
妳的家人們好幸福
都可以吃到不同口味的土司
看起來好讚喔
感覺又健康又歐風時髦~^^
葛蘿,你知道嗎?
我是看了你開始作烘焙後也加入了烘焙的行列
不過才加入一週左右而已
改天也來試試這個配方看看
希望我也能成功!
Home made的吐司看起來果真比較優
看來自動麵包機還挺方便的
不然我每次都要手揉麵團…
每次揉完都覺得<<運動量十足@@">>
葛蘿的吐司分享真不賴!!
看了葛蘿做了好久的吐司~~~~
好想敗機器了~
現在沒貨敗不到~
Eileen
哈哈
我昨天也超晚睡的啊
如果你手邊也有
可以試試說
她們還好啦
都是偶爾抓來吃
不像我每天早上都吃
我覺得這枚烤出來的樣子還不賴說
好呀
希望你也喜歡唷
可是我相信
麵包機做出來的
絕對沒有手製的優啦
你真厲害哩
會自己揉麵團
現在好像都是用排單的
如果沒有排
應該是買不到哩
因為永遠都要排
這枚土司烤的好美喔~
妳買這台麵包機烤出來土司每個外型都很棒呢..
比我的威寶烤出來的好太多了~
我忘了跟妳說無花果不要切的太小
因為麵團在攪拌的時候多少會把乾果類的配料攪碎
所以如果要保有口感的話 就不能切的太小
另,儘量縮短攪拌乾果類的時間
也可以降低攪破乾果類的機率喔!
對了,我發現這個配方中沒有油份??
是刻意省略嗎?
少了油就覺得是很健康的麵包耶!
謝謝你的經驗傳授
下次一定要給他成功
太感激你的麥粉跟無花果了哩
不 是我忘了
我昨天在整理食譜的時候才發現
我最近做的兩個麵包都忘了加油
不過也好啦
比較健康 哈哈
最近上來看葛蘿的部落格, 都會聞到好濃又不同的麵包香味, 奇怪..我鼻子壞掉了嗎? 餓瘋了嗎?
唉呀…怎麼會有這麼好用的工具啦…
妳烘出來的吐司每一個看起來都好好吃哦..而且口味都很獨特~
您好
看了你和34號三不五時發表的香噴噴麵包照
為了能和你們有交流
我現在正加入排單的行列^^
在這之前 想先請問
您的黃駱駝、99黃金麥粉、酵母粉都要去哪買呢?
黃駱駝跟99黃金麥粉是朋友送的
酵母粉 之前小包裝在愛買買日正的
後來大包裝在生機飲食店買維多利亞
我喜歡亂搞咩
所以我的吐司就被我亂亂加了
Hi 葛蘿,
我也心動了,雖然麵包機不同款
本來買了一值沒動它
看了你的分享後
我也每天有土司可吃…
既然買了就是要用咩
讓他忙碌一點吧
我的麵包機前天到貨,昨天開烘
ah~果然是十分簡單
照著說明書玩就ok了
十分適合我這懶人XD
我還滿幸運的,四月底在網路上看到有賣家在預訂
5/2付了錢排入預定
5/6就拿到它了
本來預計5/10才會到貨哩~
快到讓我嚇一大跳
比我早去"揪感心"訂貨的同事都還沒拿到哩~
今天在公司分享心得
又有同事有被勸敗到的感覺
真可怕呀!
metori
我的小匹沒有讓我等太久
四月底看到有賣家在讓人排預訂
5/2付錢預訂,5/6就收到小匹了
速度快到讓我嚇一大跳
因為原本說要5/10才會到貨
所以我什麼東西都沒準備XD
5/7才去採購備料開烘
雖然只是按照說明書裡的配方做白吐司
但還是很有成就感吔!
真開心~^_^
metori
戴門真的好幸福喔
看得我這個澱粉控口水直流
好想吃一口看看 XD
你真的很幸運呢
咦 跳針嗎
挨唷
我大概是沒辦法減肥了
叫我戒掉澱粉類還真難
肚子餓時,不能看葛蘿的網誌… ^0^
我也是看了葛羅日記後..就忍不住借了台麵包機來玩..
我是參考夏綠蒂的配方..http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=894&prev=990&next=750&l=f&fid=26
臻的很讚..皮不會硬..心很軟.
妳可以參考他的配方喔..
我從5/5開始玩到現在..都沒有失敗過..這個配方真的很厲害
謝謝你
不過
我自己的配方也沒有失敗呀
而且 我這台烤出來的皮 從來沒硬過耶
哈哈
您好 我終於收到期待已久的麵包機
希望依照你們的食譜
我也能做出香噴噴麵包
有一些關於麵包機的問題請教
1.攪拌的聲音都很大聲嗎(摳摳摳的聲音),還是我沒裝好??
2.預約功能該怎麼使用?我在晚上10點把材料放入,希望隔天早上7點可以烤出來,選9小時對嗎?
3.您的"麵糰 x 2"是要按哪裡呢?
以上 謝謝您
請問你買的麵包機跟我是同一台嗎?
1.倒是還好 除了要下酵母粉或是葡萄乾會有幾聲聲響 其他的聲響都不大聲哩
2.他不是選擇幾小時,預約功能是直接選擇要出爐的時間喔,比如說你想在七點出爐就選擇07:00
3.就是麵糰功能啊!
你可以詳細研讀說明說 裡面說的超級詳細的
不過我還是強烈懷疑你跟我不同一台
是啦 是啦
是一樣的啦 BM101呀
只是第一次使用 說明書看了2遍還是不太懂
那麼我的容器可能沒放好才會有搖晃的聲音
謝謝你的解答 我回去再研究一下
謝謝~
恩恩
它的說明書已經非常詳細囉
我也是看說明書的
所以 如果看說明書無法解答的話
可能我也幫不上忙哩
噗噗 你也知道我是生手啦