撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2004.12.08 at 11:58 下午 (7,185 views)
清真館 手工麵食
清真館 手工麵食
03-5125689
新竹市公道五路2段332號
上個禮拜某日
戴門接近中午的時候打電話來
[我跟同事現在要出發去新竹上課喔..]
[喔…]
[你們那裡有沒有什麼好吃的呀..帶我們去吃呀..]
[喔..我…喔..好..我問問…]
就這樣的這是戴門臨時給的任務
我雖然在新竹上班
但是每天都從家裡帶婆婆的愛心便當很少外食
問我新竹好吃的餐廳..我還真答不出來咧….
後來經由同事介紹才找到這家[清真館]
他的麵食是手工的
從店名就可以看得出來
裡面的價位不便宜
最便宜的麵食也要80元
我跟戴門點的如下
蕃茄牛肉麵 (乾) 80元(附湯)
點的時候店員就有詢問
[湯要紅燒的還是清燉的?]
[我不懂..是蕃茄牛肉麵做成紅燒的湯頭嗎?]
[不是..蕃茄牛肉麵是乾麵..我們有附湯?可以選紅燒或清燉]
後來我點了紅燒的湯
看到照片中的蕃茄牛肉乾麵應該會胃口大開吧
沒錯..他真的讓我胃口大開
因為蕃茄+芹菜末+香菜+蘿蔔干丁
配合手工拉麵QQ的嚼感
實在是讓這碗麵很清爽
是一種不油膩的口感
牛肉還算大塊口感不錯
(反正我平常吃牛肉麵的牛肉都給了戴門….)
我還在麵中加了他們店裡的特製麻辣醬
說真的…有些麻但一點都不辣說…
不過麻辣醬裡讓我吃到花椒的味道
想起了去蘇州時吃的食物……
紅燒半筋半肉湯麵 120元
菜單裡並沒有半筋半肉的湯麵
只有牛筋麵跟牛肉麵
當戴門正在細細唸[怎麼沒有半筋半肉….]
[可以ㄚ..我們可以幫你做成半筋半肉…]
於是戴門就點了半筋半肉牛肉麵
端過來時一看…哈哈哈….
一般的半筋半肉是一塊牛肉裡有部分的筋部分的肉
結果他們的是好幾塊牛筋跟好幾塊牛肉….
我沒有吃戴門的
但是因為我有紅燒的湯..所以大概可以猜的出來應該還不錯…
只是一碗120…實在是太貴了…..
這家店對我來說是還不錯的店
但是不會是我肚子餓時的第一選擇
一方面是因為牛肉麵價位偏高
另一方面是並不是好吃到不吃會很難過的那種
但是…整體而言還是不錯的喔…
住在這附近的人有空可以去嚐嚐
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都是牛肉麵嘛@_@
住台北吃不到….><
To 石頭妹
我不懂你的意思…
To sharon
有空來新竹可以試試
石頭妹的意思…會不會是說
葛蘿點的蕃茄牛肉麵跟戴門點的紅燒半筋半肉湯麵都是牛肉麵阿？？
（純粹瞎猜，猜錯了石頭妹別打我 ：P）
有沒有牛肉以外的食才可吃…(牛伯伯好可憐 不吃牛)
快12點了
肚子好餓哦…>_<
啊 我最喜歡乾的麵了
感覺麵好Q喔
好想去吃喔
看的肚子都餓起來了~
現在正一邊吃著愛心便當
一邊看著好吃的牛肉麵^^
哇~~肚子好餓喔
在台中市文心路上
也有一家-清真館
不只麵點類的讚
牛肉水餃更是一流
不知是不是同一家~~
那個麵條看起來就很有咬勁耶^^
我超超超超超愛牛肉湯麵的
但也不太吃肉說..如果沒湯麵就是把肉全部夾給小瓜處理
而且我又超愛喝湯
每次都喝到見底為止
上次有一次老闆看了還主動說要幫我加湯
要不是怕水腫
還真想跟老闆說"來吧~~~"
紅燒牛肉湯看起來好好喝哦
但牛肉悶的夠爛嗎.吃起來味道如何
我最愛那種入口即化的肉塊了
而寛板的麵條..是我老公的最愛
配在一起..哦..讚啦~~
那個牛肉麵看起來真的很好吃~~~
可惜我遠在美國…唉…
ㄏㄏ~~真是抱歉
瑪吉答對了
因為我跟 Richard 一樣不能吃牛肉拉
上次你介紹ㄉ蘇州美食 雖然美味
但是不能吃牛ㄉ我只有流口水ㄉ份囉
To 瑪吉
感謝你幫石頭妹解釋喔….
呵呵
To Richard
有的
他還有一些餅類的
麵類的當然也有不是牛肉的啦….
To Cassie
我剛剛自己看了也很餓…
還好一下子就吃午餐了
To FR@@NK
是喔…
不喜歡喝湯嗎..
To Sindy
真的超Q的…
To kimhuang
吃便當配牛肉..哈
To 明日香
有可能喔…
這家也有牛肉水餃…
叫[清真]應該都沒賣豬肉啦…
To Lu
好想跟你結拜喔
我們真的好多地方很像耶
愛哭 肉鬆 吃牛肉麵不吃肉…哈哈
我記得還有很多啦..現在想不起來說…
我也超愛喝牛肉湯…
To 小娃
他的牛肉呢
我一放入嘴裡咬下去就散了…很好吃…
不過因為我吃牛肉麵不愛吃肉
所以都給了戴門
To Peggy
沒關係囉
做功課…回台灣時再大快朵頤…
To 石頭妹
拍謝啦
最近剛好都吃到牛肉麵說
不好意思囉
蕃茄牛肉麵的撈麵好像在港找不到
只有越式才有
啊
我正好下禮拜要北上去新竹陪老婆開會啦
應該可以去吃吃看
看起來滿好吃的..
耶..剛好下星期日要去新竹..
去試試看…
真高興..
哇…牛肉麵的麵條超級吸引我
很Q很有咬勁的樣子
好想吃..改天去新竹我要來一碗ccc
那葛羅既然覺得還不錯，為什麼分類在「尚未掛保證」咧？是不是
只是因為還不錯而已？@_@
請問一個不相關的問題
blog的封面圖要怎麼設定~"~
我昨天也才剛吃到這種麵條耶！真巧~
這種麵條超Q又有咬勁，好吃！！！
發現你也跟我一樣好命，天天帶愛心便當吶^^
一般的半筋半肉是一塊牛肉裡有部分的筋部分的肉
結果他們的是好幾塊牛筋跟好幾塊牛肉….<===我真的以為是這樣
~~!!= ="
To m皮
所謂撈麵是乾麵嗎?
To radman
快去試試吧
To 哈姆
希望你找的到唷
To 玩子
我就是愛她的麵條阿
讚阿
To 迴紋針
應該是說我覺得OK
並沒有決得非吃不可的感覺啦
To aquawater
封面指的是什麼阿
To dj
你才好命咧
我每天都馬在看你的日記
你比較好命說
To 阿信
哈哈哈
其實我也不知道哪一個是正確的啦
嗯….天呀…看起來…好好吃..
可惜…我食量不大….|||
沒辦法當超級美食家
我們食量都超大
但是也不是美食家
哈哈
牛肉麵也是我的最愛前十大呢～
好吃的牛肉麵，要麵Q.湯濃.肉嫩
打到這裡．．．．我又流口水啦！
那碗乾麵看起來真好吃
尤其適合不愛喝湯的布丁 😛
To Wisely
哀唷…
那你一定是牛肉麵的老饕啦
快說..還有哪裡好吃…
To 布丁
你不愛喝湯喔
我超愛的說…
唉呦!
最討厭也最喜歡看你這類的圖文(不管有沒掛保證)
光看照片就凍沒條了!
不過….什麼時候也來台中掛保證一下
期待中……..
剛吃飽…看了又餓了…XD…但是好貴喔…一 一"…
這家一定是新開的,不然我住在新竹都28年了,都不知道有這家~
現在人在國外,也吃不到…. T_T 光看照片就流口水啦!!
幸福的人,可以吃到好多的美味!! 我也想要吃…. >_<
應該是新開的啦
好像是今年才開的….
To 豬生狗養貓帶大
哈哈哈….
台中喔…目前還沒想到說…
因為這附近都吃不完哩
To Reloading
我也覺得挺貴的說
拉拉拉~~台北沒有~~~
拉拉拉~~~板橋沒有~~~~
拉拉拉~~~~新店沒有~~~~
拉拉拉拉~~~~~我家更沒有~~~~~ (>"<)
結果你家到底住在哪裡?
大清早的看这个，口舌生津哟
前天也有朋友推荐我家不远的“万州面”，据说是专门订制的面
条，不同于一般面馆的，改天我也吃了来在我的博客上报道。
Dear 葛蘿~~~~
牛肉跟我們家沒緣啦!
不過我們台中也有清真小館喔!
我們去那邊不吃牛肉而是吃羊肉!!
那邊的羊肉餃子味道很特別~~~
(據說羊是經過特別處理的,沒啥腥味)
下次可以試試 😉
偶…偶…偶家在板橋啦~~~ ^O^"
To 重慶向北
你的博客的網址可否給我呢
我也想參觀看看…
謝啦
To 小莎
羊肉想必不是大家都愛囉
不過我就還滿喜歡的說….
羊肉餃子真的一點都沒聽過哩….
To 蘇打
原來…
對於清真館的品味‧‧‧我只能嘆氣罷了‧‧‧我和朋友都真實目
睹清真館的一切；雖然餐廳蠻美的，但是‧‧‧ㄜ~~有些東西有點
不新鮮，美食掉落地上照樣撿起後上桌，ㄜ~~希望能改進！要不然
想到真的不太敢在踏入餐廳裡吃東西了。
To葛蘿
這家店是在去年大約四月開的啦！
想了解什麼可以問我ㄚ！
我清楚的都會回答你滴！
To 老實人
我覺得你好奇怪
你之前已經提到你看到的情況是怎麼樣了
你覺得我還有什麼可以問你的呢
況且
我也將這家餐廳列在[葛蘿不保證]的分類裡
表示我不是很喜愛了
我不知道你還要我問你什麼??
回應「老實人」:
感謝您提出的缺點,我們很用心的在經營這家小店,遺憾的還是發生
了這樣重大的過失,只怪我要求不夠澈底,非常抱歉。
不過不知您所說的不夠新鮮是指那一樣東西呢?麵條部分是每天早上
四點做的,幾乎少有隔夜,紅燒牛肉一次以小鍋子燉煮,幾乎一天是一
鍋,之所以選擇清真,主要也是因為回教不食用屍體,也就是保證是活
宰牛肉的緣故,在成本上是有很大差別的,就算是辣椒油,也是自己製
作,不加防腐劑的,甜麵醬也一樣(所以在客人面前的食物,是我們實
實在在的付出心力而來的)。因為不是很清楚,是否可以具體的告知,
好讓我們可以有改善的機會。
另外我們的動作有錯誤,請大家不要客氣,務必看在我們用心經營的
份上,當場給我們指正,相信我們全體員工都會立刻改進的。
謝謝!
韓竹平及全體工作同仁敬上!