撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2005.03.15 at 05:39 下午 (11,045 views)
葛媽媽麻油血糕
材料:
1.薑 切成細絲
2.血糕 (葛媽媽愛用鴨血糕 口感比較好)
3.麻油
4.米酒
5.調味料 (鹽 味精少許)
做法:
1.用麻油先將薑絲爆香..炒至略帶焦黃
2.放入血糕拌炒
3.大火炒約1-2分鐘後加入米酒少許
4.讓血糕充分吸收米酒及麻油的香味及精華
5.湯汁收乾後就OK啦….
這是一道很簡單的冬日點心
前幾天寒流來的時候
葛媽媽就準備了這道點心讓我們在飯前先墊肚子
(雖然我們早已經自行墊了肚子..詳情請看[Tesco美食街的巧遇])
血糕充滿著麻油香吃起來又軟又Q
替我們驅走了一些寒意
記得小時候
只要是冷冷的天氣
我們家一定聞的到麻油的香味
燒酒雞 三杯雞 麻油雞 麻油血糕 麻油蛋….
這些大家眼裡的大菜
在我小時候都是邊看電視邊吃的零食
好愛好愛麻油的味道
簡直就是媽媽的味道……
那天葛媽媽準備了雞酒給我們吃
雖然我們之前各吃了一個套餐又吃了麻油血糕
(噓~~不要跟葛媽媽講)
還是不免吃了好幾碗的雞酒
戴門還吃了兩把冬粉…..
沒辦法..葛媽媽的東西實在是難以抗拒
葛爸還溫了清酒
冷冷的天吃著麻油跟米酒作的料理
又配著溫溫的清酒
真的是…好幸福喔~~~~
後來麻油血糕沒有吃完
葛媽媽打包讓我帶回去
因為溫度的關係
血糕會變硬..不過還是一樣好吃
而且只要打開塑膠袋
就有一股濃濃的麻油香飄出來
昨天我把它微波45秒
瞬間變的又軟又Q..好美味……
葛媽媽的每道料理我一定都要學起來
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頭香?!
葛媽媽的美食,我現在只能看不能想….
by 吐得慘懨懨的Ariel….
麻油料理是我的最愛
因為身體是屬寒性的,所以薑母鴨麻油雞羊肉蘆都是我的冬天好朋友
捏
不過這麻油血糕是第一次見到,我也要學起來,嘿嘿^^
我有喝過清酒…好喝……
但沒吃過的葛媽媽麻油血糕…應該更好吃…..
好巧~
星期六我娘北上也煮了這道菜給我吃唷!
歐依希…^o^
哦
麻油血糕正是我的最愛
感謝妳提供做法
改天我來試試看
葛媽媽料理…
我又學了一道囉!
感謝分享^^
葛蘿~~
中午放飯時間到了，餓了餓了。葛媽媽的手藝真是沒話說，我要學
起來，將來可以派上用場。
看起來真的很好吃!! 而且我最愛豬血糕, 鴨血糕了
可惜我人在國外, 根本買不到這些材料 ,
除非……. 自己來殺鴨子!!
厚~葛蘿姐姐~
中午快到了~看了你的介紹~…天啊~超想吃的~……
肚子又餓了起來了喇~
好餓~~~
流口水囉
葛蘿跟戴門的口福
真是令人羨慕喔
哈特
這道菜在台灣我也常做
可惜
這買不到鴨血糕！
慘！！！
我希望葛媽媽能出一本食譜
真的…..
我也最愛吃阿母煮麻酒雞
弟媳下個月就要做月子了
呵呵…央求阿母做這個補補
麻油血糕是我的最愛^^
還有麻油雞~
真是幸福又溫暖的料理:D
幸福的葛蘿和戴門…
我們都吃不到…嗚~~
葛蘿~妳都學會的話…戴門就有口福了…
以後也可以換妳做給葛媽媽吃呀!
我小小聲說…葛蘿你們的食慾真的太好了~~~~佩服佩服~~~~
看起來好好吃喔
借我引用一下喔
我最愛豬血糕囉…
軟軟的很好吃說~
呼~看起來好美味喔
可是我感冒感到腸胃
吐的軟趴趴的
只能看著美食興嘆阿~
米血糕耶…我愛吃的
中午睡醒就看到好吃的米血糕，感覺肚子又餓了….
挖~ 葛媽媽又上菜了…
瞧那油油亮亮的血糕~~
好想吃喔!!!
天氣冷吃這個好溫暖!!
好羨慕你喔^^
麻油血糕我還沒吃過這樣做法的呢…
嗯抄下來…改天試試~
哇靠一一"我肚子又餓啦
豬血糕原來還可以用炒的….第一次看到~~~
葛姐真有口福
葛蘿~~
雲林人好像特別喜歡麻油料理ㄛ,
記得我小時候,只要到冬天,
我們家廚房也一定聞的到黑麻油的香味,
真的就是媽媽的味道……
葛蘿以後做月子一定很有口福….
好好吃的樣子~~!!
我今天還沒吃耶~~!!
餓了~~!!= =|||
葛蘿多幸福丫
由媽麻煮給你吃多~~~~爽呢:p
看起來好好吃哦, 猛流口水 ~^^~
小時候無意間吃到關東煮的鴨血糕後, 就深深愛上他了,
等到我可以吃麻油跟酒後, 也要來好好照葛媽媽的食譜做一份犒賞
自己 ^0^
謝謝葛蘿貼上這麼詳細的製作過程
鴨血糕跟豬血糕在口感上有什麼差別呀??
好好吃的樣子喔~~而且很簡單^^
來去菜市場買個血糕自己做~~
我發現,
葛媽媽好會用麻油煮各式各樣的料理喔
葛羅你一定沒有冬天手腳冰冷的問題吧….
To Ariel
保重ㄚ…熬過去就好了….
加油喔
To Lydia
我也超愛麻油料理
如果我外出的時候在巷弄間聞到麻油味
會超級想念葛媽媽的說
To 小昭
可以自己試試看呀
To pinglove
真巧…
冷冷的冬天吃這個真的很棒
To 夏小天
^^
To radman
希望你會喜歡喔
To 盒子
不用客氣啦
希望你們家的小朋友也跟我一樣愛
To suyun
一定要學起來
簡單又美味
To kathylee
國外沒有阿
唐人街也沒有賣嗎…..
To tanya
拍謝拍謝
不過現在快下班看到更難過
To 哈特
是阿
以後我們的噸位應該更可觀哩
To 王媽小乖
國外真的買不到喔
好可惜喔
不然我相信你一定超會作的
To Sharon
那也得有人買呀…..
To 阿貞媽媽
可以自己做呀
很簡單的
To 小餅乾
你也愛麻油料理ㄚ
總是給人很幸福的感覺齁
To Berry
你可以自己做來吃呀…
祇是沒有葛媽媽的味道而已啦
會的
我以後會自己做給葛媽媽吃的
To 小露
你不知道我現在跟頭豬一樣
To obob
請用…感激
To mingyo
是阿是阿
我最喜歡又軟又Q的了
To 檸檬橘子
腸胃型的感冒喔….
要多保重ㄚ
To asmallblue
我現在…也餓了
To Valenve
自己動手作呀
就不用羨慕我囉
很適合現在的天氣呢
To santorini
嗯
歡迎試作喔
To 小諾
連[哇…..靠…]都出來啦…..
To SANDYWANG
是阿
我可是從小吃到大呢
我要是坐月子的話
應該會肥死吧
To 阿信
沒吃??你很晚起床喔??
To m皮
葛媽媽愛作菜啦
尤其是作給我們吃….
To Betty
現在不能吃呀??
懷孕不能吃媽?
沒關係..坐月子的時候給他大吃特吃….
To 蘇打
口感上有差別喔
鴨血糕比較軟比較Q
許多大賣場都有在賣喔
通常都是圓形的真空包裝….
To littlequilt
是阿…我最近可是越來越熱了呢
哈哈
沒關係啦！如果有打算有小朋友的話~~~
吃胖點沒關係~要養好身子才是丫~~~
我今天才知道要懷孕前半年要去打預防針也~~~
因為打完預防針後的半年不宜懷孕喔~~~
(我周遭的朋友都知道，只有我一個人不知道)
開車到唐人街要兩個小時的時間, 上回我到那裡去買火鍋料,
只買到了蟹條和牛肉片, 他們都沒有桂冠火鍋料之類的東西,
所以農曆年我準備的火鍋材料很簡單.
再者, 在這裡大陸人比較多, 食材比較不像我們台灣, 回台灣
的時候, 一定要多吃點台灣道地的料理解解饞.
葛蘿~~
真是快不行了
嗚~~~吃不到真是種折磨呀！
我覺得…
查莉媽根本就"淘炕BO"!!!!
剛剛她看到你PO的傳,
竟然敢說她也會做!!!!
那我長那麼大怎麼沒吃過啊?????
怒~~~~~~~~~~~
葛蘿尼好~
看到尼提到的"雞酒"
我看人家坐月子好像都要吃耶
我也快要坐月子了…可是我搞不董那是啥咪
我婆婆好像也不會做耶…
可以請教尼一下"雞酒"大概的做法嗎0.0?
謝謝唷^^
紅標米酒…
好令人懷念的酒瓶喔~
呵呵~ 真羨慕耶…
我看了這篇文章 跟老公說
可不可以去聯絡他那個很久不見的同業宣宣Nicole
讓我跟宣宣認識
這樣 我就可以認識宣宣
這樣 就順便可以認識葛羅
這樣 就可以吃到葛媽媽的菜……………..
To 小昭
我知道呀
可是都還沒懷孕就胖了
那生完還得了
肯定是個大胖子…..
我不用打德國麻疹的預防針
因為我已經發過了
To kathylee
我可以想像你有多痛苦了..
如果是我
我可能沒辦法呆下去說
To camay
不會啦
可以自己動手做呀
To 查莉
沒關係啦
反正到最後你吃的到就好ㄚ
總比沒吃到好
To Renee
我的舊文章裡就有作法囉
[葛媽媽燒酒雞]你可以搜尋看看
To iris
不好意思啦
我們家愛用紅標米酒
家裡還滿多的
呵呵
To EMILIAL
哈哈哈哈
Nicole也超愛這道菜的說
不過看來很多人都很想吃葛媽媽做的東西哩
冷冷的天氣，吃這一定超暖的啦^O^~~
是ㄚ是ㄚ
我好愛喔…
雖然之前不知道有這道菜
不過看起來好好吃呢!
燒酒雞 三杯雞 麻油雞 麻油血糕 麻油蛋….
這幾道菜我也好想學哦
之前做過一次超級失敗的說…：(
To 卡西迪
其實這幾道菜方法都很像哩
我大概都會了說
因為我實在是太愛麻油了
所以打死都要把他學起來…..
啊…原來雞酒就是燒酒雞唷0.0?
歹勢..我一點概念都沒有…
都沒有吃過0.0
原來鴨血糕還能這樣吃
嗯嗯~~~抄起來
(還是拿給表姐做…. ㄏㄏ ^^"")
葛媽媽如果開店
賣這些"很抱歉你們吃不到"
生意ㄧ定會很好
To Renee
呵呵..沒關係啦…
希望你會喜歡喔
To 小懶
你表姊好可憐喔
被你逼著作….
店名就叫做[再也不會吃不到]是嗎
呵呵
我的天阿，為什麼從眼前的照片就可以聞到麻油香…
保護眼睛、鞏固牙齒～
麻油血糕我最愛阿，我最愛～
哇~~我越來越期待葛媽媽食譜了!
等一下就出門去大潤發採購去^^
To Bob
你說的應該是康喜X蓋吧
哈哈哈
To chinchila
呵呵
準備做哪一道ㄚ
看起來好讚噢!!
沒想過可以把麻油跟豬血糕這樣組合哩~~
下次也要來試試看!!
上禮拜去士林夜市吃了麻油腰子湯
覺得全身都暖了起來耶~~ 冬天吃麻油類食物最幸福了!! ^^
To 瑪姬小姐
我們家很糟糕…
連炎熱的夏天都在吃麻油料理…..
可惡! 流口水….
Dear 葛蘿：
我覺得炒麻油的食物都會很好吃很棒啊
這道麻油血糕看起來真的…..很好
一看到是麻油的，更令我流口水了，感覺已經聞到麻油的香味了哩~
To 凡小莎
哈哈…
To eybaby
我也愛麻油的食物呢
只要聞到正在料理時的麻油香
胃口就已經大概全開了
什麼時候可以吃到這道菜,好想吃喔>"<
嚇~兩把冬粉也太多了點
傑咪拔你的胃是無底洞逆