Yealing的自拍日誌

自從我們家兩三個月前有了烤箱後
(阿仔拿了一台放在我家要借我用)
我只敢拿來烤台式免揉麵包
不然就是小鐵鍋熱鬆糕
再不然就是小鐵鍋手風琴馬鈴薯
看的出來
我就是怕麻煩
所以找的食譜做的事情
都是超簡單der

所以 需要打蛋的蛋糕之類的
我連想都沒想過
直到 我看到姚太的這個食譜
一整個手癢就做了
因為在這個食譜裡我沒有看到”分蛋” “發泡”
感節我能完成 哇哈哈哈~

材料:

餅乾底
消化餅乾 60g (我買義美低)
融化奶油 37g
蛋糕體
cream cheese 250g
砂糖 50g (我只有二砂)
鮮奶油 25g (我家附近跑了三家超級市場才買到)
雞蛋 1個
檸檬汁 1/2個

作法:
1.先把消化餅乾壓碎碎 跟融化奶油拌勻 鋪在模的底部 壓得越緊越好
2.把cream cheese拌到軟 跟蛋糕體其他材料混和攪拌均勻至滑順
(攪拌均勻至滑順 也太簡單了 簡單到我不會看耶!!! 總之 我就是拌到我覺得滑順就停了)

3.倒入已經鋪好餅乾底的模裡
4.隔水烤   190度20分鐘上色  再160度40分鐘烤熟這樣

看起來有沒有超簡單啊!!!
簡單到我太輕敵了
一邊烤一邊煮我的新挑戰義式蔬菜湯
然後 烤到剩下20分鐘時
我才發現水竟然乾了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

我慌著不知道要怎麼辦才好
想著要加水 但應該不能加冷水
因為裡面的溫度頗高
只好拿了熱水瓶裡的水加進去
但我沒想到 熱水瓶裡的水還是比烤箱裡的溫度低
水一進去
整個蛋糕就消風了
然後就再也高不起來
整體時間 我又多烤了五分鐘才拿出來放涼

據說 要冷藏一個晚上才會比較好吃
這是睡過一晚冰屋之後的樣子

我覺得這個配方真的好讚好讚
酸酸的又不膩
吃完嘴巴也不會有一種膩膩的油感
我好喜歡

只是 不知道是不是我當時無水加水讓蛋糕消風的關係
我覺得我的口感有點卡卡
入口很不錯
但是用舌頭稍稍壓一下 就會發現些微結塊感
就是 不是那種綿密的口感
這是我自己覺得不是很成功的地方
決定下次再挑戰一次看看(握拳)

再次謝謝姚太 無私地分享食譜!

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