撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2008.12.09 at 12:21 下午 (6,170 views)
[小匹-74] 台式夏威夷手撕土司
因為看到凱伊的配方
自己做了點小變化
就成了這款[台式]的夏威夷手撕吐司
為什麼說台式呢
因為我家不愛熱狗 愛香腸啦
No.74 台式夏威夷手撕土司
材料：
山茶花高粉 200g
奶油 35g
二砂 17g
鹽 3.8g
雞蛋 1個 (3/4丟麵包機 1/4留著備用)
林鳳營鮮奶 100ml (冰)
速效酵母粉 3.5g
餡料：
蒜味小香腸 6 條 剖半
鳳梨罐頭 6小片 再對切 將水分吸乾
1.將吐司材料丟進麵包機 波蘿模式
2.55分鐘後,將麵糰從麵包機拿出,分成12小塊
3.每份小麵糰包進一片香腸+一片鳳梨,將收口收好
4.將已包餡料的12小圓麵糰排入麵包機攪拌盆中(攪拌片拿出來)
(我排的方法是 下方四顆 中間七顆 正上方一顆 不是故意的 是亂排的)
5.在上方抹上剩下的蛋液,繼續發酵烘烤
6.總歷時2小時15分鐘
有了凱伊的經驗
我有將鳳梨的水分吸乾
也將鳳梨再對切成小一點
而香腸 是長型對剖
吃起來比較不會這麼大
這款真的不賴耶
在快出爐時
原本已經躺在小床上昏昏欲睡的潔咪忽然問我
[瑪麻~~是什麼味道?好香唷~~]
看到她貪吃的臉
就允許她起床吃剛出爐的麵包
這小妞
吃了兩球配了半罐養樂多
刷了牙 就滿足的睡去了
這個缺角 就是么鬼潔咪吃掉的
我想
我下次應該會包進芋泥 地瓜泥 或是起士之類的
一定也很不賴
葛蘿細細唸
我發現
自己會做饅頭後
比較不怕幫麵糰整形耶
降子不錯
可以冒險的東西就更多了
凱伊 – 夏威夷手撕麵包
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很喜歡看妳的網,最近也在沉迷做饅頭,謝謝妳的分享囉!
@cheery:
不用客氣
也歡迎分享唷^^
挖賽 真的好棒!
真的給你的巧手拍拍手!^^b
@美花媽:
噗噗 不要這樣說啦
大家都做的出來的
接連被你的麵包誘惑到不行
所以上週末也做了一堆麵包放冷凍庫
現在天天有熱騰騰的麵包吃
真過癮
只是又得擔心
吃麵包真的很容易胖啊…. 😕
@晴媽:
哈 對呀
我也很開心終於恢復愛吃麵包了
不過也擔心胖的快
所以 我只敢當早餐吃
讚喔… 🙂
葛蘿愈來愈高招了,
將來會不會開個麵包店呢.
葛家母女聯手出擊,所向無敵唷~~
我家還滿常做手撕麵包的
紅豆泥,芋泥,高熔點cheese塊,火腿等等等都包過
挺受好評的
葛蘿好厲害,想到用香腸代替火腿
下次我也要學葛蘿用香腸~~~~XD
我們一家都是香腸控
metori
@metori:
哈 我家是因為不愛火腿跟熱狗的關係啦
是啊
人要變真的快
總在不知不覺中感覺不對了……..
只希望自己永遠都是自己想要的自己
單純去生活
快樂去生活
健康去生活
啊
我說的都像是最難的事
但那卻是我的希望啊
最近感慨太多的Ting
@Ting:
是啊
我也有些感慨啊
人在變是真的很快…
不過我覺得..當年紀大了..心也沈了..應該就比較不會變了啦
另外..包芋泥+1
(噗..又吃不到..)
@ada:
好 來包芋泥
潔咪現在是葛蘿牌烘焙坊最忠實的FANS勒~~
葛蘿現在應該也愈來愈有成就感摟!!
@kaxvekkb:
真的 真的好有成就感哩
葛蘿~最近也入手了一台小p
想請教一下~是不是包餡料的麵包比較沒這麼發
昨天做了包蜜紅豆餡的~結果出爐時硬是比攪拌容器高度還矮上四分之ㄧ
跟一般吐司高度差好多(一般吐司做完都超出攪拌器阿)
是不是我哪有做錯呢?
作法就是時間到取出麵團~迅速桿開後包餡~捲起後放回麵包機中
你可以查詢小P說明書的後方
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