撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2008.12.23 at 12:19 下午 (5,242 views)
[小匹-82] 菜脯蛋饅頭
好吧
我承認我真的很ㄍㄟ熬
不管做甚麼吃的
我都會想符合家人的需求
對於戴門來說
他的最愛就是菜脯
那天逛超市 抓了一包菜脯
然後
就開始想 要怎麼把它包在饅頭裡
原本 只想把菜脯炒香炒辣就好
但是 家裡剛好甚麼都沒有
頂多只能讓菜脯在鍋子裡[加熱]炒到赤赤
忽然想到
啊不然 就來炒菜脯蛋好了
碎碎的那種
包在裡面應該也不賴
No.82 菜脯蛋饅頭 (麵糰)
以下食譜約8個饅頭的份量
Costco中筋麵粉約 430g
日正低筋麵粉約 70g
糖 80g
林鳳營全脂鮮奶 270 ml
速發酵母 1.5 茶匙
橄欖油少許
鹽少許
菜脯蛋:
隨意炒成碎碎的菜脯蛋
放涼備用
1.將牛奶加熱至溫熱
2.將中粉 低粉 酵母粉 溫牛奶 橄欖油 鹽 糖全放進麵包機中,使用披薩麵糰模式攪拌發酵,歷時45分鐘
3.完成後將麵糰取出切成兩等分 滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
4.個別取一個麵糰桿平後均勻鋪上菜脯蛋,將麵糰捲起,並切分成四等分(重複一次 總共八個)
5.將麵糰放入大同電鍋蒸籠 外鍋加一杯熱水 蓋鍋蓋 讓它再二度發酵(約30分鐘)
6.發酵完成後 蒸約15-20分鐘即可完成
蒸好後
潔咪就忍不住要吃
不過 叫我們把菜脯蛋挑起來
他還是愛白饅頭啊
後來發現 菜脯蛋跟饅頭真的非常對味
也是啦
早餐店裡的白饅頭+菜脯蛋
一直是我們的最愛啊
::過去的這一天...
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哈
我還以為我看錯了!!
好新奇的口味阿…
包在裡頭很酷ㄟ~~
@蔣小婷:
沒看錯
很ㄍㄟ敖吧 噗噗
呵呵~真的好妙喔~
那一圈圈是菜埔蛋 突出來哩..
我想吃菜埔蛋了…
@frenchmag:
哈哈哈
愛吃菜脯蛋的一定很愛啦
菜脯蛋 😆 我的最愛
每次吃白饅頭(我不喜歡白饅),
但只要加上菜脯我就會整顆吃光光
葛羅真是有創意,想到直接把它包進去
愛菜脯蛋的人看到這款一定食指大動的
🙄 好想吃………..
@Hsiang:
哈 這個算創意嗎
我想應該是我的水瓶個性導致的
就覺得 甚麼都OK啦 哈哈
這這這~這太強了!!!!
這我一定要學^^b
@34號:
你家阿勇愛嗎
我愛的他都愛,我和他同口味的,ㄎㄎ~
我也好愛吃菜脯耶!不知葛蘿會不會變出個九層塔饅頭、枸杞饅頭~~ 😛
@小草莓:
我想應該不會
因為這兩種東西 我家都不愛說 呵呵
呵~好可愛的饅頭!
吃起來應該很好吃!
是說下次該不會來個肉燥饅頭吧?!
@小薇:
有ㄟ 我真的有想過啊
只是肉燥比較濕
適合包在裡面
但是我不會包包子
很勁爆的饅頭 😈
@班班的娘:
哈哈
真是太妙了
第一次看到裡面包菜脯蛋的
要買也買不到呢~~~ ^^
@精靈貓:
對呀
只能自己做
好~~明天早餐吃饅頭蛋
呼~~幸好..
我回台灣了..不然看到會死人…
@ada:
哈 你回台灣啦~~
我最愛菜脯蛋
每次回娘家
蘿媽必炒
@蘿莉:
哈哈
我想 蘿媽炒的一定最合你的胃口
超有創意的口味哩
我也想敗麵包機了啦
哈哈
做饅頭其實不需要麵包機啦