好吧
我承認我真的很ㄍㄟ熬

不管做甚麼吃的
我都會想符合家人的需求
對於戴門來說
他的最愛就是菜脯
那天逛超市 抓了一包菜脯
然後
就開始想 要怎麼把它包在饅頭裡

原本 只想把菜脯炒香炒辣就好
但是 家裡剛好甚麼都沒有
頂多只能讓菜脯在鍋子裡[加熱]炒到赤赤
忽然想到
啊不然 就來炒菜脯蛋好了
碎碎的那種
包在裡面應該也不賴

No.82  菜脯蛋饅頭 (麵糰)

以下食譜約8個饅頭的份量

Costco中筋麵粉約 430g
日正低筋麵粉約 70g
糖 80g
林鳳營全脂鮮奶 270 ml
速發酵母 1.5  茶匙
橄欖油少許
鹽少許

菜脯蛋:
隨意炒成碎碎的菜脯蛋
放涼備用

1.將牛奶加熱至溫熱
2.將中粉 低粉 酵母粉 溫牛奶  橄欖油 鹽 糖全放進麵包機中,使用披薩麵糰模式攪拌發酵,歷時45分鐘
3.完成後將麵糰取出切成兩等分  滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
4.個別取一個麵糰桿平後均勻鋪上菜脯蛋,將麵糰捲起,並切分成四等分(重複一次 總共八個)
5.將麵糰放入大同電鍋蒸籠 外鍋加一杯熱水  蓋鍋蓋  讓它再二度發酵(約30分鐘)
6.發酵完成後 蒸約15-20分鐘即可完成

蒸好後
潔咪就忍不住要吃
不過 叫我們把菜脯蛋挑起來
他還是愛白饅頭啊

後來發現 菜脯蛋跟饅頭真的非常對味
也是啦
早餐店裡的白饅頭+菜脯蛋
一直是我們的最愛啊

::過去的這一天...


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