Yealing的自拍日誌

一切只因為
我在costco買了壽喜燒牛肉片
其實甚麼是壽喜燒我根本沒吃過
成果是用菇勾先生估來的

集合網路之大成的隨意做法

材料:
壽喜燒牛肉片 (Costco買的約兩捲)
洋蔥約3/4顆切絲
高麗菜 1/4顆
茼蒿菜約超市販售一包
秀珍菇約超市販售一小盒
青蒜切大斜片
魚板隨意切半條
雞蛋兩顆
日式柴魚醬油
奶油一些些

我的不負責任作法
1.牛肉片先用一顆蛋的蛋白+米酒抓一抓進鍋裡炒半熟取出備用
2.用原本炒過牛肉的油鍋再放入一些些奶油炒洋蔥 (據說這是絕對性成敗的關鍵)
3.再加入一半的青蒜片拌炒
4.加入柴魚醬油水調味
5.放入秀珍菇高麗菜魚板燉煮
6.快起鍋前再放入半熟牛肉片茼蒿跟雞蛋

就說我沒吃過壽喜燒囉
不像的話請別笑我
不過昨天這鍋配上白飯真的很不賴啊
其實如果裡面加上麵條或冬粉
我想是更不賴的

::過去的這一天...

標籤: 私房菜, 自己煮

23 Responses to “[煮] 牛肉壽喜燒鍋”

cynthia表示:

2009 年 01 月 13 日13:01

有像
口味偏較甜
不錯
有日本的味道 😛

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 13 日13:42

@cynthia:
對啊
我用的是日式醬油會比較偏甜
不過沒有加很多
所以湯很清甜很好喝說

回覆

班班的娘表示:

2009 年 01 月 13 日13:30

廚易有賣”壽喜燒醬”,
我都是偷懶用這種,
直接倒入調味就ok囉 😆

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 13 日13:43

@班班的娘:
嗯嗯我知道有這個東西
不過因為不知道合不合胃口
所以不敢買說

回覆

nica表示:

2009 年 01 月 13 日13:49

我喜歡你的隨意壽喜燒
自已吃也是要擺的美美的呀
一看就胃口大開!

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 13 日14:25

@nica:
是啊
雖然是自己吃還是要顧及美觀
這樣才會胃口大開哩

回覆

精靈貓表示:

2009 年 01 月 13 日13:51

看起來挺好吃的啊～^^

有機會也在家裡試試看!!

thx!!

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 13 日14:26

@精靈貓:
哈是挺不賴的唷

回覆

賢甜媽表示:

2009 年 01 月 13 日15:21

要生之前來台北古川日本料理，吃一次吃到飽的道地日本壽喜牛肉鍋吧!!

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 13 日15:31

@賢甜媽:
哈很推薦是嗎?
有機會再來去試試

回覆
- 賢甜媽表示:
  
  2009 年 01 月 13 日16:12
  
  http://www.furukawa.com.tw/menu01.html
  
  就是這家囉!建議可以多幾位去吃，超過五位，
  開個兩鍋，一鍋壽喜燒，一鍋牛肉刷刷鍋!!
  
  http://tw.myblog.yahoo.com/iyinchou111/article?mid=73&prev=87&next=63&l=f&fid=7
  這是我之前拍的啦~
  
  回覆

晴媽表示:

2009 年 01 月 13 日15:41

松青超市有賣日本的壽喜燒醬
原則上
壽喜燒跟一般的火鍋煮法不太一樣
先用一點油
把牛肉片放下去
再放醬汁
然後再放洋蔥、牛蒡….
煮到最後也只有一點點醬汁而己
然後煮好的肉片沾生蛋汁最讚了
真正的壽喜燒偏甜跟偏鹹
台灣目前店家賣的都是改良過的
日本人習慣在煮完壽喜燒後放飯下去煮成雜炊
或下點烏龍麵
起鍋前下顆雞蛋
那才是真正的美味啊

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 14 日11:28

@晴媽:
謝謝你的提供唷^^

回覆

晴媽表示:

2009 年 01 月 13 日15:43

壽喜燒一丁還不賴
有機會也可以試試

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 14 日11:28

@晴媽:
好哩

回覆

小坡表示:

2009 年 01 月 13 日19:37

壽喜燒….
推薦台北的”momo paradise”
(連鎖的,有好幾家店)
雖然是吃到飽
可是品質很不錯哦
沒有雜七雜八的火鍋料,而是推著滿是新鮮蔬菜的推車到桌邊服務
用壽喜燒醬汁煮好的肉片沾上蛋液真的是人間美味!!!!!
只可惜壽喜燒吃多很鹹,飲料除了平日中午無限自取以外,晚餐和假日是要單點的~
但是基本上是間好店啦
想著想著口水就要流出來了 😥
這天氣就是要吃鍋類啊!!!!!!!!
p.s.個人是牛肉的愛好者,但momo的豬真的也挺不賴的~~(不過我最愛的豬肉是王品的”聚”,搭配一點都不厚重的麻辣湯頭超級好吃的~!!而且要再推一下的是,”聚”居然個人鍋也可以開鴛鴦鍋底XD)

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 14 日11:29

@小坡:
我在想啊
如果我原本約好要去吃壽喜燒
一定會臨時被我改成吃小火鍋
感覺上
我好像還是愛小火鍋那種清清的湯頭啊

回覆

阿橫表示:

2009 年 01 月 14 日10:34

葛蘿網站的新icon好可愛啊!!!!!!!
球子的大鼻子真讓人感到驚喜

回覆

葛蘿表示:

2009 年 01 月 14 日11:29

@阿橫:
哈你是第一個發現的哩
眼睛真利

回覆

玲表示:

2009 年 01 月 15 日08:27

葛蘿妳好。
其實在日本家庭壽喜燒的做法是：先將雞蛋打成蛋液。用鐵鍋或是不沾鍋將牛肉片加醬油、糖依個人喜好炒熟。然後依序加入大蔥、洋蔥、蒟蒻絲，在淋上淡醬油，即可。然後所有東西要吃前沾蛋液吃。所以是吃料不喝湯，因為沒有放水。最多結束時以日本炒麵條或是台灣油麵下鍋以醬油味淋炒。
至於火鍋最後則是會在湯中加入飯或是烏龍麵煮熟作結束。
在日本，米飯才是主食，所以才會有炒麵配白飯、鍋貼配白飯、拉麵配白飯。
東京偏甜、大阪偏鹹。
壽喜燒是不油膩的。
以上是我的經驗及跟日本婆婆學的。
希望能給你做參考。

謝謝。

玲

回覆