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那天
在網路上跟喬伊蘇討論到自製漢堡排
買了Costco的壽喜燒牛肉片後
我也就很賢慧的將肉片剁起絞肉來
實際施做後我發現
[喬~~你實在是太賢慧了~我這個懶人以後還是直接買絞肉就好]

材料:
牛絞肉
洋蔥切碎
薑末
蒜末
白胡椒
日式醬油
米酒
雞蛋一顆
(以上份量都是少許)

我的不負責做法
1.牛絞肉用自己喜愛的醃料醃漬 並加入薑末蒜末 雞蛋
2.洋蔥炒過後放涼 拌入絞肉中
3.將絞肉捏成團 (可加入太白粉 較好成型  我家剛好沒有)
4.可用保鮮膜個別獨立包起放入冷凍或冷藏
5.食用前用平底鍋煎 或是 烤箱烤即可 (煎的時候要將小團稍微壓平)

我有看過聽說最好的配方是 牛絞肉與豬絞肉  2:1
也有看過在裡面加玉米 加起士的
不過這款我自己已經很愛了
只是 下次直接買絞肉 我覺得口感會比我剁的好很多

在牛肉漢堡排快好的同時
我正在做鮮奶饅頭
靈機一動 就將一半的鮮奶饅頭麵糰
弄成了卦包皮
因為我自己不是很會桿麵糰
桿出來的卦包皮 形狀不是很美
不過
用卦包皮夾漢堡排
真的超級超級好吃啊~~~~

卦包皮的桿法
小麵糰擀成長橢圓形
反面抹油對折 (桿的那面 也就是平滑的那面朝外  醜的那面抹油對折)
蒸出來 就是掛包皮了說
萬萬沒想到  我也會做卦包皮哩

葛蘿細細唸

昨天晚餐
我們剛用過牛肉壽喜燒鍋
我剛好跟Nicole電話提到我這天做的東西
掛完電話 順口問了戴門想不想吃
戴門其實很飽  但又想試試
所以 我又蒸了個卦包皮  煎了個漢堡排
在煎的時候
球子首先跑過來
在我旁邊抬高鼻子聞聞聞  超可愛的
球子超熱愛牛肉的啊
沒一下子
先傳來潔咪的呼喚聲[瑪麻~~你在弄甚麼??好香喔~~~]
然後 話說完 已經拿好椅子墊在旁邊看我煎漢堡排
夾好的牛漢堡卦包
後來聽說
有2/3是潔咪吃的
戴門只分到小小一口
哈 讓我更有信心 下次可以做更多哩
這樣一來 就不怕潔咪晚上跟我哭妖了
噗噗  真的啦
她晚上都跟我說肚子餓餓  我都生不出東西給她吃

決定下次買好牛絞肉
一口氣做多點
一半先煎好放冰箱  另一半做成半成品 要吃的時候再煎
煎好的部分 在潔咪很餓的時候
就不會讓他等太久了

今天早上
我的早餐也是這個
不過漢堡排是用烤箱烤的
不用在旁邊顧  也很不賴啊

::過去的這一天...

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