撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2009.07.01 at 11:49 上午 (24,534 views)
[煮] 鑄鐵鍋煮的咖哩雞
我做過咖哩飯無數次
從來沒有像這次
每一口都讓我自己哀哀叫
哀~~完全是因為好吃啊~~
以下為不負責食譜
材料
雞小腿切塊X3隻
洋蔥一顆切12份
杏鮑菇一根 切滾刀
紅蘿蔔一根 切滾刀
筊白筍一根 切滾刀
馬鈴薯數顆 切滾刀
青椒剩下半個 切塊狀
印度咖哩粉
日本咖哩塊
米酒少許
做法
1.起油鍋炒咖哩粉
2.加入洋蔥炒香
3.加入川燙過的雞肉續炒半熟
4.加入其他青菜稍微炒過 加米酒續炒 放水淹過材料
5.滾了後放咖哩塊 調味
6.關火加蓋悶一下即可
(以上的量約 我跟戴門雙人晚餐+我的午餐X2 所以我想 應該是3-4人份左右)
我也不知道
是因為鑄鐵鍋的關係還是其他
我的做法跟以前一樣
但就硬是好吃到不行
也有可能
以前不是用鑄鐵鍋
需要用火將材料全煮熟爛
材料的甜度也容易跑掉
而我用這個鍋
只是將材料全煮滾調味好就關火了
全是悶熟的
無論是紅蘿蔔或是馬鈴薯
全都熟軟了
而且香甜無比
歐~~我真的愛死了
連戴門都一直稱讚我 哈哈哈
批ㄟ司
我用的鑄鐵鍋是IKEA的(沒有錢買LC)
5L 一枚 1999元
Favorite系列 內外全無上砝郎
蓋子是不銹鋼的
雖然開鍋時有養鍋 炒的時候偶爾還是會黏鍋
我想 應該會越煮越不黏才是
我跟這鍋子真的是相見恨晚啊~
歡迎大家提供鑄鐵鍋食譜~~~歐耶~~
上次用IKEA鑄鐵鍋
筊白筍炒冬粉
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期待我的鐵鍋回台灣,我也是覺得台灣好貴,請我弟回台灣幫我搬回來
我想你買的應該是名牌的
肯定比我的好用啦
看了好想敗。
這是勸敗文。
不不不
還是要考慮一下唷
感覺蠻好用的說~拿來燉紅酒牛肉或是紅燒肉應該也蠻適合的歐 😛
對
但是我的沒有砝郎塗層
比較怕酸性的食材
呼…還好…
剛吃飽..不然一定一整個餓
噗 沒關係
等下再去大吃一頓就好
喔喔
好可口喔~
看了都開胃了!!
夏天實在沒胃口阿…
對呀
夏天胃口不好
也是減肥的好時機
oh~no
我不應該在下午4點多來看的
好餓哦~~~~
好想吃ㄧ口
哈^o^
幸好快吃晚餐了
推薦給你這個網站
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp
你輸入菜名
就有相關的料理
謝謝你唷
那個~~請問一下葛蘿是怎麼養鍋的..
IKEA說明書有寫
我現在記不太清楚
大概是用蔬菜油+25cc鮮奶去煮之類的
鑄鐵鍋保養方式 🙂
http://blog.janietsai.com/index.php?load=read&id=683
http://mypaper.pchome.com.tw/news/snowsky/3/2414844/20030311111319/
I hope that help!
That is a nice pan I am thinking to get one too!
謝謝你唷^^
This page has better photos that should help 🙂
http://blog.janietsai.com/rewrite.php/read-924.html
這網頁我看過唷
她是我朋友啦
嘿嘿
謝謝你