撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2004.11.23 at 01:17 下午 (4,429 views)
[蘇州] 蘭州牛肉拉麵
上次來蘇州時的遺憾就是沒吃到蘭州牛肉拉麵
這次怎麼可以錯過呢….
蘭州牛肉拉麵在蘇州隨處可見
就如同我們台灣的切仔麵一樣
想吃..走幾步路就吃的到
戴門在上班的時候
我自己就在某一家吃了一碗[蘭州牛肉麵]
一碗才 3 RMB 合台幣約12元
這只是小碗的就已經是台灣大碗公的份量….
他們的拉麵是現拉的
你點了要的麵之後師傅就會把麵團拿出來
三兩下的..就手工拉出一人份的麵條
超厲害的…
然後就會將麵條丟入門口的熱水中煮
要吃蘭州牛肉拉麵很好認
只要看到店門口有一個深鍋上面一直在冒水氣
那肯定就是蘭州牛肉拉麵了…..
大陸的東西偏鹹
蘭州拉麵也是不例外
口味都很重
別看他一碗清湯麵
裡面的湯頭可是大有文章…
喝一口便知道的濃郁香淳…
而上面的牛肉塊也是料好實在
不過因為整碗麵的口味比較重
我實在是沒有辦法全部吃完這個大碗公
只有吃了一半就好飽好飽了….
隔天我跟戴門又去宿舍附近吃
戴門叫了紅燒牛肉麵…5 RBM
千萬不要誤會ㄚ…
雖然他紅紅的一碗
但是那全是蕃茄的顏色…
我有喝湯…湯頭酸酸的很夠味
其餘的看戴門要不要來留言補充
因為我的重點都放在我的炒麵上…
我叫了牛肉炒麵 6 RMB
是上次吃蘭州拉麵時看到別人吃
我一直在旁邊流口水…
這次卯起來叫
不要以為他是一般炒麵的盤子大小喔
這個盤子大概是台灣海產店三人份炒麵的大小
沒錯….我一個人快吃完一盤(分了戴門一小部份..)
炒麵的麵條比湯麵的麵條粗所以也更有嚼勁
我愛死有嚼勁的麵食了..
裡面的料也很豐富
有蕃茄 青椒 洋蔥 牛肉..等
我真的是一口接一口..完全不給戴門留機會
哈哈
其實我真的有辦法一個人吃掉這一大盤的
真是太好吃了….
如果有機會再去..我還會再去吃…
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哇..難的頭香是我耶..
最上面那"盆"..看起來好好哩..
被你怎麼形容湯頭更濃郁啦..
我覺得那紅燒的看起來很好吃
因為我愛蕃茄…….
高雄也有一家蘭州拉麵,
是棒球球員經營,
他們力大桿出的拉麵還不錯吃.
有空來高雄品味吧
那麵的勁道一定很棒!
Ling從小跟著Ling爸吃遍遍,
就算出國在外,最想念的還是"牛肉麵"呢 😛
哇，那個牛肉炒麵看起來真好吃啊~~
葛蘿好強喔，回來這麼短的時間內就可以寫這麼多篇心得分享給大
家看，效率一流^^
我…..流口水了！：O～
好大碗喔
我看我可以分三次吃
真是俗又大碗
看了可口的牛肉麵~~ 口水都快流出來了….
我們公司附近沒一家像樣的牛肉麵
湯頭&牛肉都不及格!
誰知道內湖哪裡有好吃的牛肉麵啊??
除了金春發之外..
不過!! 金春發小貴說~~
你家戴門那碗蕃茄牛肉面看起來好好吃喔~~~~~
我也覺得紅紅的蕃茄紅燒牛肉麵會很美味呢
嘩!!!爽呀^^
一大早就給我三碗麵
擺明就是要我口水流光光就對了~~~~
我超愛吃牛肉麵的說
尤其加一堆醋和辣椒醬^^
還有啊
那邊的東西真的好便宜說~~
哇..看起來好好吃喔
我的媽呀~~~~麵怎麼看起來都這麼優~~~~
如果來台灣賣的話，我看我們隨便路邊小吃攤都不用混嘍~~~
To 小娃
你說什麼我怎麼都聽不懂哩??
To sharon
呵呵…蕃茄的湯頭真的很不錯呢
To emmalee
是喔….
拉麵…不是用拉的嗎?
是哪一個球員ㄚ?
To Ling
麵條真的不用多說了
就是棒…
無論細麵或者是粗一點的
我都好喜歡….
To mimifish
沒辦法囉
有很多東西是要趕快紀錄下來的
不然久了..連我自己都忘了…
To Wisely
哈哈…
每次我都到你那流口水
這會兒輪到你囉
To Sindy
真的很大碗
可是因為好吃…所以應該不會剩太多啦…
To Sweetly
戴門也很喜歡吃牛肉麵
每次只要看到牛肉麵他就餓了…
To Kite
呼呼….要飛到蘇州吃喔…
To m皮
香港有嗎?
To LuLu
我也好愛醋跟辣椒
讚讚讚
我們不愧是愛哭姊妹幫的
愛吃的東西都類似…
比如說肉鬆啦..醋啦..辣椒啦…
哈
To 夏小天
是阿..很讚喔
To 小諾
還是不太一樣啦
我想台灣的小吃還是很不錯的唷
要對我們的東西有信心…
有嚼勁的麵吃起來真的過癮呢，希望蘭州牛肉拉麵在台北也開個幾
家吧，讓大家有口福~~
料多味美,光看圖片就似乎感受到了!
說來有點煞風景，
雖然葛蘿介紹得很好吃，
不過新聞看太多大陸的黑心食品，
總讓我覺得「吃」在大陸是一件風險很高的事情…
肚子又餓了
雖然我不吃牛肉
不過看了這一篇
好想吃ㄛ~
To Shan
是阿
如果真的這樣我會開心死了
因為我第一次把一盤這麼大盤的麵吃完哩
To 盒子
呵呵
那有沒有聞到香味阿
To CGS
其實我要去大陸之前也很怕
但是真的到了那個地方
我真的就不管了
因為那裡的人吃那裡的東西喝那裡的水
還不都活的好好的
呵呵
所以我連地攤什麼的都吃喔
To 幾米麻
他也有沒有牛肉的喔
有機會你也可以試試
看起來好好吃的樣子~~!!
我也想吃~~!!= =
台灣的拉麵幾乎都是機器做的~~!!
不知道高雄那一家在哪裡~~??
這次沒吃到橘子ㄇ~~??^^~
To 阿信
你也太厲害了吧
你竟然還記得橘子…..
當然有囉
愛吃橘子的戴門怎麼可能會放過
慢慢看吧…會有的…
呵呵呵
看來大家對我那碗蕃茄牛肉拉麵很有興趣
我只能跟各位說
他的味道是我在台灣沒吃過的，
就連相似也沒有過
吃了這碗牛肉麵，心情開始不好了起來
因為心裏直喊，他就是第一名了！！
所以開始擔心回到台灣的日子
不能再吃到口味類似的牛肉麵。
不論是麵條的嚼勁或湯頭，都不是我以前吃過所能比的。
(我很愛吃牛肉麵，所以吃過的店家還算不少)
我不知道怎麼寫出那種美味的感覺
我只會說，他真的很棒，而且是到目前為止我遇過最棒的。
哈..那天太早上來..看到頭香..
興奮的胡言亂語啦..翻譯一下內容好了
翻譯前:
最上面那"盆"..看起來好好哩..
被你怎麼形容湯頭更濃郁啦..
翻譯後:
最上面那一"盆"牛肉麵,看起來實在太好吃啦..
加上你文字的說明..感覺湯頭好濃郁..好好喝
(補充:幻想自己正在吃麵中~~~)
To 戴門
謝謝你來說感想ㄚ
關於牛肉麵你應該是專家啦….
有你的掛保證
我想大家應該對這碗更有興趣囉…
To 小娃
我想你自己看了也覺得很好笑吧
哈哈哈
果然是剛起床來的感覺…..
呵呵，我也很喜歡吃這個喔，之前也寫了一篇BLOG
http://www.wretch.cc/blog/ppage&article_id=576999
To 12
有阿..我有看過…
我還看到自己留給你的留言呢
呵呵
請問那間蘭州牛肉拉麵店靠近哪裡啊？
我在塔園路上（嘉多利花園那條路）來來回回走了老半天，經過好
幾個街廓～還是找不到耶！
在蘇州看過很多蘭州牛肉拉麵，倒是還沒進去吃過….
如果找到這家我也要吃炒麵！
挖…你人在蘇州ㄚ
這樣說好了
我們去的那一家是
塔園路上 從嘉多利往桃園渡假村那個方向走
一直走一直走
過了上島咖啡 過了湘格格
到了路口以後右轉
右轉後繼續走一下子
就會看到很多美髮店跟蘭州牛肉麵店
我們吃的是在右手邊…..
(拍謝..我忘記那條路名…)
炒麵真的超級好吃喔
呵呵！我找到也吃到了！謝謝葛蘿！！
光是麵食就有20多種，我點的是炒拉麵。
不知道跟葛蘿點的是不是一樣，我嚐起來是茄汁口味的…..
這麼大一盤，我居然一個人也吃光了！！
p.s.這間蘭州牛肉拉麵店是在"鄧尉路"哦！
原來那個字是[鄧]喔
我常常望著那個牌子看
不知道要怎麼念那個簡字說
恭喜你找到囉
應該沒讓你失望吧
你可以一人吃完一盤喔!!
這在杭州也是處處可見
上回我去吃跟你叫一樣的喔
只吃了三分之一就快不行了
不過可能是她們的東西真的太鹹的關係吧!!
我是喜歡重口味的東西啦
所以我很愛囉…
哇~~好懷念歐~~
蘭州拉麵~~~
記得前幾年去大陸崑山出差
客戶帶我和主管去吃
也較蘭州拉麵
看起來就是和照片一樣
連鍋子都長的很像
我覺得麵的口感很棒
重點是他湯頭裡面加的香料
真的很特別~~~
我想它的麵條和香料是它的特殊之處~~~
好想再吃歐~~~~~~^^
To 艾琳
在大陸 很多地方都有在賣喔
就如同我們這裡
都處都是擔仔麵一樣
那幾碗麵,看照片就覺得好讚哦~
想了想,我可能會比較喜歡清湯那碗……哈哈
我也是超愛麵食一族滴….
五月有機會去蘇州一定會去吃.
To yoyo
希望你會喜歡
我人在蘭州吃的才是道地的拉麵,最有名的是叫"金鼎"牛肉拉麵店,味道清
淡且牛肉好吃,是回民開的,真好吃,羨慕我吧!台灣人呆蘭州的經歷,哈哈!
不會羨慕呀