撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2005.08.26 at 01:11 上午 (7,135 views)
天ㄚ..我會滷東西
昨天在回家的路上
想到冰箱裡有前天買的小雞腿一大盒
靈機一動忽然想滷東西來吃
可是…我哪會滷ㄚ….
管他的..車子直接開到大賣場
買了我印象中滷東西應該有的東西
滷包 蔥 薑 冰糖
配合家裡的蒜頭 辣椒 醬油 醬油膏
來來回回試了好幾次味道
終於弄出葛氏滷湯
不過..真的不要問我份量
我自己都不記得….
我滷了雞小腿 x7隻
蘿蔔一條切塊數塊
血糕切條數塊
雞腿蘿蔔先放 約花了30-40分鐘
血糕後放 約花了15分鐘
滷出來的成品就是這樣囉
我自己還滿滿意的
上色上的還滿漂亮的
血糕完全軟了也入味
軟中帶Q好好吃
蘿蔔也入味了
質地細嫩又帶著水分好好吃
(應該是這條蘿蔔好)
雞小腿更不用說
我真的可以大聲的說[真好吃呀……]
雞皮有彈性又Q
雞肉很嫩又帶著湯汁
本來上桌只有一人一隻
後來又一人追加了一隻
我真的好愛…….
好有成就感
這是我們昨天晚餐的其他菜色
煎鮭魚片
因為一大片吃不完
我買的是小片的鮭魚
我的特福鍋真的給了我很大的信心
第一次煎魚算還滿成功的
我鹽巴沒有抹很多
吃的時候加了檸檬汁好讚
開陽白菜
材料-山東大白 蝦米 蒜頭 米酒
戴門好愛這道菜
每次吃這道菜就會一直說[主打…這是主打]
我也好愛吃
因為以前葛媽媽常煮這道菜
我也常常稱讚葛媽媽
不過..葛媽媽每一道都是主打
銀川米煮的飯 (糙米飯)
吃糙米飯是健康的
自從看到愛咪介紹後就一直蠢蠢欲動
米桶裡的米吃完了之後
就興奮的去買了一包銀川米
放在去ikea買的密封桶裡
銀川米很香跟白米的香味不同
在煮的時候就可以聞到一種暖暖類似焦糖的味道
口感略粗但是不硬又帶點Q度
我跟戴門都很喜歡
這些菜色連帶滷的東西
我花了40分鐘料理
菜都上桌時剛好聽到戴門開車庫門的聲音
這種感覺真好
因為菜剛上桌還熱著新鮮著
戴門一進門就可以直接享用
連帶補上前幾天的新菜色
蕃茄炒蛋
這是普通到不能再普通的菜
不過我們家是後放蛋
因為戴門喜歡吃嫩嫩的蛋…..
籚筍炒肉絲
我很愛白白的肉絲味道
有一種很新鮮的肉味
所以一般炒豬肉絲我都不會先醃過
(牛肉的話就會醃過)
加上一點香菇提味
配上蘆筍的清爽
好適合夏天的一道菜
葛蘿細細唸
我真的滿驚訝滷味竟然成功了
這件事情可以證明
只要對自己有信心
新手也能煮一桌菜喔
我會繼續加油的
另外
我發現把菜色紀錄下來有一個好處
將來自己可以來複習會作哪些菜
朋友要來我家也可以請他們自己點菜
(如果他不怕難吃的話)
也可以提供其他需要每天煮晚餐的上班族一個參考
大家可以交流一下菜色作變化
::過去的這一天...
- 因石頭火鍋而起的三重回憶 - 2008
- 剛剛好 是我愛的 - 2009
- [蕎安 6m] 飛飛飛 小蜜蜂 - 2009
- [夏日傳說 | Day26] 悠遊卡之「最」討厭 - 2010
- [液體皂] 夏日白茶輕涼皂 - 2010
- 你科學小飛俠了嗎? - 2012
- [蕎安 4Y6m] 幼兒園中班 第三週 - 2013
- [Camp-20 新竹五峰 樂哈山 (2)] 第20號野外小屋的飲食小記 - 2014
頭香~ya
我~我~我~
我是頭香嗎?
看了葛羅做的菜
肚子就餓了起來
好想自己試試看喔~~!!
中午了~~看到這個又更餓了啦~臭葛姐 >_<
擺明就在"ㄑ一ㄚ2"人家的嘛~~
光看就有比「狀元魯味」好吃喔~~
給葛蘿拍拍手
越來越優秀
現在中午，看這些食物~~
好餓啊~~
哇
葛小蘿好棒喔
煮了一桌好菜耶
偶也以後也要向泥看齊^__^
快中午看到這些菜，本來不太餓都飢腸轆轆起來了呢。
不過晚上要吃大餐所以要忍耐>///<
不過葛蘿滷的那鍋顏色真的好棒。
尤其看到那一條條辣椒和滷透的薑，
就覺得一定很夠味哩。
:Q
看起來超好吃的樣子
救人喔！好想現場品嚐~~
我想訂便當
^O^
看起來超好吃地~~
哇…
看到那煎鮭魚…
心都軟了一半..
怎麼可以煎得如此美麗又好吃似..
有啥米密集傳授一下唄…
順便告訴偶那鍋是如何怎樣那般…(就是名牌及何處買啦)
拍拍手耶
可是一個晚上就兩個人
吃這麼豐盛…真是太幸福了
感激咧…
唉喔，你可以開餐廳嚕，
不管不管，我要代替小婕小若跟葛小蘿阿姨點菜，
而且要內用喔。
是呀…我也覺得只要對自己有信心…
勇敢的給他煮下去…就會成功了咩…
而且很好玩也很有成就感捏:)
不過，你比我強多了呢!!
每。一。道。菜。色。看。起。來。都。好。好。吃。
嗚～～～嘴饞到想抓狂啦～～！！！
那麼【棒】的菜色
減肥能成功嗎。。。。。
看起來真的好好吃好好吃哦…流口水哩 XD
哈~我有滷過可樂雞唷!
用一并可樂加一點點的豪油
甜甜鹹鹹很入味,我女兒愛吃唷!
這一定是騙局
哪有人第一次滷東西就滷的這麼棒
想當初媛媛的第一次
還真是…
我也魯過可樂雞，味道很棒，雞肉也比較軟嫩
葛小蘿,
妳真的太厲害了
我真的太被你激勵到了啦
下次我如果有做菜
也要來分享^^
^_^ 做菜會很有成就感喔~~看到美美的又像個樣的成果時!!
尤其還有個只會說好吃的飯桶,oh..不不,是老公啦~~~
Brian最讓我滿意的就是飯菜都會吃光光,也會給我鼓勵,
不過就是會天天問我吃啥讓我會很頭痛啦!!>_<
by Ariel
我也被葛蘿激勵到了
覺得你家好溫暖喔!!!
深深的覺得
就算外食方便
還是有自己煮菜才有家的感覺
因為那無可取代….
我最近也愛上了自己動手下廚
那天跟貝拔提到要滷東西來吃
結果….二個人妳看我，我看你的，
最終放棄，
呵呵呵呵~看到妳成功了
真的覺得妳很有廚藝天份呢
哇
愈來愈厲害了也
那個血糕也可以用沙茶醬炒
很下飯哦！
好多菜呀~~~
你們兩人的食量粉驚人唷^^
看到了我最愛的米血…
超想吃的…
還有那被啃了一口的雞腿
更是吸引人呀！
愈說愈餓了說~~~
你太厲害了
我…追不上你
看來我要加緊腳步了
不然到時候被留級
哈哈！
小俐
我邊看邊吞口水。。。
已經開使用新買的盤子囉！～～美美美 ^^d
今天不用約會．．．．．
買滷味回家吃好了～XD
葛蘿的手藝真的越來越棒了
那魯味很讚的樣子
妳們家戴門真是好福氣
那銀川米上個月去農會時
裡頭送了一小包給我
回家煮很好吃ㄋㄟ~~~~~^^
葛蘿
來給你拍拍手,
剛學下廚每道菜色都色香味俱全,
棒~~
哇!又是一道佳餚~~~肚子餓了啦~~~
真希望有機會可以親口吃到葛式菜餚…
想吃魯味和迷迭香雞腿\"套餐\"…哈哈
😛 .. 自己點菜了起來…
天ㄚ~
妳真有當賢妻良母的天份~
記得你之前還在擔心自己不太會煮飯
哈哈哈~
好好吃的感覺喔~
葛蘿好厲害，無師自通，一定徹底的把老公的胃綁住啦
救人啊~~~已經沒辦法形容了….要說….
殺人啊~~~這麼好吃的會迷死人啊~~~
「不過..真的不要問我份量
我自己都不記得….」
親愛的葛蘿，今天不記得沒關係，過兩天再做一次記下來後，再告訴我
們….XD
吃不到想殺人了。:p
真糟糕…
潛水潛那麼久…
今天真的要忍不住留言了~~
我….我看到肚子都餓了啦~~>"<
真不該在還沒吃飯來看你的文章..
餓…9點半怎不快到~
我要下班丫~~>"<
今天把你嚇到的靜妹妹..
看到魯雞腿就馬上吵著要老媽買雞腿回來..
讓我試試看迷迭香雞腿…XD (還沒做啦~>O<")
我們家的都是魯豬肉..先炒一炒再洗一洗，然後拿去開始魯
主要是醬油(基本上不放水，除非湯汁不夠)，
其他香料就看老媽心情啦~
有時候是米酒or高梁，再不然就是加自釀的梅酒or梅醋
最近老爸吵著要加"桂枝"
(明明就是肉桂，硬要跟我說是桂花樹下去調味而成的=O=")
第一次就這麼成功很好耶~~應該是遺傳吧?!
(葛媽媽~您家女兒真賢慧呀~~)
想當初我第一次的可樂魯雞翅…太甜= ="
第一次的普通滷肉….太乾太鹹…=O="
葛蘿夫人就是不一樣^O^b
哇~ 餓了~
這一招好棒哦~
這一招一定要學起來~
呵呵呵~
我似乎漸漸看到葛蘿成為主婦的一面囉!
賢妻耶!
很開心阿~
成功的煮出美味的食物,老公又吃的津津有味,應該會有一種完美嬌
妻的感覺吧!!
你是用蔥魯嗎?
我姑姑說要用蒜會比較香,
可是我到現在還是蔥蒜不分…
長的太像了!
葛蘿真厲害!!!
我在英國煮了一年的飯
只能說 自己越來越不挑嘴了
標準只要是能吃飽就好了
啊~~~偷唸一下樓上的阿亞~~~
阿亞同學….就算沒有滷包,只要有蔥、蒜頭、辣椒再加上醬油(或醬
油膏)、五香粉與一點糖也可以滷出很棒的滷味喔!!另外,蔥和蒜很
好分啊!!青蔥的葉管是圓的,大蒜的葉管是扁的,不過在德國看到的
是很弔詭的韭蔥…看起來像大蒜但實際上是青蔥 😛
葛蘿~~~~~~滷汁留下來,再煮幾顆水煮蛋下去滷
就有好吃的魯蛋囉~~~~~
另外,下次如果怕滷汁變濁,可以先把雞腿先川燙去血水喔!
嘻~~~滷得很漂亮呢!!給妳拍拍手唷~~~~
葛羅
你已經刺激到我們家小俐了
他現在看到食材就在想可以做啥料理
看來我們家日後會越來越有口福了
葛蘿的idea很好耶
因為這樣花費的時間和菜色我覺得都真的是剛剛好給上班族下班回
家可以用的
互相交流後以後就不怕變不出東西了啦~~
葛蘿:
這完全不像新手的樣子ㄇ
妳真是太客氣了
我想葛媽媽的家學淵源是很重要的因素
To 小Q
哈哈哈
這麼說我可以去開店囉
你太抬舉我了啦
To je750
可以自己試試看呀
只是我沒辦法告訴你份量就是了
因為我自己也搞的亂七八糟
To desserty
謝謝你給我的鼓勵
我一定會更努力
To 夏小天
哈…其實沒有一桌啦
也才幾菜而已
To 巧ㄟ
其實那辣椒的味道沒有出來
不過薑倒是還滿提味的
To 茱迪
好吃呀
To dj
厚..你比我更厲害咧
To naomi
哈哈
本週末艾倫先生可以吃的到
你跟小鳳梨都吃不到
To 麻糬
我用的是特福小炒鍋煎魚
特福是不沾鍋
在Pchome裡也有在賣
或者是大賣場也有喔
To ㄚ貞媽媽
沒有啦
最後兩道菜是前幾天的菜色
我只是補上來給大家看
To 愛米
噗…不知道小婕跟小若愛吃什麼呢
蛋包飯…我還不會說……
To Kite
噗…哪有…
你也很勇敢的作菜耶
我們也是同學喔
To dualnicky
謝謝你的稱讚喔
要現場吃過才準啦
哈哈
To 青草
我煮的東西都還好
不油也不是炸的
而且我都有注重到營養均衡
所以ok囉
可能不會瘦啦
但也不至於胖
To ashurage
呵呵
To PINGLOVE
謝謝提供菜單喔
聽起來好簡單喔
不用再加什麼東西嗎
那我下次試試看
To 媛媛
我發誓
真的是第一次
To hoopliu
看來可樂雞是很熱門的菜色喔
To 哈特
好ㄚ好ㄚ
我們一起加油
你也是作菜同學會的同學之一喔
To Ariel
戴門倒是不會問我啦
不過到目前為止
他幾乎每天回家都有驚喜
To 精靈貓
是呀
自從自己開始學作菜
就比較少吃外面了呢
也會覺得
不如自己來做做看好了
To BOBOMOM
謝謝你稱讚我啦
可能我有遺傳到千分之一葛媽媽的作菜細胞
真開心
To 王媽小乖
謝謝你提供喔
葛媽媽也有一招用麻油炒
我好愛喔
To ellux
哈哈
我也好愛米血喔
滷起來軟軟QQ的好好吃
To 小俐
不會啦…我幫你抄筆記..呵呵
我們一起加油呀
To 秦子
沒有啦..都還是舊的盤子喔
To camay
不知道對戴門來說是不是好事呢
因為他一直想少吃點
To 盒子
謝謝你喔
好開心喔
To 雲兒
哈哈
還自己開始點菜了咧
To 奧爾嘉
哈..賢妻良母喔…希望囉
謝謝你的稱讚
有合你的胃口嗎
To page12
對對對
葛媽媽都說要榜住男人的心
要先榜住他的胃喔
我要用力綁
To 優格
沒問題啦
只要下次我有試成功
一定把份量都紀錄下來
To 靜妹妹
呵呵
對呀…..你的口氣讓我以為你是熟人呢
後來才發現原來不是….
To 蘇打
迷迭香雞腿作了嗎
希望你會成功喔
那個滷豬肉為什麼是先炒一炒再洗一洗ㄚ
熟了又碰到生水沒關係喔……
To Kliank
希望你會成功喔
To 查莉
我小時候最大的夢想就是
成為一個稱職得家庭主婦
很好笑吧
To Lydia
還沒到完美的程度啦
只是可以滿足他的胃就覺得好有成就感
To ㄚ亞
我蔥薑蒜都加啦
To bambamC
其實我們的標準也是吃飽就好啦….
To 小莎
呵呵..小莎講的好仔細喔
有阿..我滷汁有留下來
昨天還滷了甜不辣 豆干 海帶 蘿蔔呢
To 輝哥
這樣好ㄚ..我跟小俐可是作菜班的同學
你要給他鼓勵鼓勵喔
To 小露
對呀
來另外開個站交流好了
To 小琬
謝謝你的稱讚啦
我想如果我有遺傳到葛媽媽
那麼我就會開心死了
我最愛吃米血糕了，尤其是滷的…
葛蘿說"只要對自己有信心,新手也能煮一桌菜喔"
好,那我也要對自己有信心…
哇~葛蘿好厲害，越來越熟能生巧了耶！
我想吃米血糕啦～
看看葛蘿的晚餐菜色
在看看自己可憐的便當~
唉真不該中午來看的~
感覺都很美味捏~
葛蘿越來越棒囉~~~
葛蘿
想太多~~
上面這幾道菜，我可能要從傍晚煮到天亮還搞不定咧~~
給親愛的葛蘿夫人
豬肉先炒後洗的功用是在讓滷汁可以更清口感更好^^
我老媽說的^O^ 下次可以試試看喔~
至於迷迭香雞腿…因為最近比較忙所以就下次嚕~~
妳真是第一次滷嗎???
看起來真是好可口,
找時間大家約好一人帶一道菜一起野餐,
我要點這道喔~~
喔…..好好吃的滷味喔!!
我最愛吃滷味了，可是已經好一段時間沒有吃到他了
看到你魯的滷味的照片
突然間口水多了起來(真的不是蓋的喔)
看起來好好ㄔㄛ!!
葛蘿，你是不是手藝越來越好了ㄚ~~~~
好厲害的菜色！
看來妳似乎有當大廚的天份唷！
我要吃我要吃～
我要吃豬血糕～
我最愛豬血糕了! ^O^
To 葛蘿
我和我老婆真的都已你的Blog作為我們小家庭生活的指標
學你買IKEA的盤子
研究你的濾水器
現在打算模仿你的食譜囉…
To Berry
對呀
一定要對自己有信心呢
不過另一半也很重要
要鼓勵呢
To chinchila
希望囉
希望我會越來越順手
To 檸檬橘子
謝謝你的稱讚
我會繼續加油喔
To dj
噗….你太客氣了啦
我還記得你上次有分享一些東西
看起來很難做哩
To 蘇打
可是..熟的東西又加生水
真的怪怪的哩…..
To amyle
我真的是第一次呢…
老天爺有保佑
所以才成功
To yoyo
我手藝沒有越來越好啦
只是越來越敢煮而已
To chunyun
哈哈哈
我只要能餵飽戴門就好了啦
To 海
我也好愛吃豬血糕呢
To peichungchen
呵呵
好開心喔
這樣我們可以互相交流呢
葛蘿妮煮的菜我都愛拉=v=
我要吃我要吃~~
To 小餅乾
如果有機會的話
那當然沒問題呀
痾….丟到魯汁裡面魯一魯就不生了…XD
好啦～知道你還是覺得奇怪，總之照著自己習慣的做法
吃起來才不會覺得怪怪的^O^
祝你煮菜愉快喔~~~
To 蘇打
哈哈…不要理我啦
我只是在細細唸……噗
葛羅我跟你說喔
我覺得鮭魚用烤的也很好吃
只要抹一抹鹽 送進烤箱 就超讚了!!
To kcr
謝謝你喔
我超愛吃蕃茄炒蛋的!!
但是我們家的蕃茄炒蛋是有加糖的
不知道你的是不是?!