撰文 / 攝影 by 葛蘿 on 2012.11.21 at 12:59 上午 (23,705 views)
[煮] 為了露營練習的 鑄鐵鍋煮飯
自從我們一家的第一次露營開始
我就開始擔心煮飯這件事情
因為 我真的不想每次都煮麵
但是 我只會用電子鍋煮飯
雖說 現在的營地都有供電
也有許多的人都會帶電子鍋去煮飯
但對我來說 這真的就不像露營了
我也無法視那些營地的規範於不顧
(有供電的營地都會規範 電只能用來照明)
前幾天忽然想到
我三四年前在costco買的那咖便宜的鑄鐵鍋(現在賣的已經不是這咖了)好像可以煮飯
今天立馬拿來試了
大成功耶!!!!!!!
我簡單分享一下我的作法
1.我用的是2杯米 2.5杯水 先泡30分鐘 (不管幾杯米就是多加半杯水 當然也要看有沒有其他水分多的食材斟酌)
2.將要一起煮的食材加進去 (我完全是清冰箱 放了香腸跟很多種菇菇) 然後又隨意加了一點美極鮮味露(我很愛)
3.放到爐子上大火 滾了後關中小火蓋鍋蓋煮10分鐘後關火
4.關火後悶15分鐘即可^^
結果讓我好意外
我好怕會巴鍋 結果沒有
我好怕會不熟 結果也熟透了 而且不軟爛
我好怕上頭的食材會乾 結果上頭的菇類水分竟然所在本菇裏頭
一整個 豪好吃啊!!!!!!!!
我覺得….只要我有時間
我以後都會用鑄鐵鍋煮飯耶!!!!!
真的是太好吃了!!!!
而且看來我這個小鍋子應該可以煮到5杯米左右!!(甚至可能可以更多)
原本這鍋飯 是要當我們母女三人的晚餐的
沒想到 戴門今天臨時要回來吃晚餐
我只好又追加了香煎豬頰肉與玉米湯
今天的豬頰肉(costco)完全沒有醃
直接乾煎完後加海鹽
一下子就清盤了
再同場加映一下前陣子煮的
↓大頭菜烏骨雞湯
↓只剩下一塊的芥籽醬雞腿排
葛蘿細細念
我真的覺得好好玩唷~
最近比較少用的鍋又重生了
也解決了我擔心的煮飯問題
接下來 我要來好好研究鑄鐵鍋烤雞 烤麵包了!!!!
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聽過很多人說吃過炊飯就不再喜歡電鍋飯了~
不過去露營還帶電子鍋去也太不像露營了吧~
期待 荷蘭鍋料理
有好多種 炊飯
啊！光看照片就覺得那鍋飯好香好好吃啊！
都要流口水了我。
鑄鐵鍋又稱荷蘭鍋，可以料理的食物很多，燉飯就是其中之一，但不建議用卡式爐，會有危險。
露營，我都用悶燒鍋煮飯，保證成功。供你參考。
卡式爐??危險??為什麼?
我想我是不會再帶一咖悶燒鍋了啦
要帶的東西真的太多了!!!
為什麼荷蘭鍋用卡式爐會危險？？會爆炸嗎？
我曾經用荷蘭鍋+卡式爐來烤整隻雞耶@@
ps.不過我很推荷蘭鍋+焚火台，簡直是完美的組合
我有焚火台!!
我覺得用鍋子煮飯才是露營的樂趣，前幾次不小心有點燒焦了，大家也是吃得很開心！且還是一個很特別的回憶呢^^
我懂我懂
但我以前女童軍時期就已經有這樣的樂趣了
所以 現在進階一點點
我沒有露營，不過常用鑄鐵鍋煮飯，有幾個組合推薦葛蘿試試。
糙米加栗子或毛豆。（栗子正當令，買那種剝好的）
糙米加毛豆、蕃茄、雞肉，想吃更有味道一點，就加薑黃粉。蕃茄跟雞肉可以用油炒過，很香。
煎得香香的馬鈴薯加肉片。
青菜（油菜、芥蘭或是青江菜）加肉
白花椰菜加蕃茄
因為我家貓咪是吃我煮的飯，只要可以我就會盡可能在一鍋煮裡把人跟貓食都搞定。（其實只要避開蔥蒜、鹽或醬油、醃漬品，酒可以放一些但是要開鍋蓋滾一陣子。喔還有香脆的鍋巴當然不給貓吃… 其實都被我吃光了根本輪不到牠。）想到球子也是吃鮮食的呢，這樣就可以一起吃飯了！
如果人吃覺得太淡，可以起鍋後拌一點點醬油跟橄欖油。想要異國風一點，香菜、洋香菜或是檸檬皮絲、柳橙皮絲（這個跟雞肉很搭）都很有用。冬天也可以加切碎的青蒜苗，很香。
謝謝你喔
趕緊打包放入口袋^^
使用荷蘭鍋的面積大於卡式爐，這樣鍋底會有熱能集中反射的”輻射熱”
會間接影響到卡式瓦斯罐的”使用安全”
上述是從某大討論區查到的資料，供您參考。
有
已經有網友提供了
但是我的鍋是沒有超過的
我想應該是OK的
Hi Gloria,
喜歡看妳的blog已經很多年(6年了吧)了, 我不記得我有留果言給你.但是這篇blog讓我有了衝動!
先說, 很喜歡妳的blog,因為我很喜歡妳跟戴門對家庭的用心. 我好喜歡看球子跟小孩們的互動. 我們家剛好也有兩隻拉不拉多. 我們也是兩個女兒(老大實歲快6歲. 小妹下禮拜就滿4歲). 很喜歡閱讀妳讚美,感謝妳先生的文章. 我很幸運,我先生也是一個好爸爸,好老公.很貼心, 為我們做很多小事,小付出, 但是我常常忘記感謝他. 我需要向妳看齊!
至於今天會想留言給妳的衝動是因為, 那只鑄鐵鍋!
我也是鑄鐵鍋的愛好者, 原因很多,但是主要是因為, 這只鑄鐵鍋是我爸爸公司生產的 🙂
看到我喜愛的blogger居然也喜歡我們自家產品,感到很榮幸! 謝謝妳啦!
By the way, 很高興認識妳!
Rita Lo
嗨 謝謝你留言給我
我很喜歡這咖鑄鐵鍋呀!!!!
我記得是KS的哩 是嗎?
不過 我喜歡我這款的
不愛現在賣的那款橢圓形的哩 哈!!
很高興竟然有網友的爸爸在這家公司啊!!!
太神奇了!!!