Yealing的自拍日誌

Archive for the '愛分享' Category

Published by 葛蘿 on 24 12 月 2008

[小匹-83] 芋頭饅頭

這次是芋頭不是芋泥唷
就是那種挫籤的芋頭去做的

No.83 鮮奶芋泥饅頭 (麵糰)

以下食譜約8個110g饅頭的份量

Costco中筋麵粉約 430g
日正低筋麵粉約 70g
糖 80g
光泉全脂鮮奶 270 ml
速發酵母 1.5 茶匙
橄欖油少許
鹽少許

芋頭180g 挫籤備用

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[葛蘿就愛] 麵包機

Published by 葛蘿 on 23 12 月 2008

[小匹-82] 菜脯蛋饅頭

好吧
我承認我真的很ㄍㄟ熬

不管做甚麼吃的
我都會想符合家人的需求
對於戴門來說
他的最愛就是菜脯
那天逛超市抓了一包菜脯
然後
就開始想要怎麼把它包在饅頭裡

原本只想把菜脯炒香炒辣就好
但是家裡剛好甚麼都沒有
頂多只能讓菜脯在鍋子裡[加熱]炒到赤赤
忽然想到
啊不然就來炒菜脯蛋好了
碎碎的那種
包在裡面應該也不賴

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[葛蘿就愛] 麵包機

Published by 葛蘿 on 16 12 月 2008

[中原] 鍋大爺

這又是吃肉之旅

懷了西瓜皮後
我一直不太愛火鍋
小火鍋勉強能接受
不過麻辣鍋可是一點興趣也沒有
(這還真不像我上胎我可是猛吃啊)

不過因為最近開始愛吃肉
又聽說這家鍋大爺的肉很棒
我又有點懷念那蒙古香料鍋的味道
就這樣去了

其實除了在大陸吃的外
在台灣我吃過的蒙古鍋大概就是天香回味了
不過實在是不合我胃
那個孜然味重到搶了所有東西的味道
無論是吃肉喝湯
沒幾口就膩了
甚至很久都不敢碰這類香料
(我可是很愛孜然的)
不過這鍋大爺不太一樣
有蒙古鍋的孜然香味
對於蔬菜或是肉類來說都有加分的效果
無論是辣的這邊或是不辣的
煮起來都很棒耶
連對於蒙古鍋沒有特別喜好的戴門
都直呼好吃

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[葛蘿就愛] 餐廳

Published by 葛蘿 on 15 12 月 2008

[烘] 輕乳酪蛋糕

輕乳酪蛋糕
（6吋圓形活動模X1　所以我將參考的食譜材料份量直接減半）

準備工作
1.將烘焙紙裁好圓模底部及邊邊的大小
2.將圓模抹上些許奶油,鋪上裁好的烘焙紙
3.底部最外圍包上鋁箔紙　（因為是活動模　這樣能防止水跑進去）

材料與做法：

＃蛋白霜部分：
蛋白　兩個　（不可以沾到蛋黃）
砂糖　60g
檸檬汁　半小匙
1.蛋白用打蛋器先打出泡沫,然後加入1/2量細砂糖及檸檬汁用中速攪打
2.用一隻手扶著鋼盆慢慢旋轉,另一隻手拿打蛋器固定不動的方式來攪打
3.泡沫開始變較多時就將剩下的細砂糖加入,速度可以調整為高速.將蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈現彎曲的狀態(濕性發泡)即可

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[葛蘿就愛] 亂亂煮