Archive for the '愛分享' Category

Published by 葛蘿 on 19 12 月 2007

溫德德式烘焙餐廳

那天 瑪麻說要清相機
就一家子來到士林
因為那家店下午一點才開
所以 我們就去吃午餐
怪了 瑪麻
那你就抓好時間一點到就好
中午12點到分明就是安排好要吃大餐的

我們點了這些
(瑪麻全忘了菜名)

餐前麵包

還不賴
尤其是麵包表面芝麻那類的堅果
又香又酥
瑪麻很愛
但是 麵包不是我爹的菜

青醬義大利麵

瑪麻說
他一直以為青醬是有青色的
至少他上次在別家吃是這樣的
不過 這家的作法好像不同
感覺上 他像是用青醬裡面的青菜拌著橄欖油
瑪麻不懂啦
但是 他不是挺喜歡
味道頗清淡 不是瑪麻的菜
瑪麻說
誰有吃過最正統好吃的青醬義大利麵
請跟他說
(如果正是溫德這種 也請告訴我 我好死了心)

把拔點的XX義大利麵
(瑪麻再次跟店家對不起 記不得名字)

把拔說 還不錯
不過 瑪麻看把拔的臉也知道他吃不慣
我是吃了不少把拔的這盤麵

而且 人家我都是自己吃

德式腸餐

因為把拔瑪麻都沒吃過德式腸餐
也常常唸著說
[拜託 熱狗也能弄成主餐 會好吃到哪裡去]
為了證實腸餐真的好吃
所以他們兩勇敢的追加了一盤主菜
厲害吧 兩個大人一個小小孩
點了三份主餐
連送餐來的阿姨都嚇一跳
又把餐端回去仔細看了單子 又詢問了別人
才真的確定是我們點的
對啦 沒錯啦阿姨
我把拔瑪麻很會吃的….

瑪麻說
吃完腸餐後他發現這是他今天吃到最好吃的食物了
原來 熱狗也可以這麼美味
(對不起 我媽沒水準 對他來說這就是熱狗)
瑪麻還說 下次如果會再來
他絕對點這個
連馬鈴薯泥都好好吃

被可愛服務生的介紹催眠
點了這杯啤酒
瑪麻也喝了幾口
還不賴
連不愛啤酒的瑪麻也挺愛

吃完了之後
我們就在餐廳的外面走走看看了一下

哇…好大隻的阿鹿
跟我身上掛的這隻阿鹿好像耶
阿鹿 你要跟她玩嗎

瑪麻說聖誕節要到了
要我跟聖誕樹拍拍照
我頑皮 一直往瑪麻這邊跑過來…

還是乖乖拍一張好了
因為我家沒有聖誕樹哩

後來 瑪麻就去弄相機了
這個我不懂 換瑪麻來說

葛蘿細細唸

上週我們一家子去山上人家回來整理照片時發現
164張照片裡面
大約有5-6張照片有一個霧霧的黑點
而且很巧妙的
都在天空上
照道理來說 如果是鏡頭髒了
應該是每張都有不是嗎
可是 偏偏不是
害我一度以為我遇到阿飄了

後來問了很多的攝影高手
一問 馬上有了解答
是相機入塵了
但是為什麼拍天空時才看的到呢
因為相機入塵大部分在縮小光圈時才會發現
(如果我說錯了 請指正唷)

我拿了這兩張來比較

這張是 F6.3

這張是 F22

小光圈的這張
就很明顯的看到了黑點

剛好 我的相機還在保固期內
清入塵免費哩
而且 不到十分鐘就搞定囉.

當時 相機師傅還拍下入塵紀念照給我
原本以為只有一點的我才發現
原來…這麼多點..
不過 現在都已經清乾淨囉
歐耶

Published by 葛蘿 on 17 12 月 2007

挑戰眷村麵粉味

這一切都是喬伊蘇的錯
都是他這篇文章
害的一些家庭從那天開始
不定期會有麵粉味出現
我是足足籌劃了兩個禮拜
並不是材料難找
其實 是時間難找
畢竟 要和麵 發酵等時間
還是需要潔咪肯才行呀
(天知道我根本不知道需要多少時間)

上週 我不定時的對喬伊蘇發問
一下問材料 一下問時間
一下又問份量 一下又問口味的
總之 上週末
我就是真的挑戰了眷村的麵粉味
我….也是個麵粉胃呀….

失敗的第一次 容後再敘述….

第二次大成功
我用的是喬伊蘇她們家的配方減半
做出來差不多這麼大顆(旁邊有量米杯當比較組)

切開之後 真的是好神奇呀
好可愛的捲捲哩…
裡面的餡用的是黑芝麻+黑糖粉
不甜不膩

馬上打包了半顆
準備回婆家孝敬婆婆

在打包時
戴門在旁邊念著
[真的好好吃 如果是鹹的就好了]
[可以呀…我冰箱裡有蔥]
馬上 又著手做了一次
和麵 揉麵已經開始熟練
一下子就弄好等發酵
發酵的時間 我們剛好回婆家…

從婆家回來後
潔咪又很合作
打開麵糰一看 白泡泡的
超可愛
將麵皮桿開準備放蔥時才發現
啊~~~我準備的囪只有2人份
但是我弄得麵糰是4人份哩
(為了讓戴門吃的開心一點)
好吧 就硬著頭皮將蔥花鋪上去
成果出來後
果然很小氣
看不太到蔥花啊….

不過 戴門說還是很好吃
只不過 不夠鹹哩……
(這個將來再來抓)

蔥花口味的
在昨天晚上的十點左右出爐
一發現也算成功
馬上切了一半帶回娘家給媽媽吃哩

第二次做的是我口中的兩人份
第三次做的是我口中的四人份(也就是喬伊蘇家的份量)
我個人比較喜愛四人份的口感
因為比較吃的到QQ的麵團
而兩人份 小巧可愛哩

在這邊謝謝喬伊蘇的婆婆隔空教學
謝謝喬伊蘇讓我快問快答
也謝謝席若的經驗分享
我終於會做啦…開心開心…..

想做的人可以去喬伊蘇家看看唷

而關於失敗的第一次

其實 我根本對於麵粉麵糰一竅不通
單純的想著
只是材料準備好
全部給她丟下去拌一拌應該就可以吧
事實證明不然
(當然不然 這個時候愛烘培的人應該都想打我)
還記得星期五晚上
一家子正要開始看星光二班的時候
我拿著材料猛攪拌
怪了 怎麼怎麼樣都沒辦法讓它變成麵團
怎麼弄 都還是黏乎乎的
我天真的以為
可能是攪拌的時間不夠
筋沒有出來(真的不要笑我啊)
就跟戴門輪流攪拌
(為什麼不用手揉 因為會整個黏在手上)
就這樣從10點弄到12點
它還是呈現黏呼呼的狀態
好了 我沒耐性了
管它的 蓋起來讓他發酵好了
將鬧鐘訂到早上6點再起來看看
事實證明 亂搞還是會發酵的
只是 它只是變大一點點

我用桿麵棍無法桿平
因為 全部黏在桿麵棍上
只好用手慢慢按 按平在桌上
等到按平了 餡放好了
才發現無法捲起來
因為一捲就破 不然就黏
嗚…我當時好想整個捏起來丟掉喔
不過 我還是耐著性子把他整個捲起來
捲成蚊香狀
好了 最大的問題來了
我無法將他整個拿起來放到鍋子裡
因為 拿了右邊掉左邊
拿了左邊掉右邊
拿了邊邊掉中間
好慘….真的好慘……
(當然戴門還在旁邊笑…哼)
我就是不死心 怎麼樣都要讓他下鍋
拿了兩支鏟子 一邊一個
終於讓他進鍋子裡了

這是成品….亂七八糟形狀………
我一個人默默的將他吃完….

嗚….不要笑我……………………………….

後來 要做第二次的時候
我問了戴門
[你覺得問題出在哪裡?]
[我覺得你水太多了]
怪了 竟然連想都沒想就給我這個答案
也是啦
我做第一次的時候
是將材料全部到在某個鍋裡一起攪拌
所有東西都記得減半
就只有水 倒到第二杯得時候才想到
所以 總共多了半杯水….

第二次時
我的水 是慢慢加的
(後來才知道 原來麵團是要這樣弄的)
後來 其實我也沒加到一杯水
就弄好麵團了
水分…真的是超級重要的呀….

葛蘿細細唸

我真的是個麵團幼幼班
什麼都不懂就天真的以為很簡單
不過 這次最大的收穫就是
讓我學會怎麼弄麵團了…
好開心呀….

希望會用麵粉做美食的大家
跟我分享食譜唷

Published by 葛蘿 on 14 12 月 2007

[試吃] 金格手工長崎蛋糕

其實我一直很抗拒這一類的活動
跟共鳴公關的人溝通過後
確定可以讓我暢所欲言
我才放心

這是金格手工長崎蛋糕的外盒
看起來比以往的精緻與高雅許多

打開外盒
裡面還有一層厚紙片包裝
打開貼紙後
拉住兩邊的厚紙片
方便將整條蛋糕提起來

打開後
看見了不同與以往的機器蜂蜜蛋糕
光是它那金黃的顏色
就頗吸引我

撲鼻而來的蜂蜜香味
也跟機器蜂蜜蛋糕的不同
是一種清香的味道
(旁邊擠壓到的鋸齒狀 我想是快遞運送的關係)

手工的蜂蜜蛋糕
質地跟機器的不同
機器的蜂蜜蛋糕
質地整個很細很密
蜂蜜香味濃郁
入口綿密但是很膩口
通常一兩塊 是我的極限
吃完之後
也非得洗手不可

但手工的蜂蜜蛋糕
沒有很濃郁的蜂蜜香
取而代之的是一種清香的蜂蜜味
感覺比較高雅
切開後 組織比較蓬鬆
(感覺沒有機器蜂蜜蛋糕的細緻)
不過 入口的咬感不錯 QQ的
蛋味濃郁加上淡淡的蜂蜜味
這點 比以往的機器蜂蜜蛋糕更深得我心

只是
那蓬鬆的口感常常會讓我想起較不太高級的蛋糕
可能是我不懂得欣賞這手工的Q感

第一天吃了幾片後
感覺不膩 頗喜歡
冷藏了起來
隔天晚上又繼續吃
我發現 冰過之後口感變好了
經過冷藏後
它的質地變的介於原本與機器蜂蜜蛋糕之間
比較細緻 也比較有水分
蜂蜜的味道更加倍的清香
真的很棒啊
我不知道這是什麼道理
不過 冰過之後的手工長崎蛋糕
我真的很喜歡

當然
有甜點當然要有戴門的黑咖啡來搭配
兩天配不同的豆子喝
都好讚呢

葛蘿細細唸

我一直很愛蜂蜜蛋糕
只要朋友間有人的彌月蛋糕是蜂蜜蛋糕
那陣子
我心情都特別好

我想
喜愛機器蜂蜜蛋糕甜膩語細緻感的人
應該不會喜愛這款手工長崎蛋糕
對我自己來說
我比較喜愛冰過的它
可是 既然是手工 不是應該是剛做好時最好吃嗎
這點 我挺疑惑的

不過
這款蛋糕比起以往的蜂蜜蛋糕
是減糖的款 也用比較好的蜂蜜
我想
對身體應該更好才是

以上都是我個人的感想
大家請自行斟酌唷

Published by 葛蘿 on 11 12 月 2007

好想來一鍋

早上起床時
嚴重感受到頭重重的
鼻子後方 也有了痛痛的感覺
沒錯
潔咪生病後遺症又開始了
不過 不是在潔咪身上
是在我身上
潔咪的夜奶頻頻
又讓我涼颼颼到天亮….
是的 我感冒了
現在 真的好想來一鍋

那天 我們從陽明山回來
晚上回娘家吃晚餐
那天真的很冷
不過幸好 有媽媽準備的火鍋

料滿到看不到湯

牛肉豬肉都有

燙魷魚 甜不辣 腳筋

蟹管肉

來過我家吃火鍋的姐妹們看了就知道
葛媽媽今天非常的小氣
因為平時的菜色
應該是現在的三倍多
果然 有念還是有用的
(我常常會唸媽媽煮的太多)

我的專屬沾醬

辣椒+蔥花+白醋+醬油

不瞞大家說
這天感冒的潔小咪
拼命的跟我要沾醬裡的蔥來吃
剛開始 我也只是想
反正 你被辣到了就會不敢吃了
試探性的給他吃ㄧ點
沒想到 這姑娘吃上癮
整碗蔥花都包了
也或許 後來鼻水不留了
完全要感謝這碗蔥花

吃完蔥花之後
可愛的很
跟把拔坐在小桌旁聊天
看她的樣子
真像小女生

這張是把拔拍的
好像潔咪在說[拍什麼啦….]

葛蘿細細唸

那天回到娘家時
正好爸爸在打包砂鍋魚頭的魚頭部份
炸好放涼的鰱魚頭就排排放在桌上
真的是超大的啦
我覺得 那根本是鰱魚上半身 不只是頭啊

今天晚上又要回娘家
不知道媽媽會準備什麼
可是 我還是好想來一鍋喔

Published by 葛蘿 on 06 12 月 2007

去Sogo吃鐵板燒

說來覺得自己真的很ㄍㄟ敖
還記得那天
我們正在想著假日午餐要吃什麼
其實選擇有很多
冰箱裡有些東西熱了就可以吃
也可以買個便當解決
不過 戴門開心的問我[要不要去吃小火鍋….]
我愣住[蛤~~]
[你應該很想吃小火鍋啊…要不要來去吃]
我心裡一甜 [哈 我還真的挺想吃的]接著說
[不過 我們不是說了要去吃Sogo樓下的鐵板燒試試]
[嗯…也好..那就去吃鐵板燒]

Sogo的地下美食街重新裝潢過
變的 比較[高級感]
進了這家鐵板燒才發現
不但是裝潢高級 連價錢也頗高級
不過既來之則安之
我們點了兩份的套餐

一點完餐就上桌的白飯味噌湯
不過 還沒有配菜
白飯就只能擱著
味噌湯也有點冷掉說
不過 碗看起來頗禪風 挺高級

但是 對潔小咪來說
白飯上桌 就等於開飯了
因為 她有自備無嘴貓飯友
(從我們在家裡討論要外出吃飯時
她就直嚷著要帶Kitty出門
唉 現在說什麼她都聽的懂 真是要小心啊)

豆芽菜上了
清脆好吃
潔小咪最愛咬在嘴裡
將半根豆芽菜露在嘴外然後下巴抬高給我們看
自以為這樣很厲害 呵呵

這時候 上了前菜??
是和風醬的生菜沙拉
怪了 這應該是一開始要上的東西吧
而且 我拍的這盤是戴門的
比較美 也比較多
我那盤看起來 簡直就像是吃ㄧ半的
更誇張的是
後來來了兩位妙齡女子
她們的這盤前菜
竟然是尖起來的
跟我的份量足足差了三倍多
是怎樣…..

這盤前菜的和風醬太多
感覺過鹹不美味

套餐的配菜之ㄧ
芹菜炒花枝 + 兩尾蝦
我挺愛
潔咪超愛那兩尾蝦
她總共吃了我的兩尾+戴門的一尾
後來還直嚷著[蝦蝦 蝦蝦]
我們只好跟廚師追加了一盤蝦

這是蔥花蛋 戴門的追加品
煎的頗香
但是上面淋的醬油膏是敗筆
讓我完全想到早餐的蛋餅

套餐的配菜之二 – 煎豆腐
很不賴
外面酥香 裡面軟嫩

戴門的主菜 – 菲力牛

戴門叫的是六分熟
看起來 不太像六分哩
不過 上面的蒜酥 與旁邊的鹽巴跟黑胡椒
對我來說頗加分
至少可以讓我們吃到原味的牛肉
想沾什麼就沾
比起那些直接用黑胡椒醬或是蘑菇醬調味的
優得多

潔咪追加的蝦蝦
這一盤 竟然要價180哩
在廚師忙著煎蝦的時候
潔咪還在旁邊喊著[署叔 蝦蝦]
催著人家趕快上
後來潔小咪又吃了三隻半
也就是說 她總共吃了六隻半
噗 有這麼愛蝦嗎
幸好不是天天這樣吃
不過 他的蝦子真的很優
我也很愛呀

我的香煎雞排
為了潔咪 我特地叫不加辣
沒想到 她竟然吃蝦吃飽了
不賞臉
我吃鐵板燒 必吃的就是香煎雞排
這個雞排 真的遜了
我從來沒有吃過鐵板燒的雞排裡面是不嫩的
整個 糟
不過外面是挺酥挺香的

因為想吃辣
還特地請廚師幫忙炒一些些辣椒
不過 蒜頭應該有放隔夜
有些味道 不是很優

最後的炒高麗菜
很讚
不過當時已經飽到不行
沒吃完就走了

這家鐵板燒 其實我吃挺多
不過 真的不是我最愛的
中原學生最愛的那家
算平實好吃
但是我吃了一次回家就鬧肚子
沒有慾望去第二次
目前最愛的還是大江樓下那家

這個時候就想起了自己為什麼要ㄍㄟ敖
如果現在是坐在元町
應該是一臉滿足吧

離開了鐵板燒
我們帶著潔咪在美食街走走走
把拔去了[當勞]買可樂
潔咪竟然給我拍起寫真集
他會自己看到喜歡的點
然後就後退後退後退 對著我的相機笑
是怎樣 你真的在拍寫真集喔
我拍了很多
但是 當時美食街人很多
我常常要注意她的狀況
又要注意有沒有檔到人
拍出來的照片 真是糟啊

這兩張 就是他自己挑的地方
還自己擺pose跟表情
真是夠了

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