Yealing的自拍日誌

Published by 葛蘿 on 19 10 月 2004

全家福客家菜館

中壢店中壢市環西路69號
電話 03-4945228-9
有廣大的停車場

尚還有楊梅店龍潭店桃園店竹北店
請至全家福客家菜館網站查詢

昨天中午帶著公公婆婆還有戴門的好友Alan
一同去中壢用餐
因為是臨時決定的
沒有太多時間去思考可以帶公婆去吃什麼新奇好吃的東西
我們就選了一家無敵的菜館–全家福客家菜館
這家餐館無論老少也無論省籍
只要來過的無不拍手叫好
直呼下次要帶自己的朋友來

我們點的菜色如下
[鹽焗雞]—->最好吃

一端上來的時候也不知是我們太餓了還是怎樣
只是每個人將雞肉放入嘴巴裡面的時候
眼睛都同時睜大了不少
馬上又再夾第二塊
然後嘴裡邊咬雞肉邊說[好好吃喔….]
雞皮有些脆脆微鹹的
與雞肉之間夾了一點點滑滑的雞油
配合嫩到不行的雞肉
三種不同的口感一同在嘴裡形成一種神奇的感覺
就是[我還要再吃一塊….]

[客家土鯽魚]—>老少皆宜

不知道是用什麼方法來悶煮的
可以將土鯽魚煮到連骨頭都可以輕鬆入口
無論小孩或老人
都不用擔心魚刺或骨頭
因為早已經煮到碎爛
配合客家口味的豆瓣非常的下飯

[蟹黃豆腐]—>拌飯最讚

我承認我跟戴門去了一趟蘇州就上了蟹黃豆腐的癮
只要看到這四個字就不自覺的一定要吃他
這道菜是新菜色
在原本的MENU中並沒有注意到
點完菜之後看到桌上的活動板才發現他的存在
硬是把[三杯豆腐]改成了蟹黃豆腐
他的豆腐是芙蓉豆腐口感很好
配合上蟹黃更能相得益彰
別以為他只有蟹黃和豆腐
裡面還加了些花枝來增添菜色的豐富性呢…

[蝦醬高麗菜]—>戴門最愛

就跟一般的炒高麗菜一樣
炒的脆脆的
拌著蝦醬下去炒彷彿更能顯出高麗菜的鮮甜
戴門把菜吃完還不罷休
直接拿下面的菜湯來拌飯

[苦瓜炒鹹蛋]—>料理方法一絕

我相信這道菜大家都吃過
但是這裡的炒法我到是很少見到
(以下做法是我個人吃過之後猜測的)
苦瓜切成薄片先過油炸小小一下
撈起來以後再跟鹹蛋拌炒
吃起來的時候苦瓜有點外香酥內清脆的感覺
跟一般的真的很不一樣
非常非常非常的好吃

[薑絲炒大腸]—>客家菜必點

這道菜是到客家料理店必點的菜色
通常會還沒上桌就先聞道醋的嗆味
這才真的是正統的客家口味
其實我最愛的是薑絲的部分
因為夠酸夠嗆真是讚
我後來直接把薑絲夾入湯裡(後面那道)面
讓湯變的超好喝

[酸菜肉片湯]—>唯一失望

這也是客家的正統湯類之一
不過可能是婆婆平常煮的太好喝了
我嫌他的味道有那麼一些不夠
湯不夠醇不夠酸
不過愛清淡的人應該會很愛囉….
(這就是為什麼我會把薑絲炒大腸的醋薑絲加進來喝)

以上是我們的菜色
總共是五個人吃了那麼多花了1500
我覺得超級划算的
婆婆也直呼以後可以帶親戚來這裡…..

這裡的用餐環境很良好
服務人員態度又相當的好
會給你建議如何點菜
點的太多他還會提醒你這樣會吃不完
我們每次來都是帶著鼓鼓的肚子跟愉悅的心情回去

——-
葛蘿細細唸

還記得戴門當初要去當兵前
葛蘿爸媽與戴門爸媽的第一次見面
就是在這家店裡發生的
當時來了一個很大的颱風
我們還是都赴約了
原本隔天就要入伍的戴門
也因為颱風延後了三天入伍
(但是這三天還是算入服役的時間)

兩家人的第一次見面
雙方都有那麼些許的緊張
但是隨著討論菜色(還真是好話題)
大家也就開始放鬆了起來…
氣氛越顯融洽就感覺到我離幸福越來越近
那是我第一次深切的感受到我們會有幸福的未來
很好笑吧
那只是一個聚餐
不是為了提親什麼的
竟然讓我有這樣的感覺……
所以我對這家餐廳有一種特殊的感覺
是別人所沒有的
我相信戴門也有相同的感受吧…
不過
戴門感受到的應該是他入伍前的不確定感吧

[葛蘿就愛] 餐廳

Published by 葛蘿 on 02 9 月 2004

養生＊山海蒸

某日下午去了衣蝶幫大家買Escents的東西
到了地下美食區不小心被一張照片吸引(右上角那個冰釀醉雞)
讓我走進了[山海蒸]

其實我們是吃完中餐才出門的
但是..看了他的菜色卻忍不住想嚐嚐
原本是說叫一份套餐兩人一起吃
沒想到站在Menu前越久
竟然意志力越來越薄弱
到最後是一人吃一份套餐…
恐怖ㄚ….
後來我們點的是
泰式檸檬魚套餐 + 紹興醉雞套餐
看看圖片….
左邊是檸檬魚+地瓜吻魚蒸飯+香菇燉雞湯 148元
右邊是紹興醉雞+芋香吻魚蒸飯+田園南瓜濃湯 168元
先來說說戴門的餐

泰式檸檬魚-魚肉很嫩很好吃..但是如果以[檸檬魚]的觀點來說
                     他是非常的不像,感覺上沒有酸酸的檸檬口感
                     也沒有泰式香料的味道..
                     但是如果是以蒸魚的觀點來看
                     真的是一道好菜..魚肉又鮮又嫩..很好吃….

香菇燉雞湯-很鮮甜好喝..但是香菇味淡了點
                     也有可能是因為我們在家裡喝香菇雞湯時
                     婆婆總是放了很多很多的香菇..習慣了濃郁的香菇味
                     雞肉煮到軟爛..很容易入口

地瓜吻魚蒸飯-上面舖了一層地瓜簽+海苔香鬆,底下是一層飯
                          而且最底下墊底的是荷葉唷…
                         剛看的時候總覺得一定是跟油飯一樣..不存太大希望
                         (因為我不喜歡吃油飯)
                         後來發現根本就是不一樣的東西
                         地瓜甘甘甜甜的配上海苔香鬆鹹鹹的,還有許多的吻魚..
                         在嘴巴裡面起了作用….讓人覺得很不膩

葛蘿的餐

紹興冰釀醉雞-就是這盤醉雞讓我走進山海蒸啦
                          看起來真是美味極了
                          吃了一口..果不其然…真是讚到底
                          紹興酒的味道非常的開胃
                          冰冰的雞肉已經去骨,嫩嫩的滑滑的
                          配上旁邊的薑絲跟泡菜
                          真的是令人愛不釋手…..

田園南瓜濃湯-這不是日式的餐廳嗎..怎麼會有南瓜湯
                         我以為在義大利餐廳才有咧
                         記得我之前在某家義大利餐廳說過
                         那家餐廳的南瓜湯是第一名,現在..正式易主囉
                         我今天正式宣佈…山海蒸的南瓜湯是冠軍
                         南瓜湯濃到不行..上面淋的奶油也很配合南瓜湯的味道
                         (之前喝的南瓜湯,上面的奶油都太甜了)

芋香吻魚蒸飯-跟地瓜的蒸飯很像,只是把上面的東西換成是芋頭
                         芋頭塊被蒸的軟軟鬆鬆的..好香喔…
                         配上蔥花青豆吻魚芝麻..很清新的口感喔

介紹完主餐後來看看他贈送的東西
左上角是衣蝶兩人同行加贈的東西
天堂鳥冰花茶 + 大茴香烤布丁

天堂鳥冰花茶-感覺像是玫瑰花茶..淡淡的香味+椰果,還滿清爽好喝的
大茴香烤布丁-這就不能不振重介紹了
                         我是今天看了餐單才知道他的名稱
                         本來一直以為他是[焦糖烤布丁]
                         因為要送來之前就看到他們用噴槍在烤著布丁上方
                         而當你挖了第一口,就完全感受到剛剛那個噴槍的作用
                         上面的焦糖是硬的糖片..剛剛用噴槍烤成的
                         配合上底下軟嫩的烤布丁..口感無法言喻
                         我知道戴門愛吃布丁..原本說了這個布丁給他
                         而當他吃了一口之後眼睛就大了起來,直叫我試試
                         而我試了一口以後,就變成了一人吃一半了
                         這個布丁…是山海蒸第一名

基本上我真的還滿喜歡山海蒸的
他的食物看起來還滿養生的
來用餐他就會附[養生風味茶]一杯
當你喝完了可以再去餐台自行取用
用餐區有一個可以調理的餐台
在那裡可以拿到你要的醬料調味料還有養生茶紙巾
感覺還滿貼心的
用餐的環境頗古典
也讓人覺得滿舒服的…
餐點好吃的程度也不用我再多說了
原本吃飽的兩人..竟然都各自吃完一份套餐…挖咧

極力推薦大家去試試喔…

山海蒸服務據點
台北衣蝶 B1                台北紐約 B1
桃園衣蝶 B1 (葛蘿和戴門來這家)
新竹遠東 9F                新竹風城 2F
台中衣蝶 B1                台中中友 B3
高雄 Sogo B1

[葛蘿就愛] 餐廳

Published by 葛蘿 on 02 9 月 2004

美食地圖 Cuisine Map

美食地圖~~
今天正式開張囉~~~~
歡迎大家去那裡逛逛
用眼睛品嚐美食唷~~

本站頭條

Published by 葛蘿 on 25 8 月 2004

葛媽媽燒酒雞

最近…慢慢的懷念起娘家媽媽煮的東西
以前唾手可得吃到不吃的菜色
現在卻是要找時間才能吃的到
上個禮拜我跟戴門說著好想念媽媽煮的麻油雞
感冒咳嗽好不容易好多了
大概也可以吃麻油了
不如回家時問問媽媽可不可以[變]給我吃

上禮拜六回娘家前媽媽打電話給我
[晚上在家裡吃好不好…我弄燒酒雞給你吃]
哇哇哇~~~
不愧是母女同心
連我想吃他都知道….
雖然並不是我想吃的麻油雞
但是燒酒雞(雞酒)也是我愛的菜色之ㄧ呢

媽媽在煮我在旁邊邊學
以下是媽媽的做法

1.放入麻油薑片爆香
(我們家都放嫩薑片..因為我們都會把薑片吃掉..嫩薑口感比較好)

040825-1

2.放入切塊的雞肉(本次用量一隻雞)

040825-2

3.雞肉半熟之後放入一整瓶米酒,然後蓋上鍋蓋等滾

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4.滾了之後加入適量的水,加上調味料,湯滾了之後就OK了
(也可以不加水以米酒來代替..如果不怕酒味太重的話)

哇~~這就是成品囉
我好愛好愛媽媽煮的燒酒雞
跟外面賣的都不一樣

對我來說吃燒酒雞的最佳良伴就是
冬粉跟愛之味甜辣醬
這兩樣少了任何一樣都不行

秋冬的時候娘家的媽媽最喜歡煮燒酒雞
常常都是煮一大鍋餐餐吃
吃到沒有了才作罷
桌上擺的就是燒酒雞煮冬粉
沒有任何其他的菜色
我喜歡把冬粉撈起來之後加上甜辣醬拌一伴
夾幾塊雞肉配上幾片薑片
哇~~~過癮極了

媽媽的拿手菜非常多
尤其以麻油雞最厲害
等下次有機會拍到
一定分享給大家唷

—————————–
葛蘿細細唸

在發報的同時正是放颱風假的第一天晚上
外面的風呼呼的吹天氣涼了許多
看著媽媽拿手菜的這些照片
呼呼..真想吃..
明天如果天氣好一點
回娘家再請媽嗎煮一鍋吧…

剛剛戴門看了照片之後也是直呼好想吃
他還同時想到了媽媽的另一個拿手菜[薑母鴨]
[笨蛋..哪有人夏天吃薑母鴨阿]
[喔…那什麼時候可以吃薑母鴨阿]
[恩…至少也要天氣冷一點..秋冬吧.]
[喔..好想吃喔..好好吃喔…]

吃過我媽媽煮的東西的人
無一倖免..肯定會常常問我
你媽媽什麼時候要煮xxxxㄚ…

唉~~
葛媽媽真是害人不淺ㄚ~~~

[葛蘿就愛] 很抱歉~你們吃不到

Published by 葛蘿 on 18 8 月 2004

[鶯歌梅茶觀音蓮園]半日遊

上週末帶著新相機到處走走

[鶯歌老街–恐怖天橋]

我們每次都把車子停在老街附近的加油站附近
路邊的停車位..免費
可是..要到鶯歌老街都要經過這個天橋
對我這個超級懼高的人實在是一大煎熬….
樓梯很陡橋面窄窄的…
爬上去就直覺得腳底冒汗..癢癢的
到了橋面上..完全不敢靠邊站
只得走在橋的中央正視前方
最痛苦的是下橋
因為非得看往下看不可….
所以我只能一步一腳印慢慢走下去….
這是一個痛苦的過程….對我來說…

[鶯歌老街必喝–紫蘇梅茶]

每次去鶯歌老街為的都不是買東西
從下了天橋以後往老街走過去
走到接近7-11時就會有一家賣紫蘇梅茶的攤子
一杯30元喝完杯子送給你
我們家裡現在的水杯完全拜這個攤子之賜
已經可以招待客人了…呵呵

紫蘇梅茶很適合夏天喝
有一種天然紫蘇清爽的味道…很解渴也解熱…
這次戴門一口氣買兩杯..想喝個過癮
不過畢竟紫蘇有他獨特的味道
喝多了…戴門說覺得自己像蠶寶寶….
因為有種吃桑葉的感覺…哈哈哈…..

每次來應該老街的目的…真的就是為了這一杯

離開了鶯歌之後我們亂晃又晃到了觀音
上次來觀音想看看蓮花
結果只有看到一朵有開的…
反正現在沒事..再繞過去看看….

[觀音蓮園]

頂著大概有36度的高溫
在觀音的鄉野間尋找盛開的蓮花
這次…我們還是失望囉..看不到滿池的蓮花…
不過蓮葉倒是挺多的…
我覺得最美的是香水蓮..我喜歡他尖尖的花瓣
最好玩的是大王蓮….大大的葉片浮在水面上..很有趣…
現場還有大王蓮的試坐喔..不過要花錢..
而且..我也不想自取其辱…
搞不好別人坐上去沒事..我坐上去沉~~~沉~~~下去~~~
不過那個大王蓮的葉片真的超超超大….好可愛…

[吳厝楊家莊–仙人掌]

一直很想到這裡來..因為知道這裡有羊咩咩可以看..
順著指標一直開…一直開…..
大概花了半個小時才從蓮園開到那裡…還真遠ㄚ….
吳厝楊家莊有很多的設施..佔地還滿大的
有[懶羊羊牧場][溫室草莓栽培區][玻璃花房咖啡屋]…等
我在那裡沒有拍到羊咩咩的照片
因為我一直不敢看那些羊咩咩
許多家長付了錢讓小朋友進羊咩咩的區域裡去親近羊
認憑小朋友怎麼欺負那些弱小的羊…家長都不管…
我看到有人騎在小羊身上
有人抓著小羊的腳不放
有人拿著稻草拼命追著小羊…….
那些羊兒們都嚇到站在高處不敢下來…….
這….還有意義嗎….
這些親愛的家長們…..你們有教育他們嗎…..
因為這樣我後來根本撇頭不看..更別說拍照片了….

不過因為戴門想要買一個小盆栽放在辦公室
我們就進了他的溫室區尋找小盆栽…
一進去就看到許多的小仙人掌…好可愛……
有柱狀的有球狀的有毛毛狀的……
戴門買了一盆…
反正仙人掌好照顧..適合他這種忙又少一根筋的人..呵呵….

[吳厝楊家莊–偶遇小狗狗]