Yealing的自拍日誌

Archive for the '愛分享' Category

Published by 葛蘿 on 29 12 月 2005

結婚2週年做油飯

昨天是我們的結婚週年
心裡一直想著要做個東西給戴門吃
而且是要做他最愛吃的
戴門是[糯米腸]
舉凡糯米類的他都愛尤其是油飯
可是油飯對我來說是多麼的艱難的東西
我怎麼可能會
管他的就給他硬著頭皮做
在公司的時候就一直想著家裡可以利用的材料
冬至的時候做鹹湯圓還有剩一些材料
剛剛好都可以用的上
回家路上又去賣場拿了一盒豬肉絲就回家做了

而在煮糯米飯的同時
利用時間我煮了西芹玉米豆腐蛋花湯
當然又是我自己編的

原本只是想戴門回到家的時候油飯一定還沒做好
應該有個東西讓他可以暫時墊肚子
拿出玉米粒準備煮玉米蛋花湯
煮著煮著我又改了八百次的食譜
東加西加的就變成現在這道西芹玉米豆腐蛋花湯
後來發現真的還滿好喝的
因為有了西芹讓湯更清新
感覺上很健康喔

在戴門喝完一碗湯後
我的油飯出爐了
但是我只能說我失敗了

糯米飯煮的太爛失去了Q度
我用的是葛媽媽上次給我的糯米
看起來好像是圓糯米
不過聽說煮油飯是要用長糯米
或許長糯米是比較Q的吧
這點下次我會注意
除了這點以外
戴門說無論是味道或是配料
都像極了油飯哩
哈哈哈哈哈
他果然是我的老公
我都已經說失敗了他還是喜歡
我自己吃了之後發現
真的是除了糯米飯的口感差了點
其他的部分都很像呢
下次我下次一定要成功……..
(葛媽媽煮的油飯是有加魷魚的
但是我跟戴門都不愛魷魚
所以自動將他省略)

飯後我又把冬至剩下的芝麻湯圓煮來吃
一人兩顆剛剛好

這次的湯裡面我又神來一筆的加了柚子醬
煮的時候好清香湯也很好喝
就像是在喝柚子茶一般
不過我發現
芝麻湯圓泡在柚子茶裡還真不配
因為湯圓的皮會吸湯汁
整個皮就變的有點酸酸的
感覺上好像是湯圓皮酸掉了一樣
哈哈哈
還是算失敗啦…….

葛蘿細細唸

結婚週年紀念日吃油飯
第一次聽說吧
不過只要是戴門喜歡吃的菜色
我都願意學願意做
親愛的戴門
相信我
我一定把你喜歡的菜都學會的
讓你不用出門就可以在家享受美食

[葛蘿就愛] 亂亂煮

Published by 葛蘿 on 23 12 月 2005

冬至圓

如果你還有印象
應該記得去年冬至
我們吃了好幾攤的冬至圓
詳情請看這裡

今年的冬至
我們自己在家過
當然冬至圓也要自己下廚煮

鹹湯圓

戴門很愛吃客家鹹湯圓
我當然好想盡力滿足他
如果我自己也會做
他就不需要想到某某人家的媽媽做的客家湯圓
一直流口水
昨天是我第一次做
看來還滿成功的哩
因為戴門足足吃了[三碗公]
請注意是用碗公來計算
我自己也吃了一碗公
用碗公吃起來爽度加倍

我的材料有:小湯圓香菇蝦米油蔥五花肉切絲茼蒿香菜
也不知道算正不正統
總之戴門喜歡是最重要的哩
好開心喔
我也會煮鹹湯圓
如果讓葛媽媽知道準嚇死他
因為在他的印象裡
我是那個躺在沙發上等吃的懶女兒哩

酒釀蛋芝麻湯圓

從好幾個月前
我就好想好想吃酒釀蛋湯圓
在中壢桃園我不知道哪裡有
就自己買了一罐酒釀放在冰箱中
等到哪天福至心靈突然開竅會煮了
再來煮
剛好昨天是冬至
葛媽媽前天又給我一盒朋友自製的芝麻湯圓
我就硬著頭皮給他煮下去了

其實酒釀蛋湯圓的味道
還真不是每個人都能接受吧
因為湯是有酒味的
裡面有蛋像蛋花湯應該是鹹的
可是偏偏又是微甜的
我不知道外面賣的酒釀蛋湯圓的口味是如何
反正昨天我煮的是微甜帶酒味的湯
蛋花嫩嫩的很好吃
芝麻湯圓內饀很香不會很甜
但是全部加起來….我就有點怕怕的哩……
敢吃但是吃不多啦….
所以我也不知道這道算不算成功
我是吃了4個芝麻湯圓啦….

葛蘿細細唸

我知道湯圓熱量高
這些報紙新聞都有強力播放
只是又不是天天吃當三餐吃
所以囉就不必再提醒我囉……

很高興自己可以做出年節的東西來
這就如同端午節可以自己包出粽子一樣
讓我更覺得自己離稱職的老婆更接近了一點
這只是個入門啦
希望有一天
我能自己包粽子做月餅辦一桌年菜…….

[葛蘿就愛] 亂亂煮

Published by 葛蘿 on 22 12 月 2005

香腸麻油蛋炒飯

昨天的晚餐
沒有事先想好
到了賣場隨便買回家隨便做
這整個路程裡面
菜單大概改了八百次
最後的成品如下

香腸麻油蛋炒飯

材料:香腸蛋薑麻油隔夜飯
這個可以說是我個人的[創意料理]啦
所謂創意料理
就是想怎麼做就怎麼做
本來只是想說天氣冷好想吃點麻油的東西
不如就拿麻油來炒飯好了
後來又想到炒飯不能少了蛋
又抓了冰箱裡兩條高梁香腸放進去
就變成這個葛氏創意料理囉
在昨天那樣的冷天吃
心頭真的有暖暖的感覺
因為有麻油跟薑
蛋也變的好像麻油蛋
好補喔
我自己好喜歡這道炒飯

芹菜炒牛肉

牛肉先用沙茶醬油等醃過再放點太白粉抓一抓
然後蒜-牛肉-芹菜-辣椒順序入鍋
就變成這盤啦
這款有葛媽媽的味道我喜歡
戴門吃到一半還跟我要白飯
因為他喜歡用底下的湯汁來拌飯啦
只可惜我今天是清冰箱
連炒飯都是用隔夜飯炒的
沒有另外煮白飯哩
戴門乖齁~~炒飯吃完了就好了喔~~

豆腐味噌湯

這是我第一次煮味噌湯
反正水滾了就放入味噌柴魚片豆腐
起鍋前放入蔥花
戴門一直說很好喝
噗….太給我面子了………….

葛蘿細細唸

其實昨天是我們訂婚兩週年啦
不過我們沒有慶祝
因為要慶祝的節日實在是太多了哩
所以你們也不需要給我們祝福喔
我真的覺得平常的日子就很幸福了…….

[葛蘿就愛] 亂亂煮

Published by 葛蘿 on 19 12 月 2005

三杯花枝+牛排

上週末帶著葛爸媽一起去逛Costco
你們想葛媽媽逛大賣場會看什麼
當然全都是食材囉
當天我們買了一些冷凍的食材回家
冷凍鯛魚下巴片 1大包16片 / 139元
金牌冷凍魷魚身 1大包 / 189元
澳洲穀飼牛後腿排 9厚片 / 364元

我是個笨廚娘不會弄鯛魚下巴
所以囉
鯛魚下巴就讓葛爸媽獨享
其餘的我們平分

昨天一早就把冷凍魷魚片放在水槽自然退冰
回家後給他拿來三杯
ㄟㄟㄟ~~~不要以為我很厲害
竟然會煮三杯
其實我根本也不會
憑著印象又開始亂煮了
所以千萬不要問我我放了些什麼
分量有多少
我現在可是一點也不記得哩

退完冰的魷魚片
(其實我根本覺得他是花枝只要是白的我都叫他花枝)
切成短條狀
煮好了之後放在砂鍋中
而且一定不會忘記放上九層塔
這個可是三杯基本的…這個我記得……

弄好了之後自己很心虛
也不敢開心的叫戴門試吃
不過戴門吃過之後連聲說讚
唉…就是有你啦
我的廚藝才不會進步
我自己吃了一下..嗯..真的還滿好吃的哩
花枝肉很厚又很Q 口感很好
不過少了那麼一點葛媽媽的味道
也不知道是哪一點…
所以 我的三杯花枝算是半成功啦

我怕牛排冰太久不好
也把我們分到的5片拿出來煎
怪了我真的很不會煎
好吃是好吃啦不過賣像真的不好
每次都會出水
而且煎不出外面焦焦的感覺
本來想要買一種平底鍋底下有一條一條凸起的哪種
煎起來就會有條紋但是還沒買到
昨天是先用鍋子煎了之後
因為怕裡面不熟又用烤箱烤
(我們愛吃5分..但是冰了5天還是熟一點好)
用烤箱真的很神奇
本來想說外表應該會焦結果也沒有
可是裡面卻熟透了…哈哈……..