Published by 葛蘿 on 24 6 月 2008

[葛媽媽] 蜜汁雞腿

<本產品於7月份開始販售>

蜜汁雞腿    200 元/份
重量:總重450g
包裝:每份3包  (每小包各一隻去骨雞腿 150g)
內含:特選去骨雞大腿肉 特製醬汁 白芝麻
(完全不加味精  防腐劑及任何化學添加物)
運費計算點數:1 點    (不知道運費怎麼計算嗎)

這是一道老少咸宜的菜色
媽媽將大部分的骨頭都去除
(為了怕雞皮外翻 有保留腿骨最底下小圓骨那塊)
食用更加方便

口味上 是帶甜的口味
雞肉軟嫩帶湯汁 不乾澀
小朋友更加喜愛

媽媽可以先將剩餘那塊小骨去除後
直接拿安全的刀叉讓小朋友自行食用
增加進食樂趣唷

媽媽很貼心的
幫大家單隻單包裝
每次食用只要拿出需要的數量解凍即可
不但讓上班媽媽很方便準備晚餐
也很適合單身的上班族或是學生唷

加熱及食用方法

01.要食用的前一天將蜜汁雞腿放置於冷藏
02.請記得在完全退冰的狀態下,將雞腿取出微波
     我自己測試微波1:15是黃金時間,不過每台微波爐功率不同,請自行增減
03.不過,每次增加秒數請以15秒為增加的基數,勿過度微波,會讓雞肉過老
04.微波完成後,可自行再擠上些檸檬汁增添風味
05.也可將雞肉切成小片,配上生菜 夾土司 夾潤餅當早餐下午茶都很棒
06.退冰後請盡快食用完畢,請勿重複冷凍又退冰,容易加速食物腐敗

保存期限
請冷凍保存 最佳賞味期限約30天
請盡速食用完畢以確保食物新鮮度

小提醒
關於孕婦 產婦 或是病人是否能食用
我們都將原料放在上面
請大家要自行判定喔
(葛媽媽全系列產品都沒有添加中藥)

來看看葛媽媽的家常菜

Published by 葛蘿 on 19 6 月 2008

[花蓮] 來我家 吃早餐

花蓮爺爺過世的那幾天
我們住在[自己家]的某日
因為不確定當天晚上法事幾點結束
也不確定隔天幾點要開始
所以我們都告訴小廚[不需要幫我們準備早餐]
當天起床後
小廚騎著摩托車帶著我們
去[來我家]吃早餐

一到這個地方時
我就被開放舒服的空間給吸引了
一進門需要脫鞋
因為裡面是木地板的舒適空間
放眼望去
右邊幾個大木桌
與[自己家]的感覺很像
後來才知道
原來是自己家阿正的傑作
我很愛這大桌大椅啊
(不知道阿正肯不肯接桃園的單 噗噗)

左邊 沿著牆壁有許多的童書
這可吸引了潔咪

我們點了餐後
我隨口問了一下
[來我家 算是早餐店嗎]
小廚說[不算是 他早上販售慢食早餐 但平時其實是個安親班]
[安親班?是那種課後輔導的安親班嗎?]
小廚笑了笑
[他們不是一般的安親班 他們教的是學校沒有教的東西]
哇~學校沒有教的東西 這點超級吸引我
後來才知道
他們教[養寵物][大自然][做家事][閱讀][種植物]…等
怎麼會有這樣的安親班??
我真希望 我身邊也能有這樣的安親班
雖然說 這些事情我們做家長的就可以陪著孩子做
但是 萬一有工作時間調配不過來的時候
有這樣的安親班
還真令人放心

我們點的早餐

潔咪的肉鬆三明治

這天他很歡 莫名的歡
啥也沒吃
搞到最後我跟她老爸分了這份早餐

戴門的早餐
我已經忘了是什麼口味的了
份量超級足的

我的沙拉早餐
還附贈一塊義式香料麵包
現做現烤 超級好吃

他們的早餐套餐
一份約80元 (如果我沒記錯的話)
還附奶茶或豆漿或是五穀漿
東西都是很令人放心的食材來製作
都很自然健康的唷

潔咪很愛他們這養的兔兔
一直在跟兔兔說話
來這裡吃早餐
大概就只有這段時間她最乖了

因為潔咪這天不乖
我實在是沒有什麼機會多拍些這裡的照片
(我都用來吃東西了 噗噗)
不過 我真的很推薦大家 [來我家]
無論是他的[慢食早餐]
或是他的[安親班]
都是很令人放心的喔

有興趣 也可以去他的網站看看
一對從台北移居花蓮的夫妻
對於小孩的教育是多麼的用心

來我家
地址 花蓮市鎮國路106號
電話 03-8326117  0910081264

(剛剛看他的網站 自7月份開始他們提供早餐的時間 好像只剩下週六了)
另外   私心推薦[來我家]網站中的 [家庭活動篇]分類

Published by 葛蘿 on 17 6 月 2008

葛媽媽愛辦桌 – 01

好啦~
我承認我真的是驕傲到不行
有個愛煮菜的媽媽
我真的是很愛post
每次都不知道怎麼下標題
那就從01開始好了
目的就是紀錄媽媽的菜色
以後也可以讓自己參考哩

芹菜炒牛肉

厚~這個不用說  超下飯

燙霜降豬肉

這肉不好買囉
每隻豬只有兩小片
媽媽燙的熟度剛剛好
只略略撒鹽 配上蒜片
厚~~好夠味

炸吳郭魚

我從小就愛吃這個哩
因為我不太愛太嫩的魚肉
所以盡愛吃這種便宜的魚
像秋刀 鹹魚 白帶
我也都很愛
這魚外皮炸的好酥
但是裡面很軟很好吃

綠花椰一盤

均衡飲食咩
不但有燙綠花椰
還有紅蘿蔔配色 噗

微波爐出好菜之美味雞翅

這道從我家有微波爐開始(大約10幾年前吧)
就常常有這道
超好吃的哩

夏天最適宜之苦瓜排骨湯

夏天喝苦瓜湯最好了
而且 還是要略苦的苦瓜才好喝
這天的不太苦 有些可惜哩
不過我還是很愛啦

下次弄個山苦瓜更讚啊~~

葛蘿細細唸

這個標題是我自己亂取的
只是因為
媽媽每次都把尋常的家常小菜
弄的跟辦桌一樣誇張而來
並不是我媽媽真的會辦桌啦

Published by 葛蘿 on 13 6 月 2008

[小匹-34] 天然酵母山茶花吐司

這一切都要多謝瑪姬
好心分享元種酵母給我
我用小匹培養了24小時後
就有了天然酵母可以做麵包
不過
培養出來的量
只能大約做三次土司
而且要在一週用完
真想自己也買包元種酵母啊
(不過好像要在日本買)

No.34  天然酵母山茶花吐司

山茶花高粉 300g
水 180 ml
白砂  大2 (17 g)
鹽 小1 (5g)
天然酵母  大2  (25g)

天然酵母吐司模式
歷時7小時
預約 970612 18:00 出爐

因為我想試試最原始的味道
所以 沒有加任何的配料
又因為第一次做天然酵母的吐司
抓不好時間
出爐的時間竟然在下班時
所以昨天只好趕時間回家脫模
然後再趕去買菜接小孩

一到家時
潔咪就呼喊著
[瑪麻你做麵包喔~~好香喔~~]
好樣的~~這好料你也知道

雖然潔咪猛喊著要喝ㄋㄟ
可是我看著出爐的那顆土司顏色好美又好香
忍不住想切開來看
就跟潔咪商量了
[瑪麻切完吐司 再來喝ㄋㄟㄋㄟ好不好]
潔咪很豪爽的答應了

我在切的時候
潔咪在旁邊一直很不安
[瑪麻好了沒~~瑪麻我也要吃~~]
我切完一片後沒有理她
因為我做的東西他總是講假的
沒想到 她竟然用手抓走我剛切的那片
[ㄟㄟㄟ 等下 等瑪麻拍完照好嗎]
[好~~]又把土司放回來
可是 還是張開小嘴猛盯著土司

全都切好後
這小妞又問[瑪麻可以吃了嗎?]
[好ㄚ~~你吃~~]
我還是不覺得她會賞臉
沒想到 她竟然抓走一片猛啃
啃著啃著吃完一整片
明明 她在阿嬤那裡上班是有包晚餐的
哇~~這天然酵母吐司的魅力
連小妞都無法擋耶
看小妞的吃像 不難想像吧

不只小妞 小妞他姊也在旁蠢蠢欲動….

說真的
這天然酵母的吐司真的好香好香
我回家脫模時
一進門就聞到一種清香的酵母味
好像整間房子都有養樂多的清香味
而在脫模時
也是陣陣香味飄出
跟以往的吐司都完全不同

吃起來
外皮是又酥又Q
有點像是法國麵包
但是裡面卻軟嫩到不行
每一口又都有天然酵母的香味與山茶花麵粉香
好讚好讚好讚啊

昨天晚上睡前
還是忍不住去弄了一塊夾了瑪姬牌鳳梨果醬來吃
唉唷~~好好吃唷
戴門也跟我預約了早餐的吐司夾鳳梨果醬
(ㄟ~~他從來不吃我的吐司的耶)

話說 昨天出爐到現在 只剩下兩片了…..

這款真的很棒
但是 我只剩下兩次的機會了
再來 就要永遠懷念了

謝謝瑪姬的大方分享
我好愛啊~~

匹ㄟ斯
小妞穿的是婆婆用廢布做的洋裝唷
三姐妹 一人有兩套不同顏色的
超厲害的
改天有機會應該來拍個全身

Published by 葛蘿 on 10 6 月 2008

[小匹-33] 肉鬆吐司

我只是純粹的想再試試
小匹的波蘿功能
沒想到
包的挺好笑的

No.33  肉鬆吐司

山茶花高粉 200g
水 100 ml
白砂  大2 (17 g)
鹽 小1 (5g)
酵母粉  小1+1/4 (3.5g)
肉鬆 少許

麵糰一次 +  波蘿功能 (烤色正常)

55分鐘後 拿出麵糰 整形 包入肉鬆
再度放入麵包機發酵 烘烤

時間 – 15 +2小時15分 =2.5小時

出爐時間 970608 17:30

我實在是不會桿麵糰啊
而且 麵包機制式的55分鐘後
只給我15分鐘整型
就需要再放入烘烤
這對我來說 真是一個要命的事情
光是緊張
就足以讓我亂搞

剛拿出麵團時
根本無法桿開
桿一下 就縮一下
後來問了麵包甜點達人Siki才知道
原來麵糰需要鬆弛
約10-15分鐘
可是 麵包機只給我15分鐘
根本來不及

所以我當時不是用桿的
我是用手推的
推成一個平面後
平鋪肉鬆
再將麵糰捲成一卷
平均切成4小段
放入麵包機中烘烤

我很呆
我這樣卷這樣放
就不應該這樣切啊
應該把它吐司推倒著切
才會每片都有肉鬆捲在裡面的感覺
好啦
我都承認我呆了

匹ㄟ斯

不過我後來有發現可以偷時間
因為 在那15分鐘內如果[不小心]按到[取消]
在10分鐘之內馬上按下[開始]
她就會繼續原本的程序
那麼 如果我們在最後第14分鐘的時候
[不小心按下取消]
然後又在9分鐘後才按下[開始]
那應該可以多偷到9分鐘哩
有小匹的人 應該聽的懂吧

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