Published by 葛蘿 on 17 6 月 2008
好啦~
我承認我真的是驕傲到不行
有個愛煮菜的媽媽
我真的是很愛post
每次都不知道怎麼下標題
那就從01開始好了
目的就是紀錄媽媽的菜色
以後也可以讓自己參考哩
芹菜炒牛肉
厚~這個不用說 超下飯
燙霜降豬肉
這肉不好買囉
每隻豬只有兩小片
媽媽燙的熟度剛剛好
只略略撒鹽 配上蒜片
厚~~好夠味
炸吳郭魚
我從小就愛吃這個哩
因為我不太愛太嫩的魚肉
所以盡愛吃這種便宜的魚
像秋刀 鹹魚 白帶
我也都很愛
這魚外皮炸的好酥
但是裡面很軟很好吃
綠花椰一盤
均衡飲食咩
不但有燙綠花椰
還有紅蘿蔔配色 噗
微波爐出好菜之美味雞翅
這道從我家有微波爐開始(大約10幾年前吧)
就常常有這道
超好吃的哩
夏天最適宜之苦瓜排骨湯
夏天喝苦瓜湯最好了
而且 還是要略苦的苦瓜才好喝
這天的不太苦 有些可惜哩
不過我還是很愛啦
下次弄個山苦瓜更讚啊~~
葛蘿細細唸
這個標題是我自己亂取的
只是因為
媽媽每次都把尋常的家常小菜
弄的跟辦桌一樣誇張而來
並不是我媽媽真的會辦桌啦
Published by 葛蘿 on 10 6 月 2008
昨天回娘家前就一再跟媽媽說
晚餐只要準備[肉粽一人一顆]跟[燙青菜]就好了
回家後忽然覺得
[我今天有打電話回家嗎?]
厚~~
明明就說好只要肉粽跟青菜
又弄了一桌
媽媽說
[有啊 我都弄青菜]
炒筊白筍
炒大陸妹
還有夏天最適合的竹筍湯
那幹嘛還來這兩盤肉
還是我最愛的
嗚嗚
媽媽的白斬五花肉最好吃了
連潔咪都吃了好幾口
潔咪果然是我女兒啊
連皮都敢吃呢
還有還有
媽媽這大蒜真的是嗆辣好吃到不行
讓我這個不敢吃太多大蒜的
(吃多了會想吐)
一股腦都將他吃光
(對不起對不起 沒有說清楚大家誤解了 這盤是媽媽在黃昏市場買的啦~~)
這盤鵝肉
也是害死我的根源
怎麼會這麼好吃啦….
更可惡的是
媽媽還煮了地瓜飯
幸好 我有忍住 只吃了一碗
當然
飯後水果還有番茄
飯後甜點有葛媽媽特製冰咖啡一大壺
好慘~~
實驗證明
要回娘家 什麼都不用交代了
想吃的都吃的到
想瘦的瘦不了
對了
還沒有吃過醬燒小卷還有花生小魚的朋友
可以去看看viefine的分享唷
viefine – <我愛>好夠味—葛媽媽的醬燒小捲
Published by 葛蘿 on 10 4 月 2008
當我正跟戴門嘀咕著
[今年怎麼沒有吃到潤餅 好想吃潤餅~]
那天回娘家就擺在桌上
媽~~您真內行~~
媽媽說
清明節那時候本來想弄
但是沒買到皮就作罷
我們要回娘家那天
爸爸買到了皮
就趕緊張羅了這一桌
順時針最上方開始
蛋皮-潤餅皮-我做給媽媽的全麥蔓越莓吐司-
花生粉-糖粉-炒高麗菜-炒紅蘿蔔
中間是炒麵
對啦 我家的潤餅是有炒麵的
詳請請見 葛媽媽潤餅
這是葛爸那一捲
我跟爸爸說
[來 我拍一張示範照]
爸爸嘴裡還有東西還被我逼要笑
就變成這樣了 哈哈
這是我的最後幾口
好愛好愛媽媽的潤餅
當然啦
潔咪也有
他的這一捲
吃到內餡時就不要了
原來 她是愛吃皮啦~~
雙層皮直接抓來吃
這點 像到阿嬤啦
當然
這桌不會只有這些
這樣就不是我媽啦
烏魚子
是怎樣 過年喔??
(不然就是過年忘記料理的烏魚子 哈哈)
肉皮排骨湯
這個肉皮 (台語說碰皮 )
我最愛這個湯了…超好喝的呀
飯後還有水果
哇~~西瓜耶~~~~
夏天真的來了啦
潔咪擁有的是一整盤的草莓
她開心的要命
像大姐頭一樣坐在那裡享用
延伸閱讀
葛媽媽潤餅
葛蘿細細唸
媽媽的東西真的是百吃不厭
好怕吃不到的那一天
就算我學起來了也不是媽媽做的
唉~~
要好好珍惜
批ㄟ斯
潔咪這陣子愛穿裙子
穿上了又不淑女一點
常常就這樣開開的露餡
雖然裡面是包臀褲
但還是幫他遮一下好
什麼 喔 你說戴門的臉喔
他也在大快朵頤咩
不好看不好看 遮一下好
我怕被打啊….
(會不會遮的太醜才被打)
Published by 葛蘿 on 01 4 月 2008
這是某天娘家媽媽準備的晚餐
帶皮五花肉沾醬
當然
重點在於 肉嫩不澀
醬汁很開胃
醬油蛋
這是每次回娘家都會有的
沒辦法
我跟戴門都超愛
當歸鴨肉湯
唉呀 真的好好喝呀
肉還是一樣軟嫩不澀
真的好好吃
剩下的 媽媽還讓我打包回來
現在還在冷凍庫中珍藏著
噗噗
要不是今天又要回娘家
真想拿出來吃
等到哪天拿出來退冰測試OK的話
搞不好今年年底的冬天
會看到這道菜色上架唷
這什麼?
看不出來了吧
就說我媽媽很ㄍㄟ敖 很愛這樣擺盤
花摟摟的 誰看的出來啊
不過 那天的這道
讓我的食慾大開啊
這算是鳳梨蝦球的升級版啊
蝦子好大一隻
應該是買草蝦回來媽媽自己剝的
(因為網路上販賣的鳳梨蝦仁開始出貨了)
先炸過 放上鳳梨與番茄
然後沙拉醬
蝦子又鮮又脆 外皮的麵衣口感很棒又不膩
鳳梨跟蕃茄又可以中和
感覺很清爽
超級開胃的啦
我自己應該有吃掉 3/4
原本剩下大約6隻蝦
我就留著要帶便當用
沒想到潔咪破壞了這一切
他拿著自己的叉子
插著蝦球 吃掉兩個
厚~~才剩下四個要我怎麼帶便當啦
我就默默的
把剩下的吃掉…..
不知道今天回家是什麼菜色 嘿嘿嘿~
Published by 葛蘿 on 26 2 月 2008
我不知道
大家是不是跟我一樣
很愛看阿基師上菜
每每不小心轉到那型男大主廚
看到了 就ㄉㄧㄠˊ咧
因為阿基師 也因為詹姆士
總覺得他們每次做菜
都是輕輕鬆鬆
而出來的成品 也讓人食指大動
上次 我看到一集
是陳喬恩的爸媽PK的那集
裡面指定菜色是[糖醋魚]與[糖醋里肌]
看了阿基師示範的之後
我腦海裡沒有任何做菜的想法
這種複雜的菜色(糖醋對我來說複雜~~~噗)
在我們家目前很難出現
只是想[如果我能吃ㄧ口多好]
媽媽炒好薑母鴨放涼 正在準備我們的晚餐
週六回娘家時
戴門已經先進了廚房觀察過菜色
(怪了 這是誰家啊)
出來時跟我說[你媽媽的做法跟阿基師一樣耶]
我心想 一定是我媽偷學的
馬上跑進廚房一看
噗噗 有人偽裝阿基師啦
竟然兩道都一樣 哈哈哈
問了媽媽之後才知道
原來媽媽也看了那一集
馬上就現學現賣
不過 畢竟媽媽做菜也多年了
並不是百分百跟阿基師相同
還是有她自己的主見的
正面來一張
背面也來一張
後來整條魚吃完後 牠還是站著的喔
這糖醋魚 炸的好好
外皮酥脆 裡面軟嫩沒有魚腥味
媽媽說 阿基師有加醬油 但是他沒有
因為他說這樣會讓油跟魚變黑 她不喜歡
但是他有自己簡單調味
我覺得很棒啊
糖醋里肌
也是一樣外酥內嫩 還吃的到里肌的肉汁
害我們胃口大開
認識我媽的都知道
怎麼可能只有這兩道
如果只有這兩道的話
那不是下午茶 就是宵夜了
炒蝦
每次都馬有……
清蒸蛤啊
別懷疑 這整盤是潔咪的
最近回娘家時
媽媽因為知道潔咪愛吃蛤啊
每次都蒸這樣一大盤
只加米酒與薑片 不做任何調味
潔咪每次都幾乎自己幹掉一盤
呼~~有這麼愛喔~~
還有 葛蘿指定菜色
蒜頭雞
呼呼呼
我好愛媽媽做的這道雞湯啊
雞的肚子裡面塞滿了蒜頭去熬的雞湯
好好喝呀
雖然是整隻雞 但是雞肉都很軟爛了
筷子一撥就可以取下
真的很棒呢
這天 真的吃的好滿足呀
咦 這是誰啊
剛剪完頭髮的戴門耍寶哩
可是 還是怎麼看 怎麼帥說
好啦好啦 是我自己覺得啦….
