Published by 葛蘿 on 05 9 月 2005
有趣的一品花雕雞
一品花雕雞
市民店
台北市市民大道四段181號
02 – 2577-2745
平日：17:30 – 03:00
假日前夕：17:30 – 05:00
吉林店
北市吉林路170號
02-2521-1101
上週六晚上
跟塔嘻去了我期待已久的一品花雕雞
自從我上次對他隔空呼喊過以後
果然增加了聚餐的速度…哈…….
先上場的是沙蜆鍋
其實他一上來的時候我真有那麼一點怕
因為我聞到的是濃濃的生的蛤ㄚ味
其實我滿怕的
爐子的火邊煮 可愛的服務人員一邊用著幽默的口吻介紹
要我們努力盯著鍋裡的蛤ㄚ
等到蛤ㄚ開到48度角的時候要迅速將他夾起嚐鮮
還督促我們要將筷子跟碗先準備好
以便一開就可以夾起
後來..果然一個一個的開了
我們看到大約48度角就迅速夾起放入口中
原本我擔心的腥味竟然一點也沒有
反而是鮮甜的滋味
配上裡面的薑絲 蔥 白胡椒粒
超級開胃的哩
再來上場的就是主秀花雕雞了
一上來是蓋著鍋蓋的
服務人員要我們等一下
等著等著…我們就聞到了焦味
跟服務人員示意
服務人員過來一看
[哎呀…忙忘了..果然是焦了…馬上幫你們換一鍋]
他迅速的程度..讓我們都來不及反應
馬上又拿了一鍋來
爐子上的火邊滾我們邊聞到香味撲鼻
濃濃的花雕酒味一直冒出來
沒一下子服務人員過來了
又用著幽默的口吻開著玩笑
拿起鍋蓋之前他用湯匙再鍋蓋上面敲了一下[鏘~]
[敲這一下要幹嘛ㄚ]我疑惑著問他
[喔…那是超渡的意思]
噗…好好笑…他們做的每個動作都有幽默的意涵
他稍微拌了一下裡面的雞肉跟料
幫我們每個人盛了一碗
示意我們可以開動了
我迫不及待的將雞肉放入口中
哇..好嫩的雞肉
配上濃濃的醬汁
有點像是加了花雕酒的三杯雞
口味還挺重的..但是夠味又好吃
當我們進行到一半的時候
可愛的服務人員又拿來了我們點的配料
米血糕 豆皮 還有秀珍菇
濃濃的醬汁用來煮這些配料
感覺上很快就會入味了
服務人員持續都再觀察著我們鍋裡的食物
ok的時候就會過來告訴我們可以開動了
米血糕切的很薄 很快就軟了 也很入味
豆皮很滑嫩很好吃
秀珍菇更是不用說了
我最近真是超愛吃菇類的…..
等到配料也吃的差不多
服務人員又幫我們煮了粿條
還幫我們每個人分裝
這個粿條看起來普通
吃起來可真是嚇人
當我吃進第一口開始
我就一直高聲喊著[好好吃喔…怎麼會這麼好吃..]
因為粿條又Q又有嚼勁
跟看起來的感覺完全不同
我就這樣驚呼…驚呼到一碗粿條吃完
只可惜..之前配料吃了不少
不然我還真想再加一份粿條
吃完了粿條
服務人員幫我們把剩下的雞肉分裝在另一個碗裡
加入他們的天一神水(高湯)之後
就開始煮青菜類的
我們點的是高麗菜
吃起來真是清脆好吃
而湯 也因為他的天一神水調和
變的很順口
有別於之前吃配料時的濃郁
這就是我的第一次一品花雕雞的經驗
是非常開心的經驗
花雕雞有他們自己規定的順序
先吃雞肉–>煮非青菜的配料–>煮粿條–>煮青菜喝湯
這一切都有他的道理在
而配合著每一個服務人員幽默又親切的解說
讓人覺得在這裡用餐真是一件快樂的事情
關於用餐的費用我不是很清楚
因為這次是塔嘻夫婦做東
不過大家可以去參考塔嘻上次的經驗
我承認..服務人員太帥了(後面的ㄚ伯也不賴)
我拍到手都在抖
塔嘻…這種地方..下次我們兩人單獨來就好了
