Archive for the '愛分享' Category

Published by 葛蘿 on 04 3 月 2005

[中原]長髮老闆蔥油餅

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[中原]長髮老闆蔥油餅

15元/蔥油餅 20元/蔥油餅加蛋
中原大學旁
實踐路弘揚路交叉口7-11附近小攤

這家蔥油餅沒有店名
長髮老闆蔥油餅是我自己取的

記得第一次去吃的時候
是戴門說他想吃
我就跟他說買一份他吃就好了
反正我不愛吃蔥油餅
後來..戴門就買了一份
當他拿來吃的時候
[嗯..好好吃喔..跟以前一樣好吃…]
我心想..蔥油餅不就那樣..
[你要不要吃一口看看..]
為了不讓他難過我接了過來咬了一口


咦~~真的不一樣~~
餅很Q也很嫩
不乾也不油
配上軟軟的蛋還有老闆自製的生辣椒醬油
我的媽呀…真是合我胃口

我顧作鎮定狀只咬了一口
[怎麼樣..好吃吧…]
[嗯..還不錯啦]還死鴨子嘴硬
戴門接了過去繼續大口咬
糟了糟了
以戴門這樣吃的程度
應該再幾口就會被他解決了
我決定連面子都不要了
[我還要吃….]一把把他搶過來
然後…戴門剛剛咬的那一口就是他的最後一口了….

說這麼多只是想跟大家說
不愛吃蔥油餅的我
很愛長髮老闆的蔥油餅
蔥油餅不是我們最愛的食物
但是
三不五時還是會想去光顧一下

長髮老闆開這個攤子已經20幾年了
數十年如一日
還是留一樣的長髮
還是一樣沒有招牌
還是一樣零錢撒在攤子上面
隨便學生們自己找零
他隨性的個性
為他帶來不少死忠的客人
長髮老闆愛開玩笑
比如說…..
[要不要辣?]長髮老闆說
[喔..好..一點點…]
長髮老闆就會笑著拿起沾辣醬油的刷子
[好..一點兩點三點…]就這樣點三點在蔥油餅上
他愛跟大家開玩笑
大家也樂於讓他開玩笑
人生嘛…這樣才過的快活….

葛蘿細細唸

昨天自己自作孽發了那篇[深海魷魚頭]
抵抗不了誘惑
跟戴門又去了一趟中原夜市
結果
[深海魷魚頭]沒有開
[奶油甩餅]也沒開
我想嘗試的龍珠還有甜的甩餅都落空了
只有皇后先生還是大排長龍
買了珍奶想著沒吃到的東西….
雖然…我們[又]是吃飽的狀態下….
還是覺得應該吃點東西(因為沒吃到就覺得怪怪滴)
馬上想到長髮老闆的蔥油餅
老闆很幽默的跟我們開玩笑
[結婚了沒…應該結婚了吧]
[對ㄚ]
[要生三個嗎?]
我被老闆嚇了一跳…
[你怎麼知道~~~]
老闆直點頭..[好..好..生三個好..](別再留言問啦..是真的啦)
吃著加蛋的蔥油餅配著皇后的半糖熱珍奶
好愉快的晚上喔

今天又再度介紹中原的美食給大家
想說近的人可以利用週末的機會去嚐嚐看
幫大家整理一下..可以自己安排喔
[中原]深海魷魚頭
[中原]脆皮臭豆腐
[中原]私家水晶蛋
[中原]奶油甩餅
[中原]辣霸牛肉拉麵
[中原]皇后先生
[中原]IDEA HouseCAFE
[中原]飛哥熱炒…..
(目前已經找不到了..如果有人知道他換地方在哪裡請告訴我)

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[葛蘿就愛] 巷弄裡小攤美味

Published by 葛蘿 on 03 3 月 2005

[中原]深海魷魚頭

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[中原]深海魷魚頭

位於中原大學附近日新路上
屈臣氏旁全家便利商店前面的小攤

從這家小攤開幕以來
我跟戴門經過不下數十次
每次都在疑惑[什麼是深海魷魚頭ㄚ??]
可是卻遲遲沒有嚐試


我知道戴門很愛吃花枝類的東西
可能礙於減重..所以也不敢輕易破戒
(騙人..我們一樣為了別的東西破戒)
直到上次不小心破戒吃了臭豆腐
戴門也就一不做二不休的買了[深海魷魚頭]

[深海魷魚頭] 50元/小份 90元/大份

沒吃過魷魚頭也不知道長什麼樣子
戴門買過來的時候
我看到的就是這樣
很厚很厚的花枝肉
外層裹著粉
和著九層塔還有蒜片
真是誘人ㄚ…..
馬上吃一個試試
魷魚頭的質地細嫩但是有咬頭的
厚厚的肉有著一般花枝放大十倍的咬勁
吃一塊要花上一點時間
不過越咬越香
尤其是外層裹的粉配上蒜片…
我的媽呀..怎麼這麼配…..
就這樣..吃不到半包
戴門馬上說他想再買[魷魚圈]試試

[魷魚圈] 45元/小份 80元/大份


其實就是花枝圈啦….
但是魷魚圈跟深海魷魚頭的口感是截然不同的
深海魷魚頭是厚厚的肉非常有咬勁
魷魚圈卻是出奇的細嫩
外層的粉很酥脆
裡面的魷魚又細又Q
一樣的還是附有蒜片及九層塔增添風味
粉讚喔

葛蘿細細唸

現在在寫文章的同時
雖然我剛吃完早餐
但是看到這深海魷魚頭白白的切面
我…好餓喔….

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[葛蘿就愛] 巷弄裡小攤美味

Published by 葛蘿 on 25 2 月 2005

[中原]私家水晶蛋

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[中原]私家水晶蛋

0935799288
中原大學日新路屈臣氏旁全家便利商店對面
[港式蟹肉羹]小攤 10元/顆


每次要吃水晶蛋都得碰運氣
因為他是每日限量製作的….
我不知道水晶蛋的製作方法
我只知道似乎不是那麼的簡單

水晶蛋的外表像沒有滷黑的滷蛋
而且比滷蛋的表面還有軟一點
咬他一口..
嗯..軟嫩軟嫩帶點鹹鹹的
通常咬了一口你是不會停下來的
因為沒一下子就吞進喉嚨


再咬一口
看到裡面半熟的蛋黃
(不敢吃沒熟蛋黃的人現在可能要關掉網頁了)


半熟的蛋黃顏色金黃
滑滑粘粘充滿蛋香
為了怕蛋黃流下來浪費再塑膠袋上
咬一口…再咬一口
哇…吃完了…..
我每次買到水晶蛋
沒有一次不是一口氣吃完的
因為蛋一天不能吃太多
而這家水晶蛋又是限量不是每次都買的到
所以我大概才吃過五六次吧

關於調味或添加什麼香料或滷汁
我完全無法分辨
只知道微鹹 微甜 滑嫩順口..
喜愛半熟蛋的人..你一定不能錯過呀

不過就算我是吃飽才去中原
經過這攤時只要還有水晶蛋
我絕對不可能放過

下次你經過中原夜市
不經意看到水晶蛋的蹤跡
麻煩你掏出銅板買一顆來試試
保證一試成主顧

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[葛蘿就愛] 巷弄裡小攤美味

Published by 葛蘿 on 17 2 月 2005

葛蘿年菜陋一手之燒酒蝦

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今年是葛蘿在戴門家過年的第二年
想說也該幫幫忙做做年菜了
就在大年初一的晚上
我這個醜媳婦終於陋了一手

燒酒蝦
(配方及做法完全來自看葛媽媽做菜的記憶)


材料:
1.白蝦1斤
2.薑片 少許(愛吃薑片就用嫩薑)
3.大蒜不去皮拍扁 少許
4.白蒜斜切
5.米酒

做法:
1.在鍋中放入水1碗半+米酒3碗
2.放入薑片 大蒜等水滾
3.水滾後放入白蝦..不時幫蝦子翻面轉身
4.蝦子紅通通時放入白蒜段還有調味
5.加上香油關火完成

很簡單吧..
就這樣五大材料五大步驟
不用10分鐘就能做好喔
如果有電火鍋的人
也可以直接將材料準備好
吃飯的時候直接煮
煮好的時候香味四溢
粉讚哩…..

這道菜看名字也知道酒味是很重的
很適合戴門家(他們家都愛酒味重的)
一喝到湯..婆婆就迫不及待的拿來伴飯吃
(吃燒酒雞婆婆也愛拿湯來伴飯吃)

蝦子脆脆QQ的有著濃濃的米酒味
很適合冷冷的冬天吃哩
愛吃海鮮的公公和戴門都吃的很滿足
我這個陋一手的人
也在旁邊開心的不得了
後來..吃到見底….

葛蘿細細唸

憑著小時候看葛媽媽做菜的記憶
做出這到燒酒蝦
上桌時心裡還撲通撲通一直跳
因為這是葛蘿在婆家第一次正式作的一道菜
不過就在我把燒酒蝦從鍋子裡裝到大湯碗的時候
婆婆拿了小湯匙試了一下味道
看了他滿意的表情[嗯..不錯ㄋㄟ..好喝..]
我心裡的石頭終於放了下來
至少婆婆肯定了我的湯頭

上桌後大家爭相試試新菜
看著大家滿意的表情
呵呵…我好開心呀….

我真的很慶幸自己是葛媽媽的小孩
從小就啟發我對美食的興趣
看著媽媽做菜我也愛做菜
雖然一直沒有機會做…

不過我相信將來我有自己的家自己的廚房
我會更喜歡自己做
到時再跟大家分享哩

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[葛蘿就愛] 亂亂煮

Published by 葛蘿 on 16 2 月 2005

[中原] 奶油甩餅

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[中原] 奶油甩餅

中原大學附近日新路(中原戲院那條路)上
(從中原大學走到日新路,經過屈臣氏之後就在左手邊花店前面)

[招牌蛋餅] 35元/1個


左上-將麵皮拉薄攤平在煎板上打顆蛋打散
右上-加上雞肉(有牛肉 雞肉還有其他甜口味)
左二-開始整型
右二-整成長方型將外層煎到酥脆
左下-切成小塊淋上甜辣醬
右下-可以看到內層包的雞肉

說的一副好像是我作的一樣
這只是我看老闆做自己解釋他的行為..呵呵
老闆一直強調
他們的蛋餅跟外面的完全不一樣
經過我們一試發現
真的是截然不同的口感

照片看得出來
麵皮是酥酥脆脆的(但不是硬)
還是吃的出Q的口感
配合上雞肉跟甜辣醬..真的粉好吃……

[牛肉甩餅] 35元/1個

左上-將麵皮弄薄弄成長條
右上-將長條麵皮捲成圓塔狀
(據說這樣吃起來才會一絲一絲的)
左二-左邊是牛肉甩餅
(右邊是正在煎到酥的蛋餅)
右二-麵皮好了將牛肉餡放進去,加上些佐料
左三-將牛肉甩餅放在紙上面,老闆熟練的將他捲成一捲
右三-好吃的牛肉甩餅好囉…

在這過程中
將甩餅用紙片捲成一捲的動作最神奇

老闆將甩餅捲好後
會將上層的紙片撕掉
以便我們食用
而當我們吃到一半的時候
也可以一邊將紙片撕掉..
有趣 不沾手 不燙手 又方便

我喜歡甩餅的麵皮
非常非常的Q
有點像我們在一般北方麵食店吃的甩餅那樣
有豐富的口感
內餡很夠味份量也很多
裡面有加了一些調味料
包括了我愛吃的孜然粉
(新疆羊肉串常加的調味料)

我們嚐試的這兩樣都很美味
比較起來
我喜歡雞肉蛋餅的內餡還有甩餅的口感
所以下次決定吃雞肉甩餅(30元)試試
牛肉內餡對我來說有點偏鹹….

這個老闆非常的認真
連戴門都說
他非常喜歡老闆在揉麵皮或是加餡料任何過程裡
那種自信 仔細的樣子
他對自己的產品都非常的注重
每個小細節都仔細完成
不因為他只是個小攤的食物而草草了事
這是我們最欣賞他的地方

葛蘿細細唸

情人節晚上我們在家吃飽了飯
出門辦了一些事情
又順道繞了過去中原
原本只是想去中原夜市走走看看
沒想到還是受不了美食的誘惑
我們先買了奶茶走到甩餅攤前
看著老闆認真的完成甩餅
就把奶茶放在騎樓的地上
站在甩餅攤旁邊吃了起來

招牌雞肉蛋餅+牛肉甩餅+皇后先生熱奶茶半糖x2
=葛蘿戴門的情人節大餐

情人節大餐不一定要浪漫的餐廳
情人節大餐不一定要一套980
兩人120的情人節大餐也是甜蜜滿滿…

好啦別說…我知道我們會胖….

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[葛蘿就愛] 巷弄裡小攤美味

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