Published by 葛蘿 on 11 11 月 2008

葛媽媽愛辦桌 – 10

最近葛媽媽很忙
為了每天堅持每鍋每鍋炒的薑母鴨
時間被佔了大部分
不過 偶爾偷空
還是會準備了午餐讓我享用
所以
不算辦桌啦
只是小菜 噗噗

以下
是某兩天的午餐

地瓜飯  煎魚+魚蛋  白斬三層肉  炒澎湖絲瓜  苦瓜排骨湯  麻油雞

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Published by 葛蘿 on 24 10 月 2008

[小匹-56] 芝麻卷饅頭

相信我  這又是個誤打誤撞的成果

噗噗 黑糖都流出來了…賣相不好..但是口味一級棒唷…

No.56   芝麻卷饅頭 (麵糰)

以下食譜約8個110g饅頭的份量

日正中筋麵粉約 430g
日正低筋麵粉約 70g
白糖 80g
林鳳營全脂鮮奶 270 ml
速發酵母 1.5  茶匙
橄欖油少許
鹽少許

捲餡:
芝麻粉少許
黑糖粉少許

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Published by 葛蘿 on 22 10 月 2008

葛媽媽愛辦桌 – 09

(以下為兩餐的菜色)

為什麼這麼快又要出清
因為
葛媽最近開始忙碌了
將來可能也沒這麼多時間弄這些給我們吃
以後可能會變成
一鍋湯麵 或是炒飯+湯  或是鹹稀飯之類的
也沒啥好放
所以囉 這有可能是今年度最後一次出清

好啦
其實也不一定
因為以我媽的個性
湯麵可能會很豐盛 裡面還加了什麼很搞剛的配菜
炒飯也有可能有盤飾
噗 看狀況囉
只是 可能不會這麼多道菜了
阿彌佗佛~~~ (應該很多人都這樣念吧…me too)

非常ㄍㄟ敖的蟹肉蘆筍沙拉

我知道
我媽一直都很ㄍㄟ敖
但是 我不知道有這麼嚴重
人客啊..看看這道…
我實在是說不出什麼話來
當場大叫了好幾聲
底層看不見的有生菜
上面中間是蟹肉
旁邊有蘆筍跟蘋果
而中間這鴕美乃滋
才一上桌
就一直被香蕉皮小姐攻擊…..
不停不停的攻擊

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Published by 葛蘿 on 16 10 月 2008

葛媽媽愛辦桌 – 08

<以下   非一餐的菜色>

粉蒸排骨

我喜歡排骨 喜歡排骨上的粉
更喜歡墊在排骨底下的地瓜
哎唷 真的好好吃
這盤我大概吃了一半

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Published by 葛蘿 on 08 10 月 2008

[小匹-48] 牛奶饅頭與肉鬆饅頭

昨天從葛媽那回到家已經有點晚
我還是做了饅頭
不做的話 就沒早餐了
我又只對自己做的饅頭有興趣


No.48 牛奶饅頭與肉鬆饅頭 (麵糰)

以下食譜約4個110g饅頭的份量

日正中筋麵粉約 215g
日正低筋麵粉約 35g
糖 40g
林鳳營全脂鮮奶 140 ml
速發酵母 1/2 茶匙
橄欖油少許
鹽少許
肉鬆少許

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