Published by 葛蘿 on 22 4 月 2008
[小匹] 芒果奶酪吐司
其實
我是在清冰箱
我喜歡它的顏色
冰箱中剛好有剩下一半的鮮奶油
又有戴門買的不合我胃的依X特奶酪
兩者感覺上是同一國的
就一起給他拿來做吐司
第一次烤出正常圓頂吐司…不是亂爆的那種
我現在在全自動之前
都會先打麵團兩次
在這兩次的麵團行程時
我會看麵團打的溼度來增減麵粉或是水分
像這次
我沒有加布丁的配方可以參考
水分 是慢慢加進去的
最後是總共加了80ml左右
而第二個做給娘家媽媽的
因為已經清完了鮮奶油
改成用鮮奶代替鮮奶油+水分
所以也是慢慢加 加出來的
用這樣的方法打出來的麵糰
真的還讓我自己頗滿意呢
這是昨天做給媽媽的…我自己覺得好成功啊….
打麵團時
不斷傳出這芒果奶酪的味道
這牌的芒果奶酪
不合我胃的原因是因為
他的芒果味很怪 就不是我愛的那種
所以當時不斷傳出的芒果味道讓我很擔心
不過 出爐之後我發現
只剩下濃濃的牛奶味
真的是非常的香
N0. 14 芒果奶酪吐司
黃駱駝高粉 280g
水 80 ml
鮮奶油 約80ml
依X特芒果奶酪 X 1 約 170g
白砂 0 g (因為奶酪裡還有些果醬 挺甜的 我就沒加糖)
鹽 小3/4 (3.8g)
酵母粉 小1+3/4 (4.9g)
麵糰兩次 +快速土司(烤色正常)
時間-15×2 +兩小時=2.5小時
970420 23:14 出爐
N0. 15 芒果奶酪蔓越莓吐司
黃駱駝高粉 280g
光泉全脂鮮奶 110 ml
橄欖油 約 20ml
依X特芒果奶酪 X 1 約 170g
白砂 大1 (8.5g)
鹽 小3/4 (3.8g)
酵母粉 小1+3/4 (4.9g)
蔓越莓隨性放
麵糰兩次 +快速土司(葡萄乾功能+烤色正常)
時間-15×2 +兩小時=2.5小時
9704121 10:12 出爐 放冷裝密保諾
今天拿回家給娘家媽媽
葛蘿細細唸
其實 我原本是要放自己做的布丁的
但是 那布丁太好吃
用來做麵包太浪費
只好自私的拿了戴門買的布丁來放 哈哈
昨天做要給媽媽的吐司的同時
我也順便做布丁
左邊透明碗已經倒扣出來的這布丁
是用無嘴貓的布丁模烤的
一點無嘴貓的樣子都沒出現
後來跟weiwei聊了之後才知道
布丁太軟嫩容易往下塌
比較不容易成型
如果用來做果凍 應該就會有無嘴貓出現了
另外右邊這四個布丁
放涼後加了蓋
今天讓潔咪帶去阿嬤那裡交朋友
希望姊姊們都喜歡才好
批ㄟ斯萬
我都是用這款樂扣3.9L吐司盒裝切好的吐司冷藏
其實 小一點的款也OK
只是有的時候拷起來會略大
我不喜歡擠壓我的吐司呀
批ㄟ斯兔
在巴布暱稱前加上[烘]
我實在是越來越愛烘了 噗噗
歡迎大家一起來烘
