Published by 葛蘿 on 02 10 月 2008
Published by 葛蘿 on 25 9 月 2008
[小匹-46] 乳酪堅果饅頭
Published by 葛蘿 on 29 8 月 2008
葛媽媽愛辦桌 – 05
一樣的
這些菜色是累積很多次的晚餐
請不要誤會我們的胃跟牛一樣
雖然…已經接近
薑絲炒大腸
又酸又夠味
薑絲超好吃
我幾乎都吃薑絲啊
炒螺肉
看起來重口味 吃起來清爽哩….
清脆的海味 我喜歡
瓜子雞肉
超級下飯啊
尤其是拿湯汁來拌飯
可以吃好幾碗
好好吃
潔咪自己就吃掉1/3以上
炸蚵仔
外面的炸蚵仔我總是吃不慣
全都是因為外面裹的粉
媽媽弄的粉
酥香又入口即化 超級好吃的
我自己應該有吃掉一半
好好吃啊
很ㄍㄟ敖的一盤香腸
很好吃的香腸
但是重口味的蒜
我現在不能吃太多
真是令人難過
超級超級愛的 蹦皮(肉皮)排骨菜頭香菇丸湯
這是我們家的傳統口味湯
媽媽開始煮的時候
香味傳出來
我的口水就不斷不斷的分泌
真的超級好喝的
喝一口 就會讓我想起小時候
對了 [蹦皮]是閩南語讀音
國語好像是[肉皮]吧
綠豆湯圓
綠豆湯是冰的
湯圓是剛煮好熱的
將湯圓(去除湯)撈到冰的綠豆湯中
湯圓會瞬間被弄到超Q超好吃
連不愛甜點的戴門也多吃了好幾碗
媽媽的綠豆湯真的是超好喝的
連潔咪喝綠豆湯時
都還要加問我一句[是阿嬤煮的嗎?]
是怎樣 媽媽煮的就不喝嗎?
對 他真的會無情的放下湯匙不喝
冰紅豆湯
這款紅豆湯
是最近出品的
也是超級超級好喝的
連不愛喝紅豆湯的戴門也直呼好喝
最後我們打包半鍋回家
隔天竟然父女倆就將它解決了
葛蘿細細唸
媽媽知道我還在害喜中
所以每次回娘家
我的選擇變好多好多
以前小時候喜愛的菜色都一一上桌
也有切好的水果 泡好的咖啡 煮好的甜湯
等著我去選擇
我知道媽媽的心
我當了媽媽之後
真的完全能體會她的心
謝謝媽媽~
Published by 葛蘿 on 11 8 月 2008
葛媽媽愛辦桌 – 04
某排骨
沒有豆鼓 炒起來微辣
狠下飯
絲瓜蛤蜊
這盤最後被戴門幹掉
戴門說太好吃啦~~~
煎香魚?? (糟~我忘了 這是香魚嗎?)
我沒吃到
因為最近怕魚
蛤蜊雞湯
媽媽說 這天這隻雞太肥了
煮湯時不斷冒出的油
撈了好幾趟了 還是滿滿
肥滋滋哩
白斬玉米雞
這種皮黃黃的雞
媽媽說是吃玉米長大的
所以叫做玉米雞
挺好吃的 皮脆脆
馬鈴薯燉肉
哎呀~~我怕奶油味
又沒吃到
可是賣像很不賴哩
炒海瓜子
這盤又是包給了潔咪跟戴門了
葛媽媽拿手湯麵
從小
只要我們在非正餐時間餓了
媽媽總是能很快的變出這碗麵來
又開胃又好吃
你沒看錯喔
麵上面的魚塊 是那種同榮番茄鯖魚罐頭的魚
整罐加進去的
加點高麗菜 加幾顆蛋 還有一些肉絲
超級好吃啊
最近的我沒有什麼胃口
那天忽然間想要吃這碗麵
打了電話回家 到家時 媽媽就變出來了
真的真的好好吃
葛蘿細細唸
最近我的胃口太過龜毛
我媽已經想到頭大了
我自己也很煩
始終找不到引起我興趣的食物啊
戴門笑說
我的憂鬱症來源應該就是
[找不到想吃的東西而憂鬱]
噗 天底下有這麼愛吃的人
好吧…或許有那麼一點
Published by 葛蘿 on 01 8 月 2008
970731 三人晚餐 咖哩飯
經過前一天久違的下廚
其實 我手很癢
剛好 或許戴門也很想念我煮的東西 (噗 我自己說的)
昨天 又是戴門去接潔咪(我看是他想去接潔咪吧)
我回家準備晚餐
原本腦中想的菜色不是這些
是想把冰箱中還剩餘的絞肉炒玉米材料給煮掉
然後
在超級市場抱了空心菜跟牛肉準備結帳
經過某區時看到了咖哩塊
我就非常迅速的更改菜單
把空心菜跟牛肉拿回架上
拿了一盒雞胸肉去皮+馬鈴薯+紅蘿蔔+洋蔥+印度咖哩粉結帳去
回家後
趕緊將米放入鍋中
然後開始準備材料
我沒做過咖哩飯
憑著以前站在媽媽旁邊看做菜的印象
就硬著頭皮做了
我的做法如下:
1.洋蔥切絲 紅蘿蔔 馬鈴薯切滾刀塊 雞胸肉切塊
2.熱鍋熱油洋蔥爆香 然後加雞肉拌炒至半熟 加印度咖哩粉繼續炒
3.加入紅蘿蔔 馬鈴薯再炒一下 加適量水燉煮
(我冰箱中剛好有媽媽給我的雞湯 我直接加雞湯)
4.燉煮的湯中放入日本咖哩塊
5.紅蘿蔔 馬鈴薯熟度夠了就可以起鍋
這是我的作法
印象中記得媽媽使用的咖哩不只一種(好像也不只兩種)
不過 我是肉腳 兩種能用的好 是萬幸
媽媽有說過
咖哩飯一定要使用多種的咖哩 才會好吃
尤其是一開始用印度咖哩粉拌炒時
超級香的啦…………
戴門跟潔咪到家時 剛好上桌
潔咪一回來我就聽到她從車庫上樓的聲音
[好香喔~瑪麻你煮什麼ㄚ?]
話一問完 人已經站在旁邊墊著小椅子看我的鍋子
[好香喔~我也要吃~~]
真是會說話的小孩~~
我在拍照時
他又忍不住的拿起湯匙要享用
卻開始嫌東嫌西[瑪麻我不要肉肉 瑪麻我不要菜菜 ]
好吧 以他這種白飯上不加東西的怪個性
肯讓我淋上咖哩醬汁已經算是很給面子了
我拍完照後趕緊將上頭的蔬菜跟肉給挑起來
這小妞竟然猛挖飯來吃
[瑪麻~~這個飯飯好好吃唷]
哎呀~~看她邊吃邊稱讚 又滿臉滿足的表情
我真的超級有信心的啦~~
這時候戴門才告訴我
婆婆說 他今天在那裡已經吃飽了
而且 吃的很飽…
噗~~好樣的~~吃的下就吃吧~沒有人會阻止妳
很快的 他就將這碗吃掉
又跟我續了半碗
這個小孩
是生來給媽媽信心的是吧
這是我第一次煮咖哩飯
自己覺得挺成功
下次可以加些綠花椰或是四季豆
賣像應該會更好哩
